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感謝邀請，告訴了很多好吃牛肉的做法，一直沒有給大家講解牛肉醬的做法，今天粉絲邀請了，那我就必須給大家講解這種醬料的做法，幫助大家做出好吃的牛肉醬做法。

食材：牛后腿肉500克、料酒20ml、姜末20克、蔥段20g、小米椒20g、白芝麻20克，食鹽，胡椒、味精適量、籽油250g、豆瓣醬500克、天然黃豆醬900克。

辛香料配方：八角10g、肉豆蔻5g、肉桂10g、陳皮4g、丁香4g、高良姜4g、山柰3g、木香3g、小茴香30g、花椒11g、砂仁6g、干姜6g、草豆蔻4g，磨成粉，取14克使用。

做法：

1.先把牛肉洗凈，切成小牛肉粒，然后浸泡3小時(shí)，去除牛肉的血水。

2.牛肉進(jìn)行焯水，放入姜片、蔥段、八角、料酒（一定要煮透，不要有血水），然后過冷水備用。

3.鍋底給菜籽油250克，放入姜片和蔥段進(jìn)行炒香，然后撈出。

4.接著放入焯水好的牛肉，進(jìn)行油炸，炸成金黃色即可起鍋。

5.然后鍋底放入豆瓣醬、黃豆醬、小米椒、香料粉炒香，然后加入牛肉，小火炒5-10分鐘，聞到飄香味，加入食鹽、胡椒、味精就可以裝瓶了食用了。

注意事項(xiàng)：

1.牛肉必須按我的方法去腥，吃起來才不會有腥味的。

2.大家也可以直接在市場上買別人做好的十三香，也可以使用的。

胡師傅的微信公眾號“胡師傅美食菜譜”有2650道小吃配方和做法，關(guān)注就可以獲取，，很愿意與大家交流。

上述就是今天教給大家牛肉醬的做法，超級的好吃，每次做一大鍋，很快就被家人吃光了，也希望大家能夠做出好的牛肉醬。