主料
牛排
2塊
意大利面
100g
輔料
黃油
30g
鹽
適量
橄欖油
適量
洋蔥
50g
大蒜碎
5g
番茄醬
50g
番茄沙司
30g
香葉
2片
黑胡椒碎
20g
紅酒
15ml
高湯
200ml
雞精
少許
步驟
1.準(zhǔn)備好食材。
2.牛排用刀背拍松。
3.用鹽，黑胡椒粉，紅酒腌制3分鐘。
4.洋蔥，大蒜切碎。
5.炒鍋放入黃油放入10克洋蔥碎,5克大蒜碎炒香。
6.加入15克黑胡椒碎繼續(xù)炒香。
7.加入10毫升紅酒。
8.加入高湯和香葉。
9.中小火熬制20分鐘加入鹽和雞精調(diào)味關(guān)火成為黑椒汁備用。
10.另取一個(gè)鍋放入黃油炒香洋蔥碎。
11.加入番茄沙司和番茄醬炒香。
12.加入適量的清水熬制。
13.加少許白糖和鹽調(diào)味關(guān)火。
14.煎鍋加少許橄欖油。
15.放入牛排煎至。
16.每一面各煎至3分鐘左右微黃關(guān)火。
17.把煮熟的意大利面放入番茄醬汁中拌均勻。
18.然后把意大利面和煎好的牛排擺入盤中在牛排上淋入黑椒汁即好。
小貼士
牛排要先把肉拍松散再加入一些調(diào)味料腌制片刻，這樣牛排比較入味。
煎至牛排用中小火即好，每一面煎至3分鐘左右就好，不要時(shí)間長以免牛排肉質(zhì)變老。
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