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來到淄博吃什么？

馬上給大家介紹介紹淄博的

美食吧 ~

沂源大鍋全羊，就是把一只羊的肉、骨、臟、頭、蹄、尾、鞭等一起放在大鍋里煮。

可謂全的一點都不剩!以“清湯、紅肉、鮮、嫩、可口”為特色，湯中加上豆腐，風味絕佳！

博山烤肉起源于博山地區(qū)，是一種歷史悠久，絕無僅有的傳統(tǒng)名吃，距現(xiàn)今已有100多年的歷史，色美、味香、氣正。

皮酥肉嫩，入口不膩，味美可口，木熏香的清香氣味撲鼻，風格別具一格。

金絲鴨蛋民間又叫纏絲鴨蛋，是山東淄博漢族傳統(tǒng)名菜，產(chǎn)于臨淄大路家莊一帶。

古代臨淄泉水眾多，河汊交錯，近水人家多養(yǎng)鴨。鴨食之，所產(chǎn)之蛋“卵黃層層， 紫赤相間”。

剖之，如金絲纏繞，其味異常，入口有奇香。

石蛤蟆水餃是山東博山漢族傳統(tǒng)名吃，由二十世紀三十年代初博山人石玉璞所創(chuàng)。石家水餃餡多、肉多，肥而不膩、香美可口。

吃水餃時，外帶椒湯一碗，用的是煮水餃的湯，順應了原湯化原食的地方民間食俗，很受食客的歡迎。

博山雜魚湯是山東博山名吃，此湯香氣撲鼻，有酸、甜、香、辣、咸五味調(diào)和之美。砸魚湯這種吃法其他地方是沒有的，據(jù)說源頭是在博山。

博山本地的大宴也不砸魚湯，不過一般家宴朋友聚會什么的都會砸魚湯。

酥鍋是博山民間傳統(tǒng)名吃。用料是雞、鴨、魚、肉、海帶、白菜、藕等，可任意增減。

其特點是魚酥、肉爛，菜味香酥可口，肥而不膩，酸甜適度，老少咸宜?，F(xiàn)在酥鍋已發(fā)展到淄博各地的飯店，成為冬季的時令佳肴。

淄川肉燒餅是山東淄博市淄川區(qū)的一種漢族傳統(tǒng)美食，做法簡單，它的特點是餅皮香脆、餡味鮮美。

淄川肉燒餅從嚴格意義上講，并不是用火烤，而是用熱氣炙，所以特別酥嫩，剛出爐的燒餅即有芝麻和面的香味，更有肉餡的鮮味。并且由于肉餡的原因，它是一邊酥嫩，一邊卻軟。

煎餅一張張，棒子小麥都出香，卷著豆腐就咸菜，個個吃的白又胖”，在山東省淄博市淄川區(qū)西河鎮(zhèn)，有這么一首民謠流傳甚廣。

長久以來，煎餅作為西河人的傳統(tǒng)主食，極富地方特色。西河煎餅具有薄如紙、色如玉、甘如飴，素雅柔韌，風味獨特，色澤鮮亮，味道鮮美，清香可口等特點，成為淄川西河鎮(zhèn)著名的小吃。

1910年左右由周村三星廟前徐方明、鎮(zhèn)西橋李六所創(chuàng)始。當時煮鍋比較簡單，設一直徑約120厘米中間有孔的圓木盤，沙鍋放在中間孔內(nèi)，鍋底點火。

顧客圍坐四周，把自己選好的菜肴放入鍋內(nèi)燙熱取出，放在自己碗里，鍋內(nèi)老湯隨意喝。1954年，周村煮鍋發(fā)展到25家，成為周村煮鍋的鼎盛時期。

歲月更替，周村煮鍋歷經(jīng)多次發(fā)展與完善，到今天，仍為周村百姓所忠愛。風味最好的煮鍋要去周村古大街那邊吃，非常地道。