今年初才慢慢體會到咖啡的美好的我，這次在京都，幾乎每天都有喝咖啡、看咖啡。無論是路邊巧遇的自家烘焙咖啡豆專門店，還是專程去到的特色咖啡館，偶然必然的樂趣。在此列出幾個去過的咖啡館，和購買過的咖啡，記作備忘?，F(xiàn)在還對咖啡知之甚少的我，倘若將來某日對咖啡研究更加深入，以此便能找回當(dāng)初品過的某家某味的記憶。
正如舒國治所說，京都的咖啡館三步一家，五步一店。有沒有一定要專程去的店？這次，我專程去了三家。
1.茂庵
http://www.mo-an.com/有人說茂庵是“去過京都2次以上的人必去之地”。所以我把它作為初次到京都就前往的一地，也是有些莽撞。
但是真的是十分值得推薦的店。首先，地理位置就很不一般——坐落在西面京都大學(xué)，東側(cè)銀閣寺的吉田山頂。前往之前，我也只知道這是一家山頂咖啡館，沒有地圖只能憑感覺走。八坂神社前坐201路公交車到京都大學(xué)正門前，然后沿京大正門那條路，向吉田山方向走——算是給自己增加了一個景點，吉田神社。神社在半山腰很高的位置了，爬上去是看到有人剛舉辦了婚禮，全家盛裝，正在往下山方向走。除此之外沒有什么游客，很靜很神秘。
從吉田神社再向上方向還有幾個小神社，但是之后突然就是往下山方向走了。。所以這條路是不對的_(:з」∠)_ 好容易走下山來到東麓的一條路上，問了路人，方知向北路西側(cè)有個電話亭，電話亭北面一點就有茂庵的看板。
官網(wǎng)推薦的前往茂庵路線是：坐5、17、203路到凈土寺或銀閣寺站，再步行向西，沿看板上階梯而至。
回來后又在官網(wǎng)查了圖，吉田神社的路線不是走不通，下次一定要試試從山頂上走過去【何必為難自己..
沿階梯上行，傳過茂密的樹林，蜿蜒曲折向上，漸漸可以隱約看到樹林間的木屋。先是一間小的木屋，是茂庵的茶室。再回轉(zhuǎn)一段階梯，便來到茂庵的主體大木屋前。
進(jìn)門，脫鞋，上樓。但是我其實來這里不僅為一杯咖啡——也正好解決了午飯。lunch time人還是挺多的。大概做了4~5桌客人。并沒有拍照。
茂庵有一排座位是向西的，可以看到京都城市全景，我就坐在這里。
因為本來也是打算吃午飯的，所以點了3月限定menu，套餐最后有一杯飲料可選，選了熱咖啡。
3月限定menu是きざみアナゴのちらし壽司（鰻魚碎散壽司）。散壽司很有特色，味濃但不膩。時蔬也很精致。
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咖啡中規(guī)中矩，大文字山的杯墊超級可愛，店內(nèi)有售。 |
店內(nèi)環(huán)境優(yōu)雅，但是中午聊天的人還是很多，有點嘈雜（比咱們的嘈雜安靜很多。。），這家店開在山上如此難找如此困難，為什么還有這么多人專程爬上來，一定有它的奧秘。
茂庵的由來
茂庵原是大正年間創(chuàng)設(shè)的茶苑。一位名叫“茂次郎”的先生在事業(yè)上取得成功后，開始接觸茶道，而后逐漸成為茶道一代名家，在神楽岡這里設(shè)立茶室。茂次郎去世后這里一段時間內(nèi)被荒廢。僅存的是當(dāng)年的食堂樓和一棟茶室。食堂樓也就是現(xiàn)在的茂庵咖啡館主體。“茂庵”的名字也是取自茂次郎。
如果不很著急游玩，在這里坐上一下午，看著京都發(fā)發(fā)呆，真的是愜意滿載。我做的單人座，隔壁的隔壁座位做了一個日本小哥，吃完限定套餐后也是喝著冰咖啡發(fā)呆好久。
