研究表明，不同花粉所含成分的種類基本一致，但不同成分的比例有差異，比如蜂花粉比其他花粉的糖分多一些。
花粉的主要成分是蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、糖分、多糖、粗纖維、礦物質(zhì)、維生素，此外還有黃酮和甾醇等多種植物化學成分。
不過這些在普通水果蔬菜中都是很常見的成分，實在找不到花粉凌駕于果蔬之上的原因。
當然，花粉本身的營養(yǎng)價值還不錯，比如其中蛋白質(zhì)的含量大約在30%上下，氨基酸的構(gòu)成也比較符合人體需要。
花粉的基本功效
1、增強人體綜合免疫功能：花粉多糖能激活巨噬細胞的吞噬活動，提高人體抗病能力。增強體質(zhì)、消除疲勞、提高機體免疫力。國外許多運動員經(jīng)常食用花粉，國家體委正式將花粉定為我國運動員的保健食品。
2、防衰老、美容作用：蜂花粉屬營養(yǎng)性的美容化妝品，花粉中的VE、超氧化歧化酶(SOD)、硒等成分能滋潤營養(yǎng)肌膚，恢復皮膚的彈性和光潔?；ǚ壑械募〈伎墒拱装l(fā)變黑，脫發(fā)漸生，保持頭發(fā)烏黑亮麗。
3、防治腦心血管疾病：花粉中的黃酮類化合物能有效清除血管壁上脂肪的沉積，從而起軟化血管和降血脂的作用。
4、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)，促進睡眠。
5、防治前列腺疾病：花粉是前列腺炎的克星，以油菜花粉效果最佳。治前列腺疾病前列康就是以花粉為原料的。推薦用洋槐花蜂蜜配積安堂油菜花粉效果最好，這是天然治療前列腺病好的。
6、減肥：服用蜂花粉可以吸收足夠的營養(yǎng)，造成飽食感。同時，花粉中的卵磷脂可燃燒過剩的脂肪，達到減肥的目的。
7、調(diào)節(jié)腸胃功能：花粉有許多殺菌成分，能殺滅大腸桿菌等，并能防治便秘。
8、保肝護肝：花粉中的黃酮類化合物同樣可防止脂肪在肝上的沉積。
9、輔助治療其他疾?。夯ǚ蹖ω氀?、糖尿病、改善記憶力、更年期障礙等有較好效果
花粉的副作用
任何食品吃多了都有副作用，花粉的副作用也是有的，就算米飯吃多了也會撐著。最重要的是，花粉是一種有保健作用的功能性食品，根據(jù)需要服用就可以了。沒有必要像吃米飯一樣吃很多的哦，像吃米飯一樣吃，我想絕大多數(shù)人在經(jīng)濟上來說也不想承擔這么多。
花粉是保健品，所以個人認為少量長期吃是最佳食用方式。自身免疫力系統(tǒng)是最好的防御系統(tǒng)，各類提高免疫力的產(chǎn)品適當吃吃就好。千萬別長期大量食用，免疫系統(tǒng)被慣壞了可要出大問題的。建議吃半年，停1一個月，好一些。
吃花粉沒有任何副作用，但是吃多了會上火，要根據(jù)自身情況按量食用。
各類花粉的功效如下：
1.玉米花粉功效
利膽消腫、退黃、利血、利尿、降血壓，并對人體腎功能扶正固本有相當?shù)寞熜А？深A防治療腎炎水腫、尿閉、膽囊炎、膽結(jié)石、黃膽型肝炎、降血壓、前列腺肥大、前列腺炎，專治男性病。
2.茶花粉功效
氨基酸含量居常見花粉之首，微量元素及血酸含量也高于其他花粉?？煞乐箘用}硬化和腫瘤，美容護膚也首選花粉。另外，可提神醒腦，提高神經(jīng)的興奮性。
3.荷花花粉功效
美容養(yǎng)顏，延緩衰老經(jīng)，固精止遺;養(yǎng)心安神，收澀止血，固精益精，清腸排毒，美容護膚，清痣去斑，是保養(yǎng)滋補美容營養(yǎng)的佳品，適合女性服用，同時還具體有很好的減肥作用。
4.刺槐花粉功效
