在學(xué)做菜之前，作為一名廚房小白的我，一直認(rèn)為魚香肉絲是需要用到魚湯之類的調(diào)料才能做出來，不然哪能叫魚香肉絲呢。后來被老公無情的嘲笑幾次，我打算苦練廚藝，助我登上家里的最高地位。
還真別說，學(xué)做菜還挺有意思的，不僅讓我增長了很多常識，還鍛煉出了一手的好廚藝，現(xiàn)在做出來的魚香肉絲，那老公可是舉大拇指的，平時對我說話都乖乖的呢。這道魚香肉絲是利用豬里脊肉和黑木耳與冬筍一起煸炒的，吃起來不僅有過癮的豬肉，還搭配了木耳冬筍這樣的健康素材，很符合現(xiàn)代人葷素搭配的飲食理念，而且巨下飯，每次一盤小菜，老公都能下兩碗米飯。
今天給大家介紹的這道菜，主要是想讓一些跟我一樣的廚房小白，也能夠擁有一道自己的拿手菜哦，不然出去問你會炒啥，永遠(yuǎn)都是西紅柿雞蛋，多尷尬呀。
【魚香肉絲】
所需食材：豬里脊肉、黑木耳、冬筍、泡辣椒、泡姜、水淀粉、料酒、香醋、姜蔥蒜、糖。
做法：
1、把豬肉洗干凈，然后切絲，在加入水淀粉和適量的食鹽捏勻，放置15分鐘左右。
2、將木耳放入水中泡發(fā)，然后切成絲狀備用。
3、將泡椒、泡姜、大蒜切碎備用。
4、接著倒油熱鍋，放入肉絲大火燒開，等到肉絲表面煎制變色以后撈出備用。
5、肉絲撈出后放入盤中，再加入適量生抽、白砂糖、料酒、高湯和一些水淀粉，最后撒上蔥白混勻。
6、熱鍋，把泡姜末、蒜末和泡辣椒一起倒入鍋中煸炒出油。
7、將肉絲、冬筍絲和木耳一起放入鍋中煸炒，炒勻后淋一點(diǎn)芡汁就可以出鍋了。
簡單的幾步，配上獨(dú)特的配料，一道酸辣香嫩的魚香肉絲就大功告成，可不是我吹牛哦，這樣炒的魚香肉絲可比館子里面的開胃下飯，再沒胃口的人，都能吃一兩碗米飯下肚，反正我家里是這樣的，如果你覺得不錯，可以下廚試試手哦，不過調(diào)料可得準(zhǔn)備齊全。
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