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小伙伴們，來學(xué)幾道美味菜吧，別說不知道做什么，菜譜已經(jīng)準(zhǔn)備好了，開始行動吧！

一、香辣涼拌雞爪

食材：雞爪10個，姜，蔥，蒜，干辣椒，香菜，香辣醬，花椒，鹽，生抽，雞精，香醋，芝麻油

做法：

1.將雞爪放入鍋中，加入一勺料酒、蔥段、花椒，煮開后上蓋轉(zhuǎn)小火煮10-12分鐘

2.煮熟的雞爪用清水沖洗干凈，盛出放涼備用

3.所有配料準(zhǔn)備好，姜蒜切碎，干辣椒、香菜、蔥分別切段

4.放涼的雞爪對半切開

5.鍋內(nèi)加一點油，下入姜、蒜、干辣椒小火炒出香味后關(guān)火

6.待鍋內(nèi)的配料降溫后，放入雞爪、調(diào)入一勺生抽、一勺香醋、一勺香辣醬、一點鹽、雞精、芝麻油將鍋內(nèi)食材拌均勻

7.最后加入香菜和蔥段拌一下即可

二、鮮菇滑肉片

食材：

鮮口蘑250克。豬肉150克、鮑汁10克、鹽1克、油、生姜2片

做法：

1.豬肉切片，用適量的鹽、油、生抽、老抽腌制10分鐘；

2.蘑菇切片、姜切片；

3.下油熱鍋，倒入蘑菇，翻炒把水分逼出來炒干裝起來備用；

4.下油把姜片爆香，倒入豬肉片，快速滑開至變色，加入蘑菇，繼續(xù)翻炒1分鐘，倒入一點點鮑汁調(diào)味,生粉兌點水勾個薄芡即可上碟。

三、奶湯薈蘆筍

食材：蘆筍200克，水發(fā)口蘑50克，火腿25克，油菜少許

食材準(zhǔn)備：蘆筍去根，刮凈老皮，用清水漂洗干凈，撈出瀝水，切成小段。水發(fā)口蘑去蒂，洗凈瀝水，切成片；火腿切成象眼片；油菜去根老葉，洗凈切成兩半，放入沸水中焯燙一下?lián)瞥鰹r干。

做法

1.凈鍋置火上，加入花生油燒至四成熱，下入蔥片炸出香味撈出不用。

2.烹入料酒再放入奶湯，放入蘆筍段、口蘑片和火腿片燒沸，撇去浮沫。

3.轉(zhuǎn)小火燒燴至蘆筍段、口蘑片熟嫩，加入精鹽、姜汁調(diào)好口味。

4.最后加入味精調(diào)勻，用水淀粉勾薄芡，淋入熟雞油出鍋裝盤。

四、肉末豆腐

食材:嫩豆腐100克，牛肉末40克，香菇20克，蔥，姜少許，尚野茶油適量，醬油，白糖，鹽

做法：

1.豆腐切小塊，香菇洗凈切丁，蔥姜洗凈切末

2.牛肉末用醬油，姜末，橄欖油攪拌腌制片刻

3.鍋中放尚野茶油燒至七成熱，放入蔥末爆香，倒入腌好的牛肉末炒至變色，加入香菇丁翻炒，倒入醬油，鹽，白糖，加適量水煮開

4.再加入豆腐煮開，收汁即可