之所以說第一次到京都就來略顯莽撞，也是覺得我對咖啡不很懂，所以待到下次再來，再品評咖啡罷。
消費(fèi)：午餐 咖啡set 1600円
2.靜香
這也是一家十分有風(fēng)情的咖啡館。據(jù)說是名叫靜香的藝妓在1937年開店，次年即轉(zhuǎn)讓給現(xiàn)在的老板娘的父母。這里是著名的古花街上七軒所在地，西陣這邊又都是大戶光顧（關(guān)于西陣地區(qū)是做什么的請另行檢索），這里是曾經(jīng)流行文化的先驅(qū)之地。傳說現(xiàn)在咖啡館里的陳設(shè)都與當(dāng)年毫無差別。
這天的行程非常緊湊，上午東映太秦映畫村，中午妙心寺、仁和寺、金閣寺，到了下午最困倦的時間，從金閣寺坐公交來到千本今出川站。十字路口的西南角向西不到50米左右，門口即可看到SHIZUKA的看板。
推門進(jìn)入，本想坐在靠門的位置，老板娘說門口會冷喲，往里面坐吧。于是走過一個歐巴桑坐的桌子，坐在了吧臺斜后方的角落位置。背后還有一桌，兩位女士，一直窸窸窣窣的交談著。
來這里只是為了歇腳，記錄一下賬目，計算一下接下來的路線和時間。點了咖啡和芝士蛋糕。
咖啡可能是我此行喝到最好喝的，絲毫沒有酸味，回甘明顯，嘗過后加了少量奶和一塊糖。由于趕時間也沒好拍照，并未看到老板娘手沖的情景。芝士蛋糕味也較比清淡，為已經(jīng)顯現(xiàn)疲態(tài)的我補(bǔ)充精力不少。
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靜香店內(nèi)。據(jù)說陳設(shè)與當(dāng)年別無二致 |
兩位女士在后面一直談一直談。前面的歐巴桑不時和老板娘聊幾句家常。這時又進(jìn)來一個老爺爺，也是僅點一杯咖啡，坐在歐巴桑對面，和老板娘三人一起說起熟人的事情。
并沒做太多停留，但是氣氛卻恰到好處。不知幾十年來這里發(fā)生過怎樣的故事，但如今這里是街區(qū)里的咖啡館，是每天下午過去發(fā)呆一下的好去處。
消費(fèi)：咖啡300円，芝士蛋糕350円
3.efish
http://www.shinproducts.com/偶然從網(wǎng)絡(luò)上看到這家咖啡館和蘋果公司有著一些聯(lián)系——此店創(chuàng)辦者西堀晉（Nishibori Shin）2002~2012年曾任Apple的工業(yè)設(shè)計師，期間開了這家店。正好這天下午從二年坂、三年坂、六道珍皇寺向五條這邊閑晃，就過來坐一坐。
在晴鴨樓前膜拜一番后，沿五條大橋走到這里。鴨川下游，白鷺、鸕鶿水中捕食、休憩，跑步的、騎車的、牽狗的人都不時駐足觀看。
五條大橋西側(cè)向南拐進(jìn)一條小河邊，即可看到efish。
進(jìn)店后幾乎不管不顧先沖到窗邊看有沒有座位。哈哈，剛好在最角落一處有雙人座空。趕緊坐下來繼續(xù)看著白鷺鸕鶿午休續(xù)集。
efish就和普通的現(xiàn)代咖啡館沒什么大區(qū)別。簡約風(fēng)，彩色椅子，墻上有描繪著菜單的黑板，有出售的咖啡相關(guān)器具周邊，也有老板的設(shè)計作品出售。幾個年輕人在這里約會吃飯，還有兩位女士帶著自家貴婦犬來的，席間交流著養(yǎng)狗經(jīng)驗，白色那只過分活躍敏感，吠聲有點驚擾別人。
