多年來，大皮院一直是回坊上西安本地人愛去的美食街之一！你們知道嗎？這條不足400米的短街上，現(xiàn)在美食店居然多達68家，這其中還不包括那些無名的攤攤和各種特產(chǎn)店。
今天，就按照自東向西的順序把條街上值得一說的美食給大家介紹一遍，如果你想吃個遍，那估計得一個月，是不是很長?。ㄗ龊瞄L胖的準備了嗎？
以下內(nèi)容來自【吃在陜西】的小玉姐~
大皮院全長398.5米，拓建于明洪武年間，據(jù)今大約六百多年，因經(jīng)營皮綢業(yè)而得名。文革期間，這里還曾經(jīng)叫過“人民路西段”。街上有兩座清真寺，一是大皮院清真寺，靠近街西口，一是清真女寺，在街的中段。
這條街上，經(jīng)營泡饃小炒的館子有8家，臘牛羊肉也有7家，肉丸糊辣湯有3家、粉蒸肉4家、包子2家、甜食店4家、麻辣燙2家、砂鍋1家、烤肉3家……
現(xiàn)在，讓我們自東向西數(shù)起（所以，這里的排序是按照自東向西的順序排列的哦，按這個順序一路走下去，很好找）當然，這里并沒有列齊全部，畢竟，不是所有的店都值得一試。
不吃也罷：
有興趣可以嘗嘗：
一定要吃：
陜拾叁在大皮院和北院門的拐角處，路南，是回坊上為數(shù)很少好吃又可以歇腳的地方。冰淇淋在這里叫做冰酪，總有西安本地應季水果口味的冰酪推出，比如最近就有白鹿原櫻桃味兒，酸大于甜，可以吃到果肉碎，真材實料。醪糟味也很特別，發(fā)酵的味道很濃郁，以至于我懷疑是否有酒精度。經(jīng)常會碰到店里贈送秦酥品嘗，棗泥核桃餡味道醇厚，表皮酥松。店里的環(huán)境質樸清新，堂食還會配茶水，服務非常好，又有wifi，所以逛累了坐這里吃吃冰酪，刷刷朋友圈神馬滴還蠻好。
推薦：冰酪、秦酥
推薦指數(shù)：
應用場景：逛累歇腳、午后甜點
下面是一家臘牛羊肉店，如前所說，這條街上有7家賣臘牛羊肉的，但其實我本人吃臘牛羊肉只在北廣濟街上的稀糊爛買。而這條街上又有些老店不得不提一下，口味這種事情，畢竟蘿卜白菜，有興趣的可以嘗嘗。
孫明義臘牛羊肉店是這條街上的老店了，在路北，大皮院與麥莧街的拐角處。?？痛蠖嗍亲≡诟浇谋镜厝?。他家的臘牛肉和醬牛肉，肉質更緊實些，也比較入味。
推薦：醬牛肉
推薦指數(shù)：
應用場景：打包帶走
一真樓是大皮院上的老字號泡饃館，在路南。早上六點就開門營業(yè)了，老饕們往往是清晨就來光顧，趕第一鍋鮮湯，饃一定得是自己掰的，肉爛湯濃饃筋滑，在西安算是還不錯的泡饃館子。
推薦：牛羊肉泡饃
推薦指數(shù)：
應用場景：早餐、正餐
說起來這餃子王也是大皮院上的老字號，在一真樓對面，過去在西安餃子界也是相當有名氣，但現(xiàn)在西安老饕們一提起來無不唏噓，這些年的品質呈直線下滑，確實遺憾。
推薦指數(shù)：
高家烤肉在餃子王西隔壁，一條極窄的巷子，走到頭就是。也在這條街上開了很多年了，說實話，水準也走了下坡路。只在晚上17：30以后營業(yè)，所有烤串20串起賣，他家的肉烤得比較干，一定要吃的話，就吃烤肉筋吧。
推薦：烤肉筋
推薦指數(shù)：
應用場景：隨便吃吃
高家烤肉往西走，就是安守忠的甑糕攤子，只有早上有，去晚了就沒了。一輛三輪車上是全部家當，在大皮院也擺了至少有20年了，原料非常簡單，只有紅棗和江米，一直保持最傳統(tǒng)的做法，蒸成了泥的紅棗中夾雜著棗皮碎片和棗核，吃的時候吐核有點麻煩，但味道卻很正，那是小時候吃過的味道，沒有甜膩，只有紅棗的香甜。現(xiàn)在小份5塊，大份10塊，光顧的以周邊老食客為主。
