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茄子炒豆角是很經(jīng)典的一道菜，很多人都喜歡吃，但是茄子豆角都很吸油，很難炒，很多人都炒不好，下面小心點介紹茄子豆角的炒法秘訣，讓你炒的茄子豆角一樣很好吃。

用料：茄子、豆角、姜、蒜、干紅辣椒、生抽、蠔油

做法：

1、姜切片、蒜拍下、干紅辣椒切段備用

2、將豆角洗干凈擇去老筋，段成一段一段

3、把茄子洗凈，切成長條

4、鍋洗干凈放油，將油燒熱后調(diào)中火，放入豆角炸透至表皮褶皺后盛出備用

5、然后再茄子放入油鍋中炸透后盛出備用

6、利用剩下的油，將姜、蒜、干紅辣椒爆香（如果油還是很多的話，將油盛出留一點鍋底即可）

7、然后將茄子和豆角放入鍋中翻炒一會兒，放少許的鹽，翻炒一下

8、最后放生抽、蠔油調(diào)味翻炒一下即可出鍋，美味的茄子豆角完成。

欲了解茄子和豆角的單獨做法，將名稱發(fā)送到公眾號即可獲得教程。

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