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漳平水仙茶產(chǎn)于福建省漳平縣，采用了當(dāng)?shù)厮刹铇淦贩N，按照閩南烏龍茶工藝制作，經(jīng)木模壓制而成，此茶也以水仙茶餅著稱。
傳統(tǒng)閩南搖青工藝，攤晾，發(fā)酵，成就了漳平水仙三紅七分綠的特質(zhì)，紅邊非常明顯而完整。
茶味入心，即是茶性，細(xì)聞茶湯，氣質(zhì)如蘭，花香沁人，湯色橙黃明亮，茶香入水，細(xì)膩而不失醇和。
漳平水仙香高味濃，選用密度較高的白瓷蓋碗來沖泡，使香氣不易沾染，更能凸顯茶香、茶韻。
水仙茶餅以獨(dú)特工藝制成，葉片大而厚，不易沖泡開來。取沸水高溫沖泡，延長(zhǎng)第一泡潤(rùn)茶的時(shí)間，耐心等候，四至五泡后醇爽細(xì)潤(rùn)，口感為最佳。
浸泡時(shí)間應(yīng)隨沖泡次數(shù)的增加而逐次延長(zhǎng)，也可根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整。水仙茶餅有經(jīng)久藏，耐沖泡的特性，若沖泡得當(dāng)，十五泡左右仍有回甘。
漳平水仙茶香氣高揚(yáng)，清新脫俗，采用傳統(tǒng)的炭火烘焙技藝，茶性溫和，使之久飲多飲而不傷胃。
▼傳統(tǒng)古法手工烘焙漳平水仙茶餅~
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