夏天一到，就是各種各樣的冰淇淋、雪糕的暢銷季節(jié)，炎炎夏日在這時(shí)候，一支透心涼的雪糕下肚，簡(jiǎn)直有種被世界拯救的感覺。

不過外面的雪糕總給人一種吃不過癮的感覺。

所以，小編收集了6個(gè)雪糕配方，做起來非常輕松，而且真材實(shí)料，絕不輸外面的雪糕！動(dòng)手做做做吧！

小方塊雪糕

食材：牛奶 100克，奶油 80克，奶粉 18克，白糖 15克，玉米淀粉 4克，巧克力 適量

做法：

1、將100克牛奶、80克奶油、18克奶粉、15克白糖、4克玉米淀粉一起倒入奶鍋中

2、開小火邊煮邊攪拌均勻，煮至濃稠狀關(guān)火，牛奶糊就做好了

3、將牛奶糊倒入冰塊模具中，插上牙簽放冰箱冷凍成型

4、將凍好的小方塊雪糕脫模

黑糖珍珠奶茶蛋糕

食材：牛奶 150克，紅茶葉 15克，蛋黃 2個(gè)，細(xì)砂糖 50克，淡奶油 300克，黑糖珍珠 適量

做法：

1、鍋中倒入150克牛奶和15克紅茶葉（或紅茶包），小火煮至沸騰，關(guān)火后蓋上蓋燜5分鐘備用

2、碗中倒入2個(gè)蛋黃、50克細(xì)砂糖，打發(fā)成濃稠的淡黃色

3、將步驟1中煮好的奶茶液倒入蛋液中攪勻

4、攪勻后再倒回鍋中小火熬煮成濃稠的奶茶醬，然后放至冷卻備用

5、將淡奶油打發(fā)至6分發(fā)

6、然后倒入冷卻好的奶茶醬混合攪勻

7、將攪拌好的雪糕糊倒入裱花袋中

8、將雪糕糊擠入雪糕模具中，放入一層珍珠

9、再覆蓋一層雪糕糊，然后將模具在桌上稍微震平，最后放入冰箱冷凍成型即可

櫻桃果醬冰棒

食材：櫻桃650克，糖160克，檸檬1個(gè)，安慕希希臘酸奶2盒

做法：

1、櫻桃洗凈，去核一分為二，加入白糖淹制直至白糖完全融化

2、取部分加入水用破壁機(jī)打細(xì)，和余下的櫻桃一起放入不粘鍋中大火煮開轉(zhuǎn)小火慢慢熬

3、濃稠后加入新鮮檸檬汁繼續(xù)熬10分鐘左右

4、冰棒模具洗凈擦干，棒子加鹽和水煮下，模具里先放入酸奶，再放入果醬，用棒子稍微攪拌一下，再放入酸奶，再放點(diǎn)果醬攪拌一下，蓋上蓋子插入棒子，放冰箱冷凍

5、脫模時(shí)先用冷水沖一下模具外側(cè)

奧利奧三明治夾心雪糕

食材：牛奶300克，淡奶油350克 ，玉米淀粉30克，砂糖50克 ，奧利奧餅干1盒，奧利奧櫻花餅干1盒

做法：

1、牛奶加砂糖攪拌均勻，加淡奶油、玉米淀粉攪拌均勻

2、將攪拌好的奶油糊倒在鍋里，小火加熱

3、邊加熱邊攪拌，將奶油糊熬煮濃稠關(guān)火降溫

4、面糊降至手溫，將面糊過篩一遍，將過篩后的面糊均分成2份

5、兩款?yuàn)W利奧餅干去內(nèi)芯，分別放兩個(gè)袋子里壓碎

6、將壓碎的奧利奧餅干碎，分別倒在兩份面糊里，攪拌均勻

7、之后將兩份面糊分別裝在紙杯里，放冰箱冷凍，將雪糕凍硬，凍好后脫模上下放上奧利奧餅干即可

巧克力雪糕

食材：75～88%之間的黑巧克力70克，淡奶油200克，楓糖或砂糖15克，黃油15克，模具3個(gè)

做法：

1、小火鍋中放黃油

2、不需要等黃油融化，加入淡奶油，楓糖或砂糖，巧克力，鍋熱后關(guān)火，攪拌至所以食材融化，均勻

3、過篩并倒入模具

4、移入冰箱冷凍，冷凍后脫模即可

雪脆片巧克力雪糕

食材：雪脆片、蛋黃3個(gè)、淡奶油400g、純牛奶300g、白砂糖50g、巧克力120g

做法：

1、蛋清分離，往蛋黃里加一部分白砂糖，打發(fā)

2、牛奶倒入鍋中，開小火加熱，巧克力加進(jìn)牛奶中加熱至融化后攪拌均勻

3、倒入打發(fā)好的蛋黃液，再次攪拌均勻，冷卻備用

4、淡奶油混合剩下的白砂糖，差不多打發(fā)至7-8分有紋路的樣子，然后將其倒入巧克力牛奶糊中，攪拌均勻

5、準(zhǔn)備模具，綜合能夠放下雪脆片的大小和想做的數(shù)量來自由選擇，在模具底部墊上油紙，把冰淇淋倒進(jìn)里面攤平，放進(jìn)冰箱里冷凍6小時(shí)

6、凍好的冰淇淋根據(jù)雪脆片的大小切塊，再把切好的冰淇淋用雪脆片上下兩片夾好，再次放入冰箱冷凍一會(huì)就能開吃啦！

（來源：烘焙天下）