1. 胡蘿卜，杏鮑菇，切丁。
2. 肉切丁
3. 切好蔥姜蒜。
4. 肉需要漿一下，放一點(diǎn)淀粉，老抽。用醬油也可以。拌好。。放置3分鐘左右，備用。
5. 熱鍋起油，放蒜瓣，紅椒，生姜。
6. 將漿好的肉丁放入，快速翻炒。
7. 放入盤(pán)子中
8. 放油，蔥
9. 放入胡蘿卜翻炒。。。
10. 然后杏鮑菇。
11. 把炒好的肉丁放進(jìn)去，最后放青椒，大火炒。
12. 出鍋前放點(diǎn)鹽，雞精即可。
13. 裝盤(pán)
14. 配個(gè)紫菜湯。家里只有這個(gè)了。
