枸杞作為一種營養(yǎng)滋補(bǔ)食品，一直深受養(yǎng)生人群青睞，其實(shí)枸杞不但是優(yōu)質(zhì)的中藥材，更是人們食療中的佳品。不過，這種人們常用的食材，吃法也比較多，比如有些人喜歡生嚼，也有人喜歡泡水喝。那么，枸杞怎么吃最好?對(duì)于枸杞的吃法，真的有講究，專家還提醒，有四點(diǎn)注意事項(xiàng)要記住，大家跟我一起學(xué)一學(xué)吧。
枸杞的成分和藥理功效。我們聰明的祖先早已發(fā)現(xiàn)枸杞的營養(yǎng)價(jià)值和藥理功效.在中醫(yī)看來，它性味甘平，歸肝腎經(jīng)，能夠滋補(bǔ)肝腎、益精明目、潤肺止咳、延緩衰老、增強(qiáng)免疫力。現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，枸杞成分包括枸杞多糖、氨基酸、多種微量元素、類胡蘿卜素等多種維生素、生物堿、超氧化物歧化酶、飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸、無機(jī)鹽等物質(zhì).
枸杞有以下四大藥理功效：1.枸杞的多糖成分能調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力，同時(shí)能一定程度減輕電離輻射對(duì)人體的損傷。2.枸杞的紅色和類胡蘿卜素成分有關(guān)，這一天然維生素是可以為人體維生素A提供來源，有利于防止視力疲勞，這對(duì)于經(jīng)常熬夜的人很有好處。3.枸杞含有大量與生物活性有關(guān)的微量元素，如具有抗衰老作用的鋅、鐵、銅、鍺，防治冠心病的銅、錳、鎂、鈣、鉀、鋅、鐵等。4.枸杞中有一些類阿托品的物質(zhì)，可以起到興奮的作用，這個(gè)與人參皂甙的抗中樞疲勞功能有些接近，二者也有都有一些多糖類成分，這方面保健價(jià)值也比較接近。總之，枸杞對(duì)于人體具有一定程度的抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、降血脂、保肝、抗脂肪肝、降血糖、抗疲勞藥理功效。
那么枸杞如何吃能達(dá)到更好的效果呢?
1.首選枸杞泡水，開水泡枸杞最佳，這是因?yàn)殚_水可以讓枸杞成分最大程度釋放，同時(shí)具有一定的殺菌功效。
2.枸杞一年四季都可服用，夏季宜泡茶，但下午泡茶為佳，改善體質(zhì)，利于睡眠。但要注意的是，不宜與綠茶搭配，可以與貢菊、金銀花、胖大海和冰糖一起泡，長期使用電腦的上班族尤適合，由于含有胡蘿卜素，可以明目、緩解疲勞。
3.冬季枸杞宜煮粥，也可以和各種粥品搭配，也可以枸杞燉羊肉也是很適合冬天食用的。家常菜加入枸杞后口感頗佳，如枸杞炒蘑茹，枸杞炒青炒等。
4.枸杞也可泡酒，枸杞含有豐富的多糖、水溶性維生素，泡酒后服用可以提高身體免疫力、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力。不過，同時(shí)服用多種藥物的人，最好不要用酒泡枸杞喝，因?yàn)榫凭珪?huì)影響藥物療效，帶來肝臟損傷等副作用。
吃枸杞時(shí)的四大注意事項(xiàng)
枸杞確實(shí)是健康食物，但也不能過量吃，一般一天20g左右即可，過量會(huì)導(dǎo)致上火。吃枸杞還需要注意以下幾點(diǎn)：
1.挑選枸杞，一定要注意從正規(guī)渠道購買，選擇大品牌的，因?yàn)槟壳笆袌?chǎng)上枸杞質(zhì)量良莠不齊，有些特別鮮紅的枸杞可能是二氧化硫熏蒸過!
2.枸杞性平，味甘，具有補(bǔ)精氣，堅(jiān)筋骨，滋肝腎，止消渴，明目，抗衰老等作用。腎虧陰虛，腰膝酸軟，頭暈?zāi)垦５热诉m宜食用。陰虛體質(zhì)的人應(yīng)該注意枸杞的用量，因?yàn)殍坭叫愿?，溫和，用量過度能造成上火，尤其是生吃時(shí)更應(yīng)減少用量。
3.枸杞泡酒要科學(xué)服用，專家告訴我們，平時(shí)將枸杞子泡酒喝對(duì)身體并沒有什么損傷以及副作用，但如果沒有科學(xué)服用，那對(duì)身體就有壞處了。然枸杞酒是一種藥酒，服用之后對(duì)身體有補(bǔ)益作用，但是其中所含有的酒精可能對(duì)肝臟等器官造成損傷，特別是量大時(shí)候，同時(shí)如果同時(shí)服用其它藥物，酒可能影響藥物代謝，可能產(chǎn)生藥物不良反應(yīng)。
4.不適合吃枸杞的人：枸杞子具有溫補(bǔ)的作用，所以不適合身體溫?zé)岬娜巳悍?，建議感冒發(fā)燒、身體發(fā)炎、拉肚子、虛寒體質(zhì)、眼睛發(fā)紅等人群，最好不要吃枸杞子，同時(shí)也不要服用枸杞子酒。另外，枸杞子也不宜自行長期服用，因?yàn)楫吘箤儆谒幬?，是藥三分毒容易損害身體。
這篇文章詳細(xì)講解了枸杞的四大藥理功效，以及豐富的營養(yǎng)成份，這也是人們喜歡用枸杞養(yǎng)生的原因吧。不過，提醒大家的是，枸杞泡水吃最好，而且開水對(duì)枸杞有殺菌功效。當(dāng)然，枸杞也可以和別的食材一起煮粥，或是枸杞泡酒養(yǎng)生。因此真的有講究，希望朋友們收藏好。另外，專家還提醒，吃枸杞有四點(diǎn)注意事項(xiàng)要記住，枸杞雖好一定要注意適宜人群，食用量以及產(chǎn)品的挑選。
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