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蝦仁雞蛋羹簡(jiǎn)單易做又營(yíng)養(yǎng)，最多需要15分鐘就可以搞定，而且蒸雞蛋的營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體來(lái)說(shuō)是可以百分之百吸收和消化的，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸比例很適合人體生理需要，而且蛋黃中含有的成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

By 貓小V兒

• 雞蛋 1個(gè)
• 蝦仁 4個(gè)
• 鹽 0.5g
• 溫開水 50g
• 檸檬汁 幾滴

1、雞蛋磕入碗里，加幾滴檸檬汁和鹽

2、加入和雞蛋等量的溫開水（水約四十五度左右，雞蛋一般是50g一個(gè)），把雞蛋、檸檬汁、鹽還有溫開水?dāng)嚢杈鶆颍▽a(chǎn)生的氣泡用紙吸掉）

3、蝦仁去除蝦線放入混合好的蛋液中

4、蒸鍋加水燒開之后放入用保鮮膜覆蓋好的雞蛋羹，中火蒸7分鐘左右，就完成了

蒸蛋羹的時(shí)候如果不覆蓋保鮮膜也可用盤子扣在雞蛋羹碗上

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