從小就很喜歡吃花菜，不過對(duì)于老媽千篇一律的炒花菜也有點(diǎn)膩了。前幾天，嘗試了一下干鍋花菜，簡(jiǎn)直好吃到爆，一次一鍋也不夠分!
干鍋花菜
食材：菜花1個(gè)、五花肉50克、花生油適量、鹽適量、豆豉辣椒醬1湯匙、雞粉少許、蠔油2湯匙、蒜6個(gè)、紅尖椒3個(gè)
做法：
1、菜花用鹽水浸泡片刻后，用剪刀煎成小朵，清洗干凈撈起瀝干水。
2、五花肉切片，蒜瓣拍扁去皮，辣椒洗凈切片，取出老干媽豆豉辣椒醬。
3、燒開一鍋水，倒下花菜焯水2分鐘左右，撈起，快速用涼水沖泡一下。
4、熱鍋，下五花肉煸炒出油，下蒜瓣爆香，倒進(jìn)菜花翻炒片刻，倒進(jìn)豆豉辣椒醬，繼續(xù)拌炒。
5、倒進(jìn)辣椒，翻炒菜花9成熟，調(diào)入鹽、雞粉，倒入蠔油，撒下蔥段，翻炒均勻。
6、鏟起，盛入砂鍋中，在爐頭上燒熱(30秒左右)，即可。