（洋槐花粉）是一種健胃劑和鎮(zhèn)靜劑，可軟化血管，防治高血壓、動脈硬化和靜脈擴張。
5.山楂花粉功效
可作強心劑，是一種神經(jīng)系統(tǒng)平衡劑和止痛劑，可治頭痛目昏、心悸、還可緩和血液循環(huán)功能紊亂。
6.益母草花粉功效
能調(diào)經(jīng)活血，治婦女月經(jīng)不調(diào)、婦科疾病等,并能清熱、活血、消瘀。
7.西瓜花粉功效
含VC和B1較高，可調(diào)節(jié)神經(jīng)功能，對利尿、內(nèi)臟、心血管和腺體運動極有好處，并有降血脂、降血糖作用，還可保護皮膚，消除祛斑，用于養(yǎng)顏美容極佳。
8.油菜花粉功效
含黃酮醇較高，有抗動脈粥樣硬化、治療靜脈曲張性潰瘍、降低膽固醇和抗輻射作用。并對便秘有特效。
9.虞美人花粉功效
鎮(zhèn)靜安神，安神益氣，補中健體，調(diào)理腸胃，治咳嗽、支氣管炎、頭痛、胃病有特效。
10.芝麻花粉功效
止血行痢，清腫止痛，有強心作用，可作神經(jīng)系統(tǒng)平衡劑和止痛劑。還有健胃、降血壓、降血脂、美容之功效。
11.野玫瑰花粉功效
有利尿之效，對腎結(jié)石有治療作用，有美容功效。
12.蒲公英花粉功效
有化痰、利尿、補腎、散寒之功效，并能通經(jīng)活絡，提神醒腦。對人體血液再生有一定的輔助作用。
13.棗花粉功效
含有較高的促性腺激素及維生素，能恢復正常生殖機能，防止肌肉萎縮，提高生育能力。
14.栗樹花粉功效
有補血和減少和前列腺充血的功效，對靜脈曲張也有治療作用。
15.黑莓花粉功效
可用一般補劑，有治療腹瀉、痢疾的效能。
16.矢車菊花粉功效
有利尿、抗風濕作用。
17.菊花花粉功效
清熱降火，平肝明目，促進皮膚新陳代謝，延緩衰老，改善皮膚生理狀態(tài)和功能障礙。
18.蕎麥花粉功效
蕓香甙含量較高，它對毛細血管壁具有很強的保護作用，可防止流血和出血，并可減少血液凝固所需要的時間。還能增強心臟的收縮，使心跳速度放慢，用于心悸、心腦衰弱和毛細血管脆弱等癥狀。還有緩和心悸、健脾、理氣、補血之功效。
19.蘋果花粉功效
能提高心臟收縮能力，增強心臟功能，抗腦中風和心肌梗塞，有抗衰老的作用，被稱為十全大補的花粉。
20.椴樹花粉功效
含常量和微量元素豐富，有利于體內(nèi)酶的合成，提高酶的活性，增強造血功能，促進生長發(fā)育，有鎮(zhèn)靜作用。
21.南瓜花粉功效
含VB1較高，能調(diào)節(jié)植物性神經(jīng)正常工作。
22.歐石楠花粉功效
可治療前列腺炎。
23.杜鵑花粉功效
含單糖高，有助于肝糖原的形成。
24.橙子花粉功效
（包括柑桔類和檸檬的花粉）功效具有強壯身體、健胃、驅(qū)蟲之效。還有鎮(zhèn)靜、安眠的作用。
25.熏衣草花粉
功效有利尿、興奮作用。對胃和食欲不振也有良好的療效。
26.柳屬植物花粉、櫻桃花粉功效
含綠原酸較高，不僅能夠提高毛細血管的韌性和通性，而且能影響腎功能及通過垂體調(diào)節(jié)甲狀腺功能，防止血尿，維持蛋白質(zhì)、脂肪、糖三大物質(zhì)的代謝平衡。是一種補藥，具有鎮(zhèn)痛和制欲作用。
27.百里香花粉功效
能加速血液循環(huán)，有輕微的催欲作用，并能明顯地提高智力。還有和胸鎮(zhèn)咳作用。它還是一種抗菌劑。
28.迷里香花粉功效能
增強食欲，調(diào)節(jié)腸胃功能。
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