第一步小炒肉的做法中最主要的原材料就是五花肉、青椒、紅椒。這道菜原本是屬于湘菜類，那里的人制作的時候都喜歡用爆辣的辣椒，但是我們自己做小炒肉的時候可以根據(jù)自己的口味來選擇辣椒。下面我將給大家介紹一下小炒肉的做法。 將瘦肉、帶皮五花肉、大蒜切成片，青椒和紅椒切成滾刀狀
第二步準備碗，放入瘦肉片，放鹽2g、老抽2g、黃酒、生粉進行均勻攪拌，腌制5分鐘
第三步起鍋放油至6成熟時，放入五花肉煸炒成金黃色，再加入蒜片、青椒、紅椒煸炒均勻，再放適量鹽
第四步再放入腌制好的瘦肉，炒散后倒入老抽3g，再次炒勻，即可出鍋
第五步美味的小炒肉完成了。 看，小炒肉的做法是不是也不難，小炒肉炒制的時候一定要放一些五花肉進去，這樣做出來的小炒肉才會格外鮮香透亮，并且按照這種小炒肉的做法做小炒肉的時候，全程你都會聞到特別香辣的味道，所以趕緊學習一下這種小炒肉的做法吧~
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