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食材：雞腿一個、姜末、蒜末、脆花生米、蔥段、蔥花、辣椒段、辣椒粉
調(diào)料：生抽、醋、白糖、料酒
做法：
1、鍋中注入水，放入姜片、蔥段料酒，再放入雞腿煮至熟透。
2、撈出雞腿放入冰水中。
3、熬紅油：鍋中注油，加入姜末、蒜末和蔥段煸出香味，關(guān)火后加入辣椒粉拌勻。
4、熬醬汁：生抽加入適量醋，糖、鹽攪拌至糖、鹽完全融化。
5、將冰水中的雞腿取出切成塊，澆上紅油和醬汁、最后撒入花生米和蔥花、辣椒段、蒜末、姜末即可。

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