蘇義禎，中醫(yī)養(yǎng)生愛好者，也是中醫(yī)雜談白銀區(qū)群管理員。1983年7月畢業(yè)于蘭州市衛(wèi)生學(xué)校公共衛(wèi)生專業(yè)，1993年7月畢業(yè)于西北師范大學(xué)（函授）免疫預(yù)防專業(yè)。自1983年參加工作以來，一直在白銀區(qū)從事兒童計劃免疫、傳染病防治管理、性病艾滋病防控、地方病、慢性病防控等疾病預(yù)防控制工作30余年。專職健康教育近10年。
學(xué)了這幾期的滋陰藥膳，你收獲了多少呢？今天，咱們繼續(xù)學(xué)習(xí)新的一道滋陰藥膳——【法制黑豆】
藥膳配方：黑豆500克，黑芝麻、山茱萸、茯苓、當(dāng)歸、桑椹、熟地黃、補骨脂、菟絲子、旱蓮草、五味子、枸杞子、地骨皮（共12種中藥材）各10克、食鹽１００克。
2.煎藥汁：將山萸、茯苓、當(dāng)歸、桑葚、熟地、補骨脂、菟絲子、五味子、枸杞、地骨皮、黑芝麻一同裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，放入鋁鍋內(nèi)加水煎煮，半小時后濾取藥汁１次，藥渣加水再煎煮，如此共煎取藥汁４次，將4次煎取的藥汁倒在一起放入鍋內(nèi)。3.煮豆：將黑豆倒入盛有煎液的鋁鍋內(nèi)，放入食鹽，先以武火燒沸藥液，再文火煎熬，至藥液涸干?；?。4.晾曬貯存：將黑豆曝曬至干，裝瓷罐（或瓶）中貯藏備用。功效主治：補益腎精，強筋壯骨。用治腎精不足、腎陰虧損引起的頭昏目眩，耳鳴耳聾，身體消瘦，尿頻遺精，腰酸腿痛，筋骨無力等。適于陰精不足型骨質(zhì)疏松癥患者食用。
食療中藥
【黑豆】
性味歸經(jīng)：性平，味甘。入脾、胃、腎經(jīng)。功效主治：補血安神、明目健脾、補腎益陰、利水、祛風(fēng)、解毒。用治水腫脹滿，黃疸浮腫，癰腫瘡毒，風(fēng)痹筋攣，產(chǎn)后風(fēng)痙、口痙，并能解藥毒等。用法禁忌：制漿、煮、炒、粉等。易上火，小兒不宜多食。
【黑芝麻】
性味歸經(jīng)：甘，平。歸肝、腎、大腸經(jīng)。功效主治：補肝腎，益精血，潤腸燥。用于頭暈眼花，耳鳴耳聾，視物不清、腰酸腿軟、耳鳴耳聾、產(chǎn)婦缺乳、發(fā)枯發(fā)落、須發(fā)早白，病后脫發(fā)，腸燥便秘及糖尿病、痔瘡等。用法禁忌：陽痿、遺精、脾弱便溏者不宜食用。多食易上火生瘡。
【桑椹】
性味歸經(jīng)：性微寒，味甘酸。入心、肝、腎經(jīng)、功效主治：補益肝腎，滋陰養(yǎng)血，生津止渴，息風(fēng)、潤腸燥。主治因陰血不足所引起的心悸失眠、頭暈?zāi)垦?、耳鳴、腰膝酸軟，須發(fā)早白、便秘盜汗、瘰疬、關(guān)節(jié)不利等癥。用法禁忌：可鮮食，也可入藥。脾胃虛寒作泄者、孕婦禁食。糖尿病人應(yīng)忌食；兒童不宜多食；未成熟的桑葚忌食。
中藥材
【茯苓】
性味歸經(jīng)：味甘、淡、性平。入心、肺、脾、腎經(jīng)。功效主治：滲濕利水，健脾和胃，寧心安神。用治小便不利、水腫脹滿、痰飲咳逆、嘔吐、脾虛食少、泄瀉、心悸不安、失眠健忘、遺精白濁等。用法禁忌：陰虛而無濕熱、虛寒滑精、氣虛下陷者慎服。
