保護(hù)地甜櫻桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)手冊(cè)
甜櫻桃果實(shí)色澤艷麗，晶瑩美觀，果肉柔軟多汁，甜酸可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，色、形、味俱佳，是人們喜食的水果，被譽(yù)為果中珍品。但該樹種的栽培受氣候條件限制，露地栽培只能在遼寧省大連市以南地區(qū)發(fā)展，遼寧市營(yíng)口地區(qū)只在庭院有少量栽培，但年年都有不同程度的凍害，很少結(jié)果。
因此，營(yíng)口市以北地區(qū)的露地不能栽培甜櫻桃。通過采取保護(hù)設(shè)施，使甜櫻桃在栽培中不受氣候條件限制，不僅可以在營(yíng)口以北的任何地區(qū)種植，乃至向吉林省、黑龍江省等地區(qū)發(fā)展，而且還可以使果實(shí)成熟期提早2～4個(gè)月，此種栽培方式的經(jīng)濟(jì)效益是露地栽培的5倍以上，效益可觀。
1、甜櫻桃的生物學(xué)特性
甜櫻桃樹喜溫不耐寒、不耐澇、更不耐鹽堿，氣候與土壤條件不良和栽培措施不當(dāng)都會(huì)對(duì)其產(chǎn)生不良影響。在-15～-18℃的溫度下，常發(fā)生花芽?jī)龊Γ?20℃時(shí)常造成嚴(yán)重抽條或流膠，甚至死亡。栽植在通氣性差、易澇的粘性土壤中，易患根癌病和流膠病，或因澇害而落花落果、死樹。施肥、灌水過量修剪及過重易引發(fā)流膠病或光長(zhǎng)樹不結(jié)果。
甜櫻桃品種自花結(jié)實(shí)率低，需配置2～3個(gè)授粉品種。其幼樹進(jìn)入結(jié)果期較晚，一般3年見果，5年以后進(jìn)入豐產(chǎn)期。甜櫻桃在休眠期需要一定的低溫條件，否則不能正常開花結(jié)果。
2、保護(hù)地甜櫻桃豐產(chǎn)栽培技術(shù)
2.1選地
要求在土層深厚、土壤肥沃、疏松、通透性好、保肥保水性能好、pH值6.5-7.5的砂壤土和壤土栽植。
2.2品種選擇
品種選擇應(yīng)以早熟、果個(gè)大、果皮紅色、抗裂果、豐產(chǎn)性好的品種為主，適當(dāng)搭配中熟品種或黃色品種，以調(diào)節(jié)上市時(shí)間和顏色單調(diào)問題。此外，還應(yīng)考慮選擇休眠期需冷量相近、授粉親和性好的品種在同一棚內(nèi)栽植。經(jīng)多年的品種試驗(yàn)和市場(chǎng)調(diào)查，適宜保護(hù)地栽培的優(yōu)良甜櫻桃品種如下。
（1）紅燈。大連市農(nóng)科所培育，親本為那翁和黃玉。果實(shí)腎形，整齊，平均單果重9.6g。果皮濃紅色至紫紅色，有鮮艷光澤。果肉紅色，肥厚多汁，風(fēng)味酸甜適口，可溶性固形物含量17.1%，果柄短，耐貯運(yùn)，抗裂果，果實(shí)發(fā)育期45d。
（2）拉賓斯。加拿大品種。果實(shí)近圓形或卵圓形，平均單果重8g，果皮紫紅色，有鮮艷光澤，果肉紅色，較硬，肥厚多汁，風(fēng)味酸甜適口，可溶性固形物含量16%。果柄短，耐貯運(yùn)，抗裂果。
（3）意大利早紅。法國(guó)品種，果實(shí)腎形，平均單果重7g，可溶性固形物含量12.5%。果皮濃紅色，完熟時(shí)為紫紅色，有光澤。果肉紅色，肥厚多汁，風(fēng)味酸甜。
（4）抉擇。烏克蘭品種。果實(shí)闊心臟形，平均單果重8g，果皮紫紅色，果肉細(xì)嫩，多汁，風(fēng)味酸甜適口。
