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做法：

1. 里脊肉切成3厘米條狀，加蛋液、淀粉、面粉，抓均勻

2. 碗中放料酒、糖、蘋果醋、鹽、水淀粉，少許清湯兌成糖醋汁

3. 鍋里燒油五成熟，下里脊肉條，炸至焦脆，撈出控干油分

4. 鍋內(nèi)留底油，倒入糖醋汁，將炸好的里脊肉條放入，翻炒，出鍋淋麻油，撒彩針即可