注文依舊是咖啡，還有自制抹茶蛋糕?？Х扔行┧?，并不是喜歡的味道，蛋糕也沒什么驚艷。所以這家大概推薦的理由就是“如果你愛窗邊的鴨川，請一定來”——不過想必這樣的店鴨川沿線已有很多。
二層的構(gòu)造基本相同，出售的商品更多。但是都是在客人旁邊的墻上，并不方便過多駐足把玩。
消費(fèi)：咖啡350円，蛋糕650円
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以上是專程在計劃中的特色咖啡館，按照時間先后——也是推薦順序前后排列，仔細(xì)一看恰好開設(shè)年代也是由遠(yuǎn)及近。想感受不同風(fēng)格的咖啡館，請?zhí)暨x其中喜愛的風(fēng)格前往。
以下是一些偶然碰到的和咖啡的緣分。
1.超市里的偶遇——小川咖啡
似乎是很有名的咖啡店：
http://www.oc-creates.jp/超市里有很多種。我買了兩種。還沒有喝。本來有興致想去店里看看，但是看過網(wǎng)站發(fā)現(xiàn)也已經(jīng)是連鎖了...沒什么興趣了。萬能的tb一搜也有很多賣的。
2.東急HANDS里的咖啡
東京的東急HANDS就沒有好好逛過。沒想到在京都有這么長時間可以逛。3層簡直是到了天堂?？Х绕骶咴谶@里一應(yīng)俱全，沒想到還有代賣各種咖啡豆的，店員還可以現(xiàn)場手沖，使用的都是店內(nèi)售賣的器具。選購咖啡器具的時候，先來上一杯，更加促進(jìn)購買欲啊。
點了一杯東急blend，沒搞清是什么豆的blend。交錢領(lǐng)號，又在周圍逛了逛，在柜臺的邊桌旁坐下來?？Х群芸焖蛠?，邊喝邊開始閱覽桌上放著的幾冊咖啡相關(guān)書籍?？梢愿惺艿饺毡救藢Х鹊膼酆喼币呀?jīng)深入骨髓（。。 咖啡之于日本，基本就是西化的象征吧？現(xiàn)如今咖啡在日本已經(jīng)發(fā)展出自己的流派，看過些視頻、書籍教學(xué)簡直要出了”日式手沖法“這些奇怪的叫法。。手沖濾杯、濾壺等也已經(jīng)自成體系，比如Hario那種超大口徑的濾杯..再次感嘆日本這個生物體對外來事物的吸收消化功能之強(qiáng)大。
這已是當(dāng)天的第二杯咖啡了。如果是在家保證已經(jīng)心悸致死了_(:з」∠)_
3.自家烘焙咖啡豆專門店
這天是在京都的最后一日。參觀完京都御所，又下起了小雨。在街角TSUTAYA選書兼避雨，查閱了關(guān)于京都咖啡館的書籍，的確有2本都推薦到茂庵，對自己的選擇暗自欣喜?？斓街形?，正好彌補(bǔ)下前幾日的遺憾——又跑到出町去吃貍貓變的那家“司津屋”的親子丼。
吃完出門向南前行，大約只過了4、5個門店后，突然看到“珈琲”字樣——原來是咖啡豆專門店！立刻沖進(jìn)去。
只有老爺爺一人坐在柜臺里，正面陳列兩排大約近二十種豆。右側(cè)有烘焙爐。老爺爺看我好奇，走出柜臺給我講起烘焙爐的使用。問老爺爺這家店大概什么時候開業(yè)，老爺爺想了好久想不出是“19...“年，最后說，是大阪萬博會(1970)那一年吧。
最后讓老爺爺推薦稍微甜一些的。老爺爺推薦的藍(lán)山混合。買了200g，還沒喝。稍后補(bǔ)充repo。
旅途時間有限，所見所感就這些了，待到來年或者今后某日，大概會在此續(xù)寫。