推薦：甑糕
推薦指數(shù)：
應用場景：早餐
這是老吃家們最愛光顧的一家肉丸糊辣湯，也是很有年頭了，她家糊辣湯菜多，煮的到位，肉丸算不上筋道，但肉香味兒十足，個人感覺已經(jīng)超過這條街上伊味香了。是很不錯的早餐選擇。
推薦：肉丸糊辣湯
推薦指數(shù)：
應用場景：早餐
孫慶海臘牛羊肉也是大皮院上的老字號，據(jù)說是百年老店，這條街往西走，路北有個叫老孫家的臘牛羊肉店，也是他家的。坊上的臘牛羊肉做法都大同小異，區(qū)別主要在原材料和調(diào)料上，各家有各家秘方，個人感覺他家肉偏咸，有興趣的也可以試試這百年老店的味道。
推薦：臘牛羊肉
推薦指數(shù)：
應用場景：打包帶走
爾卜餐廳和他東邊的爾卜餐廳小炒泡饃是一家，一邊主打清真炒菜，一邊主打包子泡饃，也是西安的老館子。他家牙簽肉還不錯，孜然出頭，不會太咸，保留著肉香，人均也不貴，經(jīng)濟實惠。據(jù)說他家的包子和泡饃也不錯，我沒吃過，不好評論，有興趣的話可以嘗嘗。
推薦：牙簽肉、芝麻里脊
推薦指數(shù)：
應用場景：正餐
老孫家臘牛羊肉對面的一個小攤子，一年四季都在，她家最好吃的就是柿子糊塌，可惜最近沒有了，再想吃要等到九月份，不過可以嘗嘗她家的麻團，味道也不錯。
推薦：柿子糊塌、麻團
推薦指數(shù)：
應用場景：邊走邊吃
花奶奶酸梅湯現(xiàn)在回民街上可算得上大名鼎鼎，包裝不斷更新?lián)Q代，杯子上還加入了一些文化元素，將自己打造成為了西安回坊的一張旅游名片。有小伙伴說她家的酸梅湯沒以前濃了，但還是要比坊上其他的酸梅湯要好喝，所以，在坊上喝酸梅湯還得是花奶奶家的，坊上其他地方也有見賣花奶奶，但我只在這家買。
推薦：酸梅湯、醪糟
推薦指數(shù)：
應用場景：邊走邊喝、搭配其他美食
大皮院上有兩家肉丸糊辣湯是神一般的存在，同在路北，兩家是隔壁，都叫老劉家，區(qū)別是一家多了“伊味香”三個字，通常老劉家伊味香門前會排隊，而老劉家則不需要排隊。多年前小玉專門比較過這兩家的糊辣湯，確實有區(qū)別，伊味香略好一些。但這幾年水平也有下降趨勢。
推薦：肉丸糊辣湯
推薦指數(shù)：
應用場景：早餐
大皮院上的甜食店還蠻多，各有特色吧，白翔家的油炸冰激凌很多人喜歡，趁熱吃，冰火兩重天，冰激凌的品質一般，但吃個好玩吧。他家也有牛奶雞蛋醪糟，但個人認為另一家的更好吃，后面會講到。
推薦：油炸冰激凌
推薦指數(shù)：
應用場景：隨便吃吃
老烏家就在白翔隔壁，這是大皮院上專賣小炒的一家老店，生意巨火，只賣中午和晚上兩個飯口，飯點坐滿了人，過了飯點就關門休息，過去都是本地人來吃，現(xiàn)在隨著名氣越來越大，在他家吃小炒的外地人已經(jīng)比本人更多了，也存在水準下降的問題。建議吃優(yōu)質的，最好再加個蛋，口味都可以提前交待好，比如口輕、口重、辣少、醋多等等。
推薦：優(yōu)質牛羊肉小炒
推薦指數(shù)：
應用場景：正餐
老回坊在老烏家小炒對面，賣的是麻辣燙，在大皮院里也算是生意火爆的，一到晚上，里里外外坐的都是人，芝麻醬料碗很實在，就是略咸，其實他家最大的亮點就是便宜，人均二三十塊錢。
推薦：麻辣燙
推薦指數(shù)：
應用場景：正餐
