也許您會說，告訴你產(chǎn)地香味不就可以了么，例如馬泥澇奶香透涼。問題是同都是小龍女，李若彤版的小龍女和賈玲版的小龍女有可比性么。
即使是同一顆香樹，不同部位所結的沉香，其香味的純度、變化、濃郁層度，韻味等也是有所差別的。
沉香是沉香樹受傷被真菌感染后慢慢形成的，在形成過程中，難免會受到各種各樣的因素影響，所形成的沉香味道也會有所差異。
下邊我們總結一下影響沉香香味的十大因素：
1、產(chǎn)地
明代名醫(yī)李時珍在《本草綱目》里對各個產(chǎn)地的沉香的評價是“占城不如真臘，真臘不如海南黎峒，黎峒又以萬安黎母山東峒者冠絕天下”說的是越南沉香不如柬埔寨沉香，而柬埔寨沉香則弱于海南沉香，但是經(jīng)過多年玩香經(jīng)驗和對行業(yè)的了解，老先生的這個總結則過于片面了，可能是當時受限于地理和運輸接觸的香品有限，所以所得的結論帶有片面性，現(xiàn)在發(fā)現(xiàn)的越南頂級奇楠香是可以和海南奇楠香媲美的，香氣不相上下，而目前柬埔寨發(fā)現(xiàn)的頂級奇楠香和越南奇楠相比還是稍遜一籌。
現(xiàn)在業(yè)內一般主要以惠安系和星洲系作香系的基本的區(qū)分，惠安系主要是蜜香甜，熏香料較多，車珠料較少，適合做熏香用，星洲系主要是辛辣味、涼味、藥香味，以車珠料為主，適合用于做手串。同品質而言，惠安系的香是星洲系的香的價格的4-5倍。
2、樹種
莞香樹、蜜香樹、鷹樹樹種不同，所結的沉香味道是有所差別的。
3、結油部位
根據(jù)沉香結香的不同可以分為六個部位：樹皮、樹心、樹根、樹頭耳朵、包頭六個部位，即我們所說的“一木六香”，樹頭（樹根）、樹心部結的香因為受到土壤巖石的擠壓，密度相對較高，味道濃郁香甜，品質也相對較好。樹皮部因為是韌部結香，纖維管較多，所以結油部位通常比較堅硬。但不管哪一個部位結的沉香，結油的時間越久，就像水果一樣，自然帶有甜味，若結油的密度高，時間長了、穩(wěn)定性越高，就會轉為涼氣，聞起來清爽宜人。
4、菌種
沉香受創(chuàng)后必須要經(jīng)過真菌感染才能結香。沉香真菌的種類有很多，不同的菌種，其形成香味是有所差別的，品質自然也會不一樣。
5、向陽、背陽
向陽面的沉香味道較為清揚，背陽面沉香的香氣則較為濃郁。
6、干土、濕土
干土多清揚，濕土則多濃郁。若沉香產(chǎn)于巖石較多的山區(qū)，在形成過程會因為巖壁的擠壓而形成密度較高的油脂。
7、海拔高度
沉香產(chǎn)區(qū)的海拔高度平均并不高，在星洲香系，海拔越高，沉香的氣味越醒烈，中、低海拔所產(chǎn)的沉香則較溫和清甜。惠安產(chǎn)區(qū)則剛好相反。
8、結油時間
通常結油的時間越久，沉香的含油量就越高，品質也會越高。上爐后香氣的變化也會越多，濃度和張力也較好。
9、結油密度
油脂含量是決定沉香香味的重要因素，通常結油密度越高越能沉水。古代將入水即沉的稱為“沉水香”；在水中載浮載沉的稱為“棧香”，現(xiàn)在人們喜歡用沉水浮形容，九分沉、八分沉等。浮在水面上的稱為“黃熟香”。結油越多，香味越好，密度也會越高，價值也越高。
10、存放的時間
沉香存放的過程中，水份會慢慢的蒸發(fā)，知道和周圍環(huán)境的濕度達到一個相對平衡，在這個過程中其味道也在慢慢的醇化，醇化的時間越長，味道越純，香氣也更迷人。
沉香好不好，味道很重要，我們玩香最重要的是要找到自己喜歡的味道，再去選擇手串，可以先購買些個產(chǎn)地的沉香樣本回來進行品聞，看看自己比較喜歡哪一個產(chǎn)區(qū)的味道。
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