牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸，和豬肉相比，它更能補充人體所需的營養(yǎng)這也就是為什么牛肉比豬肉價格更貴的原因所在了。而且牛肉可以調高人體免疫力，尤其是對于一些生長發(fā)育、手術后的人，可以補血，讓傷口趕快地愈合。在寒冬里面，牛肉可以暖胃，強筋健骨、化痰止渴等。在世界上，牛肉占肉制品市場的25%，很多國家的經(jīng)濟都因為牛肉而深受影響。你牛肉味道好，很有嚼勁，做法也很多，小編今天就和大家分享幾道牛肉的做法。
第一道：牛肉火鍋
材料：
牛肉1000克，白蘿卜500克，香菇200克， 朝天椒適量，香菜適量，姜適量，蒜適量，八角適量，豆瓣醬適量，醬油適量，鹽適量，白糖適量，料酒適量，油適量，辣椒粉適量，白芝麻適量，水適量，干辣椒適量。
做法：
1、將牛肉切成塊，白蘿卜洗干凈切成塊，香菇提前泡發(fā)切成塊，姜切成片，大蒜去皮切末，干辣椒切段，香菜切段，朝天椒切段；
2、將牛肉冷水下鍋，燒開后，放入姜片、料酒去腥味，焯水撈出瀝干水分鍋中放入適量的油，燒熱，放入豆瓣醬、干紅辣椒炒出油，再放入姜片、八角炒香；
3、然后放入牛肉翻炒，放入糖、醬油翻炒均勻，倒入適量的清水，放入鹽調味，煮開后，放在砂鍋里面煮熟；
4、將白蘿卜焯水撈出，放入另一個砂鍋里面，香菇焯水，放在白蘿卜上面，將煮好的牛肉倒在放在香菇上面，再放入牛肉湯汁，將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面；
5、鍋中燒油，油熱倒在辣椒上面，再撒上撒上香菜、小紅辣椒，放在火鍋爐上，就可以食用了。
第二道：醬牛肉
材料：
牛腱子500克，甜面醬適量，茴香適量，料酒適量，冰糖適量，黃豆醬適量，鹽適量，醋適量，番茄醬適量，蒜適量，香葉適量，肉桂適量，生姜適量。
做法：
1、將牛肉放入清水里面浸泡，出血水后撈出，放入冷鍋中燒開，去除雜質撈出來；
2、甜面醬和黃豆醬放在電飯煲里面，加入適量的清水，攪拌均勻，然后將牛肉放在里面，放入生姜、花椒粉、冰糖、料酒、香葉、桂皮、干辣椒、茴香等調料；
3、再放入番茄醬、鹽、煮一小時左右，煮熟了撈出來，切成薄片，擺在盤中，蒜、醋、辣椒調汁，蘸著醬汁就可以吃了。
?第三道：西紅柿燉牛肉
材料：
牛肉350克，西紅柿700克， 洋蔥200克， 土豆300克，油適量，鹽適量，雞精適量，老抽適量，黑胡椒粉適量，番茄醬適量，香菜適量。
做法：
1、將牛肉清洗干凈，冷水下鍋，放入姜片和料酒，大火煮開，小火慢煮，將牛肉煮熟了，然后切成薄片，洋蔥剝皮切片，西紅柿放入熱水里面燙一下，去皮，土豆清洗干凈，去皮切塊；
2、鍋中倒油燒熱，放入洋蔥炒軟，再倒入部分西紅柿翻炒，炒出紅湯，放入牛肉，翻炒均勻，倒入開水沒過原料，大火煮開，再倒入老抽上色；
3、放入鹽和雞精調味，蓋上鍋蓋，小火煮20分鐘左右，再放入胡椒粉、番茄醬，加入土豆和剩下的西紅柿，燉15分鐘左右，盛到碗中，撒上香菜，就可以食用了。
有沒有被這些美味的牛肉佳肴所吸引呢，趕緊收藏起來，學會它，和家人一起分享。
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