老烏家隔壁的穆薩砂鍋曾一度是西安老饕們的心頭好，尤其是他家的牛尾砂鍋，簡直就是一絕。然而，遺憾的是，好味道早已一去不復返了，我都想不起來自己最后一次吃他家砂鍋是多久遠之前的事了?，F(xiàn)在只能把他當做回憶了。
推薦指數(shù)：
彥彬家的元宵和綠豆糕都是我認為坊上最好的，用料實在，不加亂七八糟的東西，能親眼看到制作的過程，工藝傳統(tǒng)而簡單，綠豆糕的顏色一看就很天然，說實話，千萬別買那種綠綠的，你想想自己家里煮的綠豆粥是什么顏色就應該能明白。他家的元宵到五月份就不賣了?，F(xiàn)在有綠豆糕和粽子，粽子賣到過完端午節(jié)。綠豆糕15一盒，粽子4塊一個。
推薦：綠豆糕、元宵
推薦指數(shù)：
應用場景：打包帶走
馬治鋼在彥彬家隔壁，招牌就是多仁油糕，我因為不愛青紅絲，所以幾乎不吃這種油糕，但考慮到客觀性，還是忍著青紅絲的味道很認真的嘗了一下，他家油糕個頭大，餡料確實真材實料，里面各種果仁，玫瑰醬的味道也很濃郁。這種傳統(tǒng)的油糕也的確是很多老吃家的愛，如果你不像我似的不愛青紅絲，還是建議嘗嘗。
推薦：玫瑰多味油糕
推薦指數(shù)：
應用場景：隨便吃吃
大皮院上的另一家麻辣燙，在路北，與老回坊大同小異，人相對少點，走得也是便宜實惠的路子，人均二三十就能吃飽。
推薦：麻辣燙
推薦指數(shù)：
應用場景：正餐
小賈八寶粥是大皮院上的老字號甜食店，招牌就是八寶粥，用料比較好，喜歡酸甜口的推薦嘗嘗他家的山楂粥，真的很酸，很開胃的感覺，里面還有桂花、百合，但個人感覺他家粥過甜。
推薦：八寶粥、山楂粥
推薦指數(shù)：
應用場景：飯后甜品
又是一家老字號，在小賈八寶粥對面，招牌上寫著“曾接待芬蘭總統(tǒng)的泡饃館”，作為吃貨，其實并不關心誰來這里吃過，倒是味道更重要。小天童鞋吃過他家所有的東西，用他的話來說就是：“他家的招牌是水盆，出名的是酸辣肚絲湯，但所有人去他家的人都吃泡饃”。他家在琉璃街也有一個店。
推薦：水盆、酸辣肚絲湯、泡饃
推薦指數(shù)：
應用場景：正餐
大皮院上一個專賣新疆馕的小鋪子，店里都是新疆人，剛出爐的馕味道最好吃，金黃酥脆，瓜子的和芝麻的都很棒，果仁香加麥香，灰常贊。記住，一定要吃剛出爐的！
推薦：馕
推薦指數(shù)：
應用場景：邊逛邊吃
燕燕炒米也是一個低調(diào)的存在，環(huán)境就是典型的蒼蠅館子，專做炒飯，招牌兩蛋一腥酸菜炒米，米飯炒得顆粒分明，香味十足，酸菜恰到好處的起了解膩的作用，更重要的是，他家的炒飯不油，再配上一碗雞蛋湯，真是完美的一餐。
推薦：兩蛋一腥酸菜炒米、雞蛋湯
推薦指數(shù)：
應用場景：正餐
這個炒酸奶的攤子就在燕燕旁邊，做法類似于海南的炒冰，在一塊制冷板上倒入酸奶，酸奶用的是多鮮的盒裝酸奶，再加一些果仁、果醬，翻炒成為固態(tài)，她家舍得放料，份量很足，老板是小兩口，老板娘很漂亮。因為我對各種五顏六色的果醬比較排斥，所以還是覺得原味比較好，只是酸奶和一些果仁，很奇怪她為什么不加一些新鮮水果，感覺那樣會更好。
推薦：原味炒酸奶
推薦指數(shù)：
應用場景：飯后甜點
老童家泡饃在這條街上顯得其貌不揚，但卻是附近老吃家常去的一個館子，用他們的話說，就是守規(guī)矩，他家一直保持著很老派的做法，饃煮得也認真，整體口感比較清爽，肉爛湯鮮，香味十足。
推薦：泡饃、小炒
推薦指數(shù)：
應用場景：正餐
