芋頭燒雞

• 雞肉適量

• 芋頭適量

• 蔥適量

• 姜適量

• 蒜適量

• 香葉適量

• 花椒適量

• 八角適量

• 郫縣豆瓣適量

• 食用鹽少許

• 食用油適量

• 白糖少許

• 生抽少許

• 干辣椒少許

芋頭燒雞的做法步驟

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  1.芋頭去皮洗凈。

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  2.芋頭切塊備用。

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  3.蔥、姜、蒜、八角、香葉、花椒、辣椒備用。

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  4.雞肉洗凈。

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  5.鍋中熱油放入雞肉煸炒。

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  6.炒制微黃盛出備用。

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  7.鍋中熱油放入蔥、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、香葉炒香放入雞肉煸炒。

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  8.放入少許郫縣豆瓣醬、白糖繼續(xù)翻炒。

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  9.加入芋頭塊翻炒均勻，放入清水、鹽、燒開(kāi)，小火燉40分鐘。

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  10.出鍋，裝盤(pán)。