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豆腐是人們一年四季都會吃的一種家常食材，它口感細(xì)嫩軟糯易于消化與吸收，能制成多種味道不同的美味菜品，而怎么把它做得好吃也是一門學(xué)問！

醬香肉末豆腐

材料：

白豆腐1塊、尖椒2個、豬肉100克、油適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、黃豆醬2湯匙、料酒1湯匙、醬油1湯匙、水淀粉適量

做法：

1.準(zhǔn)備好所需材料洗凈，黃豆醬如果比較干，加少許水，攪拌均勻，稀釋一下

2.將豆腐切成小塊

3.豬肉切成末，尖椒切成小丁，蔥切蔥花，姜切末，大蒜切片

4.鍋加油燒熱，下入花椒小火炸至，將花椒炸制微焦，將花椒撈出不要

5.下入蔥姜蒜炒香，再下入肉末，翻炒至肉末顏色變白

6.下入黃豆醬翻炒均勻，炒出黃豆醬的醬香味

7.下入豆腐，再加入料酒，醬油，半碗水，燒開，蓋上鍋蓋，小火燒制入味5-6分鐘

8.到時間后，放入尖椒丁，淋入適量水淀粉

9.大火收汁至湯汁粘稠，關(guān)火，盛出裝盤即可