老童家再往西，有個胖姐第一家牛奶雞蛋醪糟的攤子，據(jù)說還不錯，但是，只在冬天才有。
文文烤肉是大皮院上另一家比較火的烤肉館子，晚上五點半以后才開門，他家烤肉涮醬，據(jù)說是秘制的甜辣醬，整體來說烤得都比較輕，加上醬汁，口感有水嫩的感覺，也是20串起賣。
推薦：烤肉
推薦指數(shù)：
應用場景：隨便吃吃
坊上少見的烤鴨店，也有年頭了，天津人開的，當初開這個店估計也是為了接待本地人吧?？绝啺唇镔u，半只起，據(jù)吃過的人說，味道還不錯，有興趣的話可以試試。
推薦：烤鴨、京東肉餅
推薦指數(shù)：
應用場景：正餐
就是一輛小推車，長長胡須的老爺子往那里一坐，就給人很有年代的感覺，據(jù)說做了四五十年，味道嘛，也就那樣吧，偏干，有興趣的可以嘗嘗。
推薦：粉蒸肉
推薦指數(shù)：
應用場景：隨便吃吃
一個專門賣牛肉丸子的鋪子，在路北邊，不留意的話可能會錯過，現(xiàn)場調(diào)餡現(xiàn)場炸，真材實料，肉香味足，可以10塊錢買一串嘗嘗，其實空口吃略咸，一般是買回去做燴菜或者燒丸子湯什么的。
推薦：牛肉丸子
推薦指數(shù)：
應用場景：打包帶走
石家包子也是坊上的老字號了，從大學習巷搬到大皮院的，很多人從小就吃，包子個兒大餡足，他家招牌是孜然包子，略帶辣味兒，油也大，蔥肉的也不錯，很香。
推薦：孜然包子、蔥肉包子
推薦指數(shù)：
應用場景：隨便吃吃
老李家雜肝湯在回坊應該算是能排在前三的吧，只賣上午，下午沒有了，去的越早，能品嘗到的羊雜品種就越多，愛吃羊眼睛的也要趕早。他家雜肝湯做得干凈，湯鮮，羊雜軟爛，量大實惠。
推薦：優(yōu)質雜肝湯
推薦指數(shù)：
應用場景：早餐、正餐
定家小酥肉曾是這條街上最有名的店之一，回想那些年，真是三天兩頭惦記著去吃，一份小酥肉多加辣子，一碗米飯，一個冰峰，簡直不能更爽?？上В业乃疁蔬@些年下降得也很歷害啊，現(xiàn)在只能說能吃。
推薦：小酥肉
推薦指數(shù)：
應用場景：正餐
盛志望也是這條街上的老店了，生意很火，以前只賣釀皮，現(xiàn)在還有臘牛肉夾饃和真空盒裝的涼皮。厚實的皮子裹著稠稠的芝麻醬與油潑辣子，在西安涼皮中屬于濃墨重彩型，酸辣香，略帶甜味，吃多了會覺得膩。
推薦：麻醬釀皮
推薦指數(shù)：
應用場景：隨便吃吃
雅沛軒在盛志旺西隔壁，拐角的位置，一不留神會錯過，這家的牛奶雞蛋醪糟有時候很贊，袋裝牛奶小鍋現(xiàn)熬的，濃郁的奶香混和著醪糟的酸甜，上面撒著滿滿一層熟芝麻，枸杞和葡萄干的品質也很好。但有時候做的就簡直不能看。品質極不穩(wěn)定，看運氣吧。據(jù)說她家的八寶粥和鍋貼也不錯，有興趣的小伙伴可以試試。
推薦：牛奶雞蛋醪糟、八寶粥、鍋貼
推薦指數(shù)：
應用場景：隨便吃吃，飯后甜點
與雅沛軒相對的另一個拐角位置，她家酸奶還可以，瓷罐的，雖然還是沒有小時候吃的那種好，但在這條街上還算不錯，最好在當場喝完，要么就得壓兩塊錢，還罐子的時候退錢。酸梅湯就算了，不建議品嘗。
推薦：瓷罐酸奶
推薦指數(shù)：
應用場景：隨便吃吃
能一直翻到這里的，都是真吃貨，手都翻酸了吧？今天先吃哪一家？
… 2016.5.24 忌正統(tǒng) …
無論是什么原因，被禁止永遠是一種沒有授勛儀式的榮譽。
——鮑勃·迪倫
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