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來(lái)源：央視網(wǎng)

更新時(shí)間：2015年09月01日 10:26

視頻簡(jiǎn)介：本期節(jié)目為您介紹“宮爆千頁(yè)豆腐”、“西紅柿炒茄丁”： 宮爆千頁(yè)豆腐： 主料：千頁(yè)豆腐、花生米； 輔料：醬油、豆瓣醬、花椒、干辣椒、泡辣椒醬； 西紅柿炒茄?。?主料：西紅柿、圓茄子； 輔料：八角、醬油、白糖、鹽； 宮爆千頁(yè)豆腐步驟： （1）千頁(yè)豆腐切丁，然后撒少許干淀粉抓勻，蔥姜蒜改刀，將醬油、醋、糖、水淀粉調(diào)成碗汁； （2）鍋上火倒入油，放入干辣椒和花椒煸炒出香，然后放入千頁(yè)豆腐炒制，加入少許豆瓣醬、泡辣椒醬炒制，然后倒入蔥姜蒜和碗汁翻炒均勻，撒花生米即可出鍋； 西紅柿炒茄丁步驟： （1）圓茄子改刀切丁，加入鹽腌制，然后攥出水分，西紅柿去皮之后切丁，蔥姜蒜改刀備用； （2）鍋燒熱倒入油，放入八角煸香，然后放入蔥姜蒜和切丁炒至軟身，加少許鹽調(diào)味后倒入西紅柿丁翻炒均勻，加少許白糖、醬油調(diào)味后翻炒即可出鍋。 （《天天飲食》 20150901 宮爆千頁(yè)豆腐/西紅柿炒茄?。?/p>