說(shuō)起茶葉，現(xiàn)在基本大多數(shù)人都有飲茶的習(xí)慣，那么你知道你真的懂你每天在喝的茶嗎？它適合你的體質(zhì)嗎？
首先來(lái)給中國(guó)的茶葉分分類(lèi)，然后大概了解下，每種茶的發(fā)酵工藝。然后慢慢剖析。中國(guó)茶分六大類(lèi)：
1、綠茶：不發(fā)酵茶（發(fā)酵指數(shù)0）
2、黃茶：微發(fā)酵茶（發(fā)酵指數(shù)20）
3、白茶：輕度發(fā)酵茶（發(fā)酵指數(shù)20-30）
4、青茶：半發(fā)酵茶（發(fā)酵指數(shù)30-60）
5、紅茶：全發(fā)酵茶（發(fā)酵指數(shù)80-90）
6、黑茶：后發(fā)酵茶（發(fā)酵指數(shù)100）
綠茶是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶葉，很好的保留了茶葉中的有益物質(zhì)，如：維生素，葉綠素，茶多酚，氨基酸等等。綠茶的功效:清火氣、除煩躁，并增強(qiáng)思維能力，提高免疫力，抗氧化，防癌抗癌等等功效。
適合人群：腦力勞動(dòng)者，常面對(duì)電腦的人群更需要多喝綠茶。
注意：需要特別注意的是綠茶屬于涼性的，對(duì)腸胃有一定的刺激性，所以腸胃功能茶的茶客們盡量少喝綠茶，或者特別喜歡綠茶的茶客需要盡量減少投茶量。
黃茶屬于輕微發(fā)酵的茶，茶葉湯色金黃色，甘香醇爽。黃茶的制作工藝類(lèi)似于綠茶，是制作綠茶演變出的新產(chǎn)物，在炒制綠茶中加入悶黃的程序。黃茶分為黃芽茶，黃小茶，黃大茶三大類(lèi)。
適合人群：黃茶制作中悶黃，屬于“漚茶”，在漚的過(guò)程中產(chǎn)生大量消化酶，對(duì)脾胃有好處，所以出現(xiàn)消化不良，食欲不振或者身形肥胖的人最適合飲用。
注意：黃茶中含有較多咖啡堿，茶多酚，這些成分容易使人產(chǎn)生興奮感并增加排尿量，因此孕婦不宜喝黃茶。
白茶屬于輕微發(fā)酵的茶，屬于茶中珍品。白茶的外形飽滿，滿身白毫，豪香且清淡，茶湯則色黃綠清澈，滋味清淡鮮美且有回甘。
適合人群：糖尿病患者最適合飲用白茶，因?yàn)榘撞柙诩庸み^(guò)程中未經(jīng)過(guò)炒，揉，茶種所含的多糖類(lèi)物質(zhì)基本沒(méi)有被破壞掉，而茶多糖對(duì)治療糖尿病有一定的功效。此外，白茶茶性清涼，還有降火去燥的功效，治療便秘效果也非常好。
注意：糖尿病患者在飲用白茶時(shí)，最好用溫度較低的水開(kāi)沖泡，水溫控制在80度左右，茶在水中浸泡4到6個(gè)小時(shí)，并在清晨和晚上飲用，注意不能用沸水沖泡，以免高溫破壞了茶葉中的茶多糖。
青茶屬于半發(fā)酵茶，主要代表作有鐵觀音。素有“綠葉鑲金邊”之稱的烏龍茶在幾大茶品中獨(dú)居鮮明特色，那么烏龍茶的制作手法是綜合了綠茶，紅茶的制作工藝，所以品質(zhì)也介于綠茶和紅茶之間。既有紅茶的濃鮮，又有綠茶的清芬。
適合人群：烏龍茶最適合肥胖人群來(lái)喝的一款茶，烏龍茶有較好的降血脂，降膽固醇，助消化的神奇功效。此外，烏龍茶還有提神醒腦的作用。
注意：飲用烏龍茶時(shí)，盡量不要空腹飲用。
黑茶屬于后發(fā)酵茶，黑茶也是我國(guó)特有的茶葉品種，黑茶的發(fā)酵程度達(dá)到了百分之百，今年來(lái)備受歡迎的就屬普洱茶了。
適合人群：黑茶適合喜歡吃肉的人群，其茶的茶性溫潤(rùn)，去油膩，去脂肪的效果非常好，將血脂的功效也比較明顯。
注意：孕婦禁喝，因?yàn)楹诓柚泻写罅康牟瓒喾?，咖啡堿，對(duì)胎兒的發(fā)育有一定的影響。
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