【熟地黃】
性味歸經(jīng)：味甘、性溫。入心、肝、腎經(jīng)。功效主治：補血滋潤、益精填髓。主治血虎萎黃、眩暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、崩漏不止、肝腎陰虧、潮熱盜汗、遺精陽痿、不育不孕、腰膝酸軟、耳鳴耳聾、頭目昏花、須發(fā)早白、消渴、便秘、腎虛喘促等。用法禁忌：煎湯內(nèi)服，入丸、散，熬膏，浸酒等。脾胃虛弱，氣滯痰多，腹?jié)M便溏者禁服熟地黃。
【補骨脂】
性味歸經(jīng)：辛、苦,大溫。入脾、胃、肺、腎、心包經(jīng)。功效主治：補腎助陽;納氣平喘;溫脾止瀉。主治腎陽不足所致下元虛冷、腰膝冷痛、陽痿遺精、尿頻遺尿、腎不納氣、虛喘不止及脾腎兩虛所致大便久瀉等，外用治白癜風(fēng)、斑禿、銀屑病。用法禁忌：煎湯內(nèi)服，或入丸、散，外用酒浸涂患處。陰虛火旺、者忌服。
【菟絲子】
性味歸經(jīng)：味辛、甘，性微溫；入心、肝、腎、脾經(jīng).功效主治：補腎益精，養(yǎng)肝明目，健脾固胎。主治腰痛耳鳴，陽痿遺精，消渴，不育，遺尿失禁，淋濁帶下，頭目昏暗，食少泄瀉，胎動不安。用法：煎湯內(nèi)服，或入丸、散。外用：炒研調(diào)敷。禁忌：陰虛火旺、陽強不痿及大便燥結(jié)者禁用。
【旱蓮草】
性味歸經(jīng)：甘、酸，寒。歸肝、腎經(jīng)。功效主治：滋補肝腎，烏須固齒，涼血止血。用于肝腎陰虛或陰虛內(nèi)熱所致須發(fā)早白、頭暈?zāi)垦?、失眠多夢、腰膝酸軟、遺精耳鳴及陰虛血熱所致的失血證等。
【五味子】
性味歸經(jīng)：性溫，味甘、酸。入心、肺、腎經(jīng)用功效主治：收斂固澀，益氣生津，補益肺腎、寧心強肝。用治氣津兩傷，陰血不足所致久嗽虛喘，夢遺滑精，遺尿尿頻，久瀉不止，自汗盜汗，津傷口渴，短氣脈虛，內(nèi)熱消渴，心悸失眠等。用法禁忌：煎湯、咀嚼、蜜制等服用。外有表邪，內(nèi)有實熱，或咳嗽初起、痧疹初發(fā)者忌服。
【地骨皮】
性味歸經(jīng)：甘、淡、寒。歸肺、肝、腎經(jīng)。
功效主治：涼血除蒸，清肺降火。用于陰虛發(fā)熱，肺熱咳嗽，血熱出血，消渴等。用法禁忌：外感風(fēng)寒所致發(fā)熱及脾虛便溏者忌用。關(guān)于滋陰藥膳我們就學(xué)到這里。回顧一下我們學(xué)過的內(nèi)容：在滋陰藥膳中，我們學(xué)習(xí)了兩款藥膳粥：山萸肉粥、天門冬粥，一款佐餐菜肴：枸杞肉絲，一款藥膳湯：雙耳湯，還有今天學(xué)習(xí)的這款小零食：法制黑豆。
滋陰類藥膳還有很多，有興趣的朋友可以自己再學(xué)，這里我們就不一一學(xué)習(xí)了。
明天開始我們要學(xué)習(xí)滋補氣血陰陽藥膳中的助陽藥膳。感興趣的朋友別忘了和小編一起學(xué)呀。
編審：彭家大小姐 責(zé)任編輯：陳柏材 編輯：小郎中
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