黑椒牛肉炒年糕
材料：牛肉、年糕、洋蔥、雞蛋、黑椒汁、醬油、糖、生粉
做法：
1、牛肉自然解凍后用紙巾吸去水分，將牛肉和年糕分別切成大粒，洋蔥切末。2、牛肉粒加入1大匙醬油拌勻，加入一個雞蛋拌勻，再加入生粉拌勻，冷藏半小時，取出后加入1大匙植物油拌勻，年糕入沸水煮軟。
3、炒鍋燒熱，加入油滑鍋后，下牛肉粒大火快速煸炒至變色，盛出。
4、另起油鍋小火煸香洋蔥末，下年糕，加入黑椒汁、醬油、白糖和少許煮年糕的水炒勻，轉(zhuǎn)大火，倒入煸好的牛肉粒，快速炒勻即可。
梭子蟹炒年糕
材料：梭子蟹、手指年糕、姜、蔥、白酒、豆瓣醬、白砂糖、生抽、老抽、醋做法：
1、梭子蟹刷洗干凈后淋上白酒，肚子朝上用刀一切為二，鍋內(nèi)加少量油小火加熱后下年糕滑炒一下取出，姜切絲，蔥切長段備用。
2、在蟹的切斷面上裹上面粉，下油鍋小火煎至變色撈出，留底油下蔥姜爆香，把蟹進(jìn)去翻炒幾下，然后加一小勺黃酒去腥，加2勺生抽，3勺糖炒勻，鍋內(nèi)倒入水沒過毛蟹，然后大火燒開。蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中火燜2-3分鐘。
4、開蓋，放入年糕和一大勺豆瓣醬轉(zhuǎn)大火不停翻炒，最后加少許老抽上色，大火收汁，出鍋前沿鍋壁淋下少許香醋即可。
辣炒年糕
材料：年糕片、辣白菜、圓白菜、韓式辣醬、洋蔥、蒜
做法：
1、洋蔥切絲，圓白菜小半顆切絲，蒜四瓣切片。
2、熱鍋倒入色拉油少許，八成熱放入洋蔥和蒜爆香，洋蔥變軟后放入辣醬翻炒，倒入一碗清水，煮沸后倒入年糕片，繼續(xù)加入圓白菜，待圓白菜變軟后加入辣白菜繼續(xù)煮。
3、五分鐘后嘗一下年糕片，如果口感很彈的話就可以了，調(diào)成大火讓菜開始收汁，收汁后即可。
八寶炒年糕
材料：火腿、雞肫、冬筍、香菇、蝦仁、腰果、豆腐干、胡蘿卜、年糕、海鮮醬、白砂糖、老抽、鹽、油
做法：
1、火腿、雞肫、冬筍、豆腐干、香菇和胡蘿卜分別洗凈，切成0.5厘米的小丁，年糕切成0.5厘米厚的片，備用。
2、將湯鍋置于電磁爐上，倒入清水，按燒水鍵燒開，分別放入火腿丁、雞肫丁、冬筍丁、豆腐干丁、香菇丁、胡蘿卜、腰果粒和蝦仁汆燙至熟，盛出泡入冷水中浸涼，撈出瀝凈水分。
3、另起一炒鍋置于電磁爐上，倒入油，按煎炒鍵，將油燒至六成熟，放入年糕片稍煎，待兩面煎至金黃色盛出，待用。
4、鍋中留底油燒熱，放入汆燙好的八寶料煸炒至香，倒入煎好的年糕片拌炒均勻，調(diào)入海鮮醬、老抽、白砂糖和鹽翻炒片刻裝盤即可。
番茄炒年糕
材料：番茄、年糕、番茄醬、鹽、醬油、白糖
做法：
1、準(zhǔn)備番茄2個，年糕、番茄醬少許。
2、先煮開一鍋水，把年糕稍微焯一下至微軟即可。
3、番茄切小塊，熱鍋下油，把番茄炒一下。
4、加入番茄醬繼續(xù)炒。
5、加入年糕，炒勻。
6、加一點點鹽和醬油調(diào)味，番茄醬本身有咸味的，所以其他調(diào)味品不要放太多如果你想吃酸甜口味的，還可以加一小勺白糖。
排骨炒年糕
材料：排骨、手指年糕、油、蔥、姜、蒜、辣椒粉、香葉、八角、鹽、糖、雞精、料酒、番茄醬
1、排骨洗凈后漓水。
2、鍋中倒色拉油，將排骨放入炒出油。
3、放入蒜、蔥、姜、八角、香葉、辣椒粉。
4、炒勻后放糖、料酒和醬油。
5、加水淹沒鍋中的排骨，蓋蓋燜燒。
6、先大火后小火，燒至排骨軟爛。
7、再放適量的鹽、番茄醬，最后放入年糕再燒五分鐘就可關(guān)火出鍋了，盛盤。
臘肉炒年糕
材料：年糕、臘肉、豆瓣醬、青蔥、蒜片
1、把年糕焯下熱水，然后過下涼水，備用。
2、冰箱里拿出的臘肉要在涼水里化下凍，洗干凈。然后上鍋里蒸至肥肉軟透，瘦肉變軟一些，切片備用。
3、鍋內(nèi)放油燒熱，下蒜片至泛黃，加入豆瓣醬和少許糖、鹽，加入年糕炒下，再放入臘肉，加入少許熱水稍微燉下，最后加入蔥段，淋點香油翻炒出鍋。
桂花糖年糕
材料：年糕、糖桂花、糖
1、年糕洗凈切塊，鍋中放少許油，翻炒幾下，使其均勻裹上油，加入糖、桂花，再倒入一小碗水，水不可沒過年糕。
2、繼續(xù)翻炒均勻，將其燒開并收干水分，再翻炒幾下，即可出鍋食用。
白菜肉絲年糕
材料：肉絲、白菜、年糕、淀粉、鹽、黃酒
1、首先將豬肉上面的肥油，先切小丁，熬豬油。
2、瘦肉切絲，加黃酒、鹽、一點點淀粉腌制5分鐘。
3、熬出豬油以后，直接下菜梗和肉絲翻炒，肉絲變色以后加少許熱水，菜梗微軟以后加入白菜葉。
4、炒菜的同時，把買來的年糕放碗里加熱水泡軟，喜歡吃硬年糕的可以省略這個步驟。
5、菜炒好以后，加鹽、加一小碗熱水、把燙軟的年糕瀝水加進(jìn)去一起翻炒，嘗味道，咸淡合適就可以出鍋了。
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