（5）早紅寶石。烏克蘭品種。果實(shí)闊心臟形，平均單果重6g，果皮果肉紫紅色，皮薄較軟，肉質(zhì)細(xì)嫩多汁，口味較淡。
（6）美早。美國(guó)品種，果實(shí)寬心臟形，果頂稍平。果個(gè)大而整齊，平均單果重9.4g。果皮全面紫紅色，有光澤，色澤艷麗，肉質(zhì)脆，肥厚多汁，風(fēng)味酸甜適口。
（7）佳紅。大連市農(nóng)科所培育。果實(shí)寬心臟形，大而整齊，平均單果重9.57g，最大可達(dá)11.70g。果皮淺黃，陽(yáng)面著鮮紅色和較明晰斑點(diǎn)，有光澤，外觀美麗。
2.3苗木準(zhǔn)備
須提前培養(yǎng)四至五年生以上樹齡、有一定產(chǎn)量的結(jié)果幼樹。大連地區(qū)可直接將一至二年生苗木定植于預(yù)建溫室地段，待有產(chǎn)量時(shí)再建溫室。熊岳以北露地不能安全越冬的地區(qū)，應(yīng)將幼苗先栽入容器，如木箱、泥盆、營(yíng)養(yǎng)袋等[2]。冬季用拱棚保溫或露地挖溝貯藏，翌年春再移入露地假植培養(yǎng)，待苗木進(jìn)入結(jié)果期后，于春季定植于溫室。
2.4苗木栽植
按栽植行向挖深50cm、寬100-150cm的通溝，施農(nóng)家肥3.0t/hm2，與土混拌后回填，放水沉實(shí)。選用無根癌病的健壯苗木或結(jié)果幼樹，于萌芽前或萌芽初栽植，株行距可采用1.5m×2.5m或2.0m×3.0m；移栽六至七年生大樹，株行距以3.0m×4.0m為宜。
2.5保護(hù)設(shè)施的建設(shè)
保護(hù)地應(yīng)選擇在沒有高大建筑物或樹木遮蔭的地段，以保證較好的采光效果。保護(hù)設(shè)施有溫室和塑料大棚2種結(jié)構(gòu)，溫室采取東西走向，坐北朝南，脊高3.5-4.0m、寬8.0-9.0m，或脊高5.0-5.5m、寬10.0-12.0m、長(zhǎng)60-100m。溫室脊高適宜，則光照和保溫性能好。前屋面要采用拱圓式，以保持較好的光照條件和固膜效果。塑料大棚一般采取南北走向全拱圓式，脊高3.5-4.5m、寬12-20m。
2.6管理措施
2.6.1施肥與灌水。栽植結(jié)果樹的當(dāng)年春天，待樹體展葉后，每株追施復(fù)合肥1.0～1.5kg。生長(zhǎng)前期的5-6月間，葉面噴施5-6次磷酸二氫鉀300倍液，或活力素600倍液加尿素500倍液，宜交替施用。8月中下旬至9月初追施1次有機(jī)肥，加入過磷酸鈣肥。冬季進(jìn)入溫室生產(chǎn)期間，在升溫時(shí)和采果后各追施1次化肥，每株施1kg左右。于落花后15d葉面噴肥，每隔7～10d噴1次，至采果后1個(gè)月停止，葉面肥以活力素和磷酸二氫鉀為主。灌水依據(jù)天氣和土壤墑情而定，掌握不旱不澇的原則，溫室覆蓋期間，選擇晴天的早晨灌水。灌水時(shí)期和灌水的次數(shù)一般是于升溫前、開花前、果實(shí)硬核后、果實(shí)著色前及采果后各灌1次水。升溫前、花前及采果后可采取漫灌的方法，水量以灌透為原則，硬核后和果實(shí)著色前應(yīng)采取溝灌、坑灌或滴灌的方法。
2.6.2松土與翻樹盤。每次灌水和降雨之后，在地表稍干時(shí)及時(shí)松土，松土深度以5～8cm為宜，以提高土壤的透氣性和保肥保水能力。每年冬季開始揭簾升溫時(shí)，在灌第1次水后，要深翻1次樹盤，深度為15～20cm。
2.6.3整形修剪。適宜保護(hù)地栽培的樹形有開心形和主干形。開心形多用在前排，樹高控制在1.5～1.8m，改良主干形用在后2排，樹高控制在2.0～2.5m。整形修剪在生長(zhǎng)季進(jìn)行，包括拉枝、除萌、摘心、拿枝和刻芽等方法。
