這種野菜在農(nóng)村是比較常見的，身為農(nóng)村人都是知道的，它叫珠藻，還有地木耳、地皮菜、地軟、地踏菜等稱為。這種野草比較有趣，在每次下雨之后，在路邊就成片的突然冒出來了，而出太陽過于干燥時(shí)就消失不見了。很奇特的習(xí)性。
地皮菜富含蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鋅、鈣等礦物質(zhì)等豐富的礦物質(zhì)。有研究表明，經(jīng)常吃地皮菜能預(yù)防老年癡呆癥，對(duì)抑制癌細(xì)胞也有一定功效。可是現(xiàn)在吃這個(gè)的很少了。
晴天氣候干燥時(shí)，地耳菜失水干縮，呈茶褐色或近黑色片狀;雨天或濕度大吋，藻體吸水膨脹，粘滑，肉質(zhì)呈橄欖色片狀。所以，都是在雨后去采摘的！
地皮菜也是一種美食，可以做湯，也可以涼拌或燉燒，但是要清理地衣菜，比較的麻煩，經(jīng)常夾雜著一些小石子之類的雜物，需要好好的清洗的。
蛋白質(zhì)含量高于雞蛋、木耳、銀耳等；總氨基酸含量與發(fā)菜、香菇相近，因此，對(duì)于人體來說是補(bǔ)充蛋白質(zhì)非常好第一種植物，安全健康。這可比人參好百倍了！
你們應(yīng)該都是見過的，吃過嗎？
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