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一、蝦丸蘿卜湯

食材：鮮蝦 9只，白蘿卜 一段，蛋清 一顆，淀粉 ，料酒 ，姜 2片，香蔥 少許

做法：

1、白蘿卜洗凈去皮，刨成細(xì)絲

2、鍋內(nèi)放水煮開，倒入白蘿卜絲焯一下，撈出瀝干水分備用

3、鮮蝦洗凈，去頭去殼去蝦線。

4、用刀剁成細(xì)膩的蝦泥備用。

5、蝦泥放入大碗中，倒入少許蛋清液，攪拌均勻。

6、再放入少許淀粉

7、用筷子順時(shí)針用力攪拌起勁兒。

8、鍋內(nèi)放水，大火煮開，轉(zhuǎn)最小火。用勺子刮取適量蝦泥放入鍋內(nèi)

9、煮蝦丸的時(shí)候放入兩片姜片，倒入1-2滴料酒，幫助去除腥味

10、蝦丸煮熟，倒入焯水后的白蘿卜絲，攪拌均勻，轉(zhuǎn)大火同煮，再次沸騰即可關(guān)火

11、出鍋前加入1-2滴香油，灑入少許鹽調(diào)味，放入蔥末增香

二、涼拌白蘿卜絲

食材：白蘿卜，香菜，辣椒，姜蒜

做法：

1、白蘿卜去皮洗凈、切絲，辣椒 洗凈 切絲，香菜 洗凈 切小段，姜蒜 切碎

2、鍋底燒干水分，到人適量菜油，燒熱

3、將備好的 姜蒜 辣椒 放入油鍋種 煸半分鐘左右，關(guān)火

4、在蘿卜絲中 按照自己的口味 適量放入 鹽、味精、香油、生抽、醋、糖 調(diào)料

5、將食材攪拌均勻就可以了

三、蘿卜棒骨湯

食材：棒骨；白蘿卜；蔥花；姜片；鹽；醋；

做法：

1、棒骨從中砍斷，洗凈后放入冷水中焯水，撈出沖洗干凈備用。蘿卜去皮切滾刀塊。

2、燉鍋加水（水量要一次性給足），放入棒骨，姜片，大火煮開后，撇盡浮沫，滴入幾滴白醋（醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯里，并加速大骨煮熟。）

3、改小火燉2小時(shí)左右，加入白蘿卜，再燉至蘿卜熟爛，加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可

四、羊肉燉蘿卜

食材：洗凈蘿卜一根、羊肉半斤

做法：

1、羊肉用水泡一段時(shí)間之后焯水(去血水、除異味)，白蘿卜切塊。

2、將羊肉下鍋煮，其間加入蔥、姜、花椒等提升味道;等到羊肉基本變熟再放入蘿卜(可以適當(dāng)加入食鹽)。之后等待半小時(shí)就可以出鍋品嘗。