玉米當主食 偏愛大白菜 紅薯離不了
跟長壽老人學吃飯
長壽老人的飲食習慣怎樣？想必是很多人想知道的?，F(xiàn)如今人們的生活水平質(zhì)量提高了，不僅僅只是吃飯?zhí)铒柖亲幽敲春唵?，更多是科學進食，怎么吃最健康，怎么吃可以延年，跟長壽老人學學吧。
喜歡喝粥
著名經(jīng)濟學家馬寅初和夫人張桂君，夫妻雙雙都是百歲老人，倆人尤其喜歡喝粥。每天早晨，把50克燕麥片加入250克開水，沖泡2分鐘即成粥。天天如此，從不間斷。上海的百歲老人蘇局仙先生，一日三餐喝大米粥，早晚喝稀粥，中午喝稍稠粥，每頓定量為一淺碗，已形成習慣。他們說：“喝粥渾身舒坦，對身體有益?！?br> 小米是最佳補品
歷來就有“五谷雜糧，谷子為首”美稱，體弱有病的老人常用小米滋補身體。祖國醫(yī)學認為，小米益五臟，厚腸胃，充津液，壯筋骨，長肌肉。清代有位名醫(yī)說：“小米最養(yǎng)人。熬米粥時的米油勝過人參湯?！?br> 玉米當主食
玉米是世界公認的“黃金作物”，也是長壽老人離不開的主食。美國醫(yī)學會發(fā)現(xiàn)美國的土著居民——印第安人，沒有一個高血壓、沒一個動脈硬化，原來是吃老玉米的原因。醫(yī)學家研究中發(fā)現(xiàn)老玉米里含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素E，所以不容易發(fā)生高血壓和動脈硬化。
每天喝一斤奶
美國現(xiàn)有25000名百歲壽星，其中80％為女性，她們的飲食習慣是普遍喝奶。美國諺言說：“喝奶使骨骼堅。”百歲壽星貝寧，每天喝兩杯奶，到百歲之時，仍沒有骨質(zhì)疏松跡象。牛奶含鈣很豐富，吸收率也很高，還含有較多的維生素A、D、核黃素等，對老人尤其有益。
每天吃個雞蛋
百歲壽星，著名經(jīng)濟學家陳翰笙博士根據(jù)營養(yǎng)學的安排，每天飲食堅持“三個一”：“早上吃一個雞蛋，晚上喝一杯奶，中間吃一個大蘋果?！睜I養(yǎng)學家測定，蛋清蛋白有極豐富的氨基酸，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，還可提高人體血漿蛋白量，增強機體的代謝功能和免疫能力。建議每天吃1～2個雞蛋最好。高血壓、心腦血管病不宜多食常食。
偏愛紅薯
老人說：“紅薯是個寶，頓頓離不了?！贬t(yī)學家研究，紅薯有五大功效：和血補中，營養(yǎng)豐富；寬腸通氣，促進排便；益氣生津，增強免疫；含抗癌物質(zhì)，能防癌抗癌；抵抗衰老，防止動脈硬化。紅薯中含鈣、鎂較多，所以能防止骨質(zhì)疏松癥。胃病、糖尿病人不宜食。
豆腐要常有
豆腐主要成分是蛋白質(zhì)和異黃酮。豆腐的功效具有益氣、補虛、降低血鉛濃度，保護肝臟，促使機體代謝的功效，常吃豆腐有利于健康和智力發(fā)育。老人常吃豆腐對于血管硬化、骨質(zhì)疏松等癥有良好的食療作用。痛風、尿酸高忌食。
偏愛大白菜
老人常說：“白菜吃半年，大夫享清閑?！笨梢姡３园撞擞欣陟畈⊙幽?。大白菜含有礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素，還含有分解致癌物質(zhì)亞硝胺糖酶。從藥用功效說，大白菜有養(yǎng)胃、利腸、解酒、利便、降脂、清熱、防癌等七大功效。
冬天不離蘿卜
長壽老人堅信“冬吃蘿卜，夏吃姜，一年四季保安康?！碧}卜含有多種維生素和礦物質(zhì)，不含脂肪。吃點蘿卜，喝點茶水，能消除燥熱，祛體內(nèi)郁積毒熱之氣，對恢復精氣神有很好的作用。蘿卜和肉一起燉煮，味道也很好。但不能與人參、橘子同吃。
胡蘿卜是長壽之寶
研究表明，胡蘿卜能提供抵抗心臟病、中風、高血壓及動脈硬化所需的各種營養(yǎng)成分。胡蘿卜素在高溫下也很少破壞，容易被人體吸收，然后轉(zhuǎn)變成維生素A，所以能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥和眼干燥癥。胡蘿卜還有促進大腦物質(zhì)交換，增強記憶力的作用，也是老人的“長壽之寶”。
