我是曠慧，健康系大師姐。

說到蓮子，昨天曠慧我在網(wǎng)上買的蓮子收到了，打開一看發(fā)現(xiàn)他們發(fā)錯貨了，本來買的是紅蓮，結(jié)果收到的是白蓮。也沒有和他們計較，畢竟誰都有犯錯的時候。曠慧我也喜歡吃蓮子。曠慧我一般用紅蕓豆、蓮子、桂圓、大米、玉米渣等一起熬粥喝。這是一款曠慧我非常喜歡的養(yǎng)生粥，好喝又滋補身體。大家平常熬粥的時候放幾顆蓮子，不僅能增加粥的營養(yǎng)價值，還能讓粥更香更加美味。曠慧我們故鄉(xiāng)還有一種傳統(tǒng)的甜點就是用蓮子加上糖、枸杞或者紅棗一起熬煮2-3個小時，吃起來甜甜的，粉粉的，味道真的很不錯。不知道大家都會怎么吃蓮子呢？

曠慧我愛吃蓮子，因為經(jīng)常吃蓮子，特別是女性朋友，對于身體的好處非常多呢。而且蓮子一般是不去蓮子芯才具有更好的保健作用，但是很多人卻接受不了蓮子芯的清苦味道。

1、蓮子的營養(yǎng)價值

蓮子主要分為兩種。白蓮和紅蓮，紅蓮經(jīng)過磨皮后就得到了白蓮。蓮子碳水化合物含量為60%左右，其碳水主要是淀粉，還含有棉子糖。蓮子中蛋白質(zhì)含量約為16.6%，脂肪含量較少，僅為2.0%。蓮子中的脂肪是由對于健康有益處的多不飽和脂肪酸組成的。研究發(fā)現(xiàn)，蓮子中的脂肪中含有肉豆蔻酸（myristicacid）0.04%、棕櫚酸（palmiticacid)17.32%、油酸（oleicacid）21.91%，亞油酸（linoleicacid）54.17%和亞麻酸(linolenicacid)6.19%。

同時，蓮子中鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)含量也非常豐富，而且蓮子中具有生物活性的各種植物化學成分種類豐富，比如β-谷甾醇（β-Sitosterol）、β-谷甾醇脂肪酸酯（β-Sitosterol fatty ester）、谷胱甘肽、烏胺、荷葉堿（nuciferine)、原荷葉堿等。

2、常吃蓮子有什么好處？

蓮子是個寶，常吃蓮子的好處非常多，比如：

（1）抗衰老，保持年輕

古人認為，經(jīng)常吃蓮子能返老還童、長生不老。當然這與蓮子中富含的保健成分比如β-谷甾醇、β-谷甾醇脂肪酸酯、谷胱甘肽、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸等密切相關(guān)。

（2）降血壓

不去蓮子芯的蓮子，可以作為降血壓的良好食物。這里大家一定要記住，只有不去蓮子芯的蓮子才具有藥膳價值。

（3）補腦安神

研究發(fā)現(xiàn)，常吃蓮子能讓我們保持清醒，養(yǎng)心安神的作用。

（4）促進睡眠

輕度失眠者，可以服用蓮子來幫助改善睡眠。

（5）抗癌防癌

蓮子中含有的各種植物化學成分比如生物堿可以防癌、抗癌。

（6）止遺澀精

中醫(yī)認為蓮子中的蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人夢多，遺精頻繁或滑精者，服食蓮子有良好的止遺澀精作用。

（7）強身健體

蓮子營養(yǎng)素種類豐富，屬于一種非常健康的食品，常吃對于身體有益處。而且蓮子中的棉子糖是一種老少皆宜的滋補品，特別適合久病、產(chǎn)后或老年人。

3、蓮子怎么做好吃呢？

蓮子竟然有這么多好處，大家要多吃呢。具體怎么吃看看這里：曠慧在這里提示大家，蓮子適合燉煮。

（1）冰糖蓮子

蓮子加上冰糖燉熟就可以！

（2）紅棗銀耳蓮子湯

需要準備紅棗、銀耳、蓮子，洗凈后泡水，大概3-4小時。鍋中加水，放入3種材料一起煮熟后，加糖調(diào)味即可。

（3）木瓜蓮子百合湯

準備木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。蓮子需要泡發(fā)蒸熟，銀耳泡發(fā)撕小塊。將蓮子、紅棗、銀耳放入開水中煮半小時后，放入牛奶、木瓜、百合燉上5-10分即可！

（4）蓮子粥

像曠慧我這樣，將紅蕓豆、蓮子、桂圓、大米、玉米渣等一起熬粥就可以啦。

（5）銀耳蓮子羹

需要蓮子、干銀耳、鮮百合、香蕉2根、枸杞和冰糖，做法和木瓜蓮子百合湯差不多。蓮子需要泡發(fā)蒸熟，銀耳泡發(fā)撕小塊。將蓮子、銀耳、枸杞放入開水中煮半小時后，放入香蕉、鮮百合燉上5-10分即可！