2.6.4覆膜。溫室和暖棚覆蓋的時(shí)間宜早不宜晚，當(dāng)外界氣溫出現(xiàn)0℃以下低溫時(shí)（初霜凍），及時(shí)覆膜蓋草簾，覆蓋后保持棚內(nèi)溫度在0～7℃，最好是5～7℃。當(dāng)累計(jì)溫度達(dá)1200h后即揭簾，促進(jìn)升溫。
2.6.5溫濕度調(diào)控。休眠期保持棚內(nèi)0～7℃，以5～7℃為最好。開始升溫時(shí)，白天最高溫度不超15℃，夜間不低于3℃，保持5～10d后，白天可提高至18℃；初花期最高溫度不超過18℃，最低不低于5℃，各生育階段的氣溫、濕度和地溫的管理指標(biāo)見表1。萌芽至開花期間，晴天時(shí)需在9：00-12：00向地面噴水，以保持棚內(nèi)濕度在30%-50％。
2.6.6氣體調(diào)控。每天揭簾后，在不影響溫度的前提下，及時(shí)開啟少量通風(fēng)口，使內(nèi)外氣體交換。有條件的地方可在晴天日出揭簾后，尚未通風(fēng)換氣之前和下午關(guān)閉風(fēng)口至放簾前，釋放二氧化碳?xì)夥?，調(diào)節(jié)棚內(nèi)的二氧化碳濃度。
2.6.7光照調(diào)控。在不影響溫度的前提下，每天做到早揭膜、晚放草苫，盡量延長(zhǎng)光照時(shí)間，遇到陰、雪、雨天時(shí)，在溫度不降至最低溫度指標(biāo)時(shí)，盡可能揭開草苫。定期清潔棚面灰塵，保持棚膜清潔透明。
2.6.8花果管理。應(yīng)從以下幾個(gè)方面進(jìn)行管理：①疏花疏果。花芽膨大后，對(duì)花芽數(shù)量過多的樹要疏除花蕾，并疏除花束狀果枝、中長(zhǎng)果枝上的瘦小芽和萌動(dòng)較晚的花芽，現(xiàn)蕾后疏除花芽中最小的花蕾，開花期間疏除瘦畸形花[5]。疏果應(yīng)在落花后3周進(jìn)行（生理落果之后），疏除畸形果和病蟲果。②輔助授粉。溫室內(nèi)無風(fēng)、無昆蟲進(jìn)行傳粉，必須采取人工輔助授粉，用氣門芯、鐵絲做成授粉器，蘸取花粉點(diǎn)授到剛開放花朵的柱頭上，或在櫻桃剛見花時(shí)釋放蜜蜂進(jìn)行授粉，將蜂箱置入溫室中央，每個(gè)溫室放1箱。③盛花期噴布1次0.3％硼砂或50mg/kg赤霉素。噴藥時(shí)間宜在早晨揭簾后或下午放簾前2h進(jìn)行，中午前后陽(yáng)光充足時(shí)易發(fā)生藥害。④除花瓣。因溫室內(nèi)無風(fēng)，花瓣不易脫落或落在葉片上，影響葉片光合作用，也易造成不透光，引起灰霉病的發(fā)生。因此，在落花期時(shí)常輕晃枝條，震落花瓣或人工摘除花瓣。
2.6.9撤除覆蓋物。果實(shí)采收后注意適時(shí)放風(fēng)鍛煉，適時(shí)撤除覆蓋物。當(dāng)外界溫度高于10℃時(shí)，夜間可不放草苫，并且開始放風(fēng)鍛煉。高于15℃時(shí)撤掉棚膜，此間放風(fēng)鍛煉的時(shí)間不能少于15～20d，防止落葉和采后開花。
2.7病蟲害防治
危害甜櫻桃的蟲害主要有紅蜘蛛、二斑葉螨、潛葉蛾、綠盲蝽蟓、秋千毛蟲、舟形毛蟲、卷葉蟲、梨小食心蟲等，病害主要有流膠病、根癌病、細(xì)菌性穿孔病、葉斑病和煤污病等。蟲害要抓住發(fā)生初期進(jìn)行防治，病害的防治原則主要是預(yù)防為主、綜合防治。
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