粥是在大家印象中優(yōu)秀的早餐選擇，早餐包子雞蛋加碗粥，鐵三角組合，經(jīng)久不衰，不過早餐經(jīng)常喝粥真的就是最好的嗎？應(yīng)該喝什么粥更好呢？
其實(shí)粥的主要營(yíng)養(yǎng)成分其實(shí)就是碳水化合物，粥其實(shí)就是主食類煮的軟爛后的食物形式，喝粥能補(bǔ)充碳水化合物，另外，由于粥很軟爛利于消化，能減輕腸胃消化負(fù)擔(dān)，胃腸消化功能弱，腸胃虛弱的朋友可適當(dāng)吃一些粥或半流質(zhì)食物。
不過粥也有很多缺點(diǎn)，白粥無法提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，僅能補(bǔ)充葡萄糖，另外，粥由于長(zhǎng)時(shí)間蒸煮，其中淀粉的“糊化程度”提高，糊化程度的提高會(huì)讓淀粉更利于分解為葡萄糖被吸收進(jìn)入血液，因此餐后血糖的上升速度會(huì)更快，對(duì)于有高血糖、糖尿病的朋友來說不利，由于利于消化，能量更快被吸收，胃排空速度也更快，飽腹感差，可能還沒挨到午飯肚子就咕咕叫了。
所以，其實(shí)我們可以給粥“加點(diǎn)料”，為了提高飽腹感，我們可以做一些粗糧粥，雜糧粥，比如加入多種雜豆類混合，紅豆、黑豆、薏米等，這樣不僅豐富了食物多樣性，能補(bǔ)充更多營(yíng)養(yǎng)成分，而且還有助于膳食纖維的補(bǔ)充，延緩消化速度，既能增強(qiáng)飽腹感，又有助平穩(wěn)血糖。還可以加入堅(jiān)果、蔬菜、肉類，比如我們喜愛的蔬菜瘦肉粥，雖然平穩(wěn)血糖的效果沒有雜豆那么好，不過營(yíng)養(yǎng)多樣化了，味道也豐富多了。喝粥的時(shí)候也可以搭配上肉菜一起食用，同樣能延緩血糖的上升速度。當(dāng)然，添加粗糧當(dāng)然也是OK的，比如花生核桃粥，南瓜粥，小米粥，它們也能豐富營(yíng)養(yǎng)，而且增加膳食纖維的攝入。
另外，其實(shí)早餐中的主食也并不一定要喝粥，我們的選擇有很多，例如包子、饅頭、粗糧、面食，而為了進(jìn)一步平穩(wěn)血糖，提高飽腹感和營(yíng)養(yǎng)豐富度，我們可以選擇粗糧饅頭、蕎麥面、雜糧飯、玉米、紫薯、山藥等等食物，它們會(huì)是更好的選擇。
結(jié)語：希望大家看完本文后能有所收獲，我是“小包子”，一個(gè)相對(duì)啰嗦卻又不厭其煩的美食小編，如果你覺得這篇文章對(duì)你比較有幫助，希望你能給我點(diǎn)一個(gè)贊或者關(guān)注“別動(dòng)我的包子”，我會(huì)每天都為你分享更多的美食知識(shí)和技巧，小包子感謝您的閱讀，我們下一篇文章再見！
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