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本帖最后由英普銳斯于 2018-7-3 19:56 編輯

今年上海的小學(xué)僧的暑假好像放的特別早，所以本來原定7月下旬的旅游計(jì)劃改到了6月下旬，趁著高溫和大批游客到達(dá)之前開著逛吃逛吃的小火車出發(fā)了，第一站西安，第二站重慶。
西安是十三朝古都，具有豐富的歷史積淀，相比上海這個才開埠不到兩百年的城市來說，隨便拿塊磚、拿塊瓦都比上海歷史保護(hù)建筑時間要久遠(yuǎn)的多。。。
舌尖上的中國都放到第三季都放完了，西安的面食在我的記憶中久久揮之不去，所以拔草之旅開啟。
第一家：一真樓，蓮湖區(qū)大皮院，靠近回民風(fēng)情街，原來以為回民街就是一條步行街，來了以后才知道，是個回民區(qū)，有很多縱橫的道路組成。

一真樓是吃羊牛肉泡饃的，本來不知道普通、優(yōu)質(zhì)、特色的區(qū)別，所以點(diǎn)了2份普通和一份特色

店內(nèi)的裝飾，泡饃的來歷

收銀柜臺

涼菜

長條形的桌位

各種獎牌

價目表

老板娘，旁邊是掰好的饃

一份泡饃有兩塊饃，應(yīng)該叫白吉饃吧。因?yàn)椴欢?，所以兩大一小點(diǎn)了3份。。。其實(shí)2份絕對夠了，吃的我中飯都不想吃

飯店的白帽小哥說要一塊塊掰開來，掰的小一點(diǎn)，我這個好像還是太大了，掰的我手指都快起泡了，在上?？觳统远嗔?，要靜下心來一塊塊掰，還真有點(diǎn)不習(xí)慣，后來真想買掰好的

糖蒜，送的，味道跟上海的差不多，上海吃這個過泡飯很好的

牛羊肉都是現(xiàn)切的，根據(jù)普通、優(yōu)質(zhì)、特色，份量不同

優(yōu)質(zhì)和特色的一些配菜，普通是沒有的哦

兩個灶現(xiàn)燒的，把掰好的泡饃和牛羊肉以及粉絲啥的一起煮，我原來還在擔(dān)心會不會大家掰的都混起來，看了這個才知道是一碗碗分開煮的

送的配湯，看上去平淡無奇，但是吃上去非常鮮美，眼前一亮

過了有一會，特色的泡饃上桌了，滿滿一大碗，快要撲出來了，味道一級棒，吃過最好吃的羊肉就是這個了，軟糯，入口即化，奶香味，沒有一絲絲膻味

普通的其實(shí)就少一點(diǎn)肉和配菜，其他味道都一樣

大塊的羊肉

第二家：醉長安，靠近鐘樓，這里吃的是biangbiang面

吃biangbiang面的地方很多，回民街上到處都是

因?yàn)樵缟系呐蒺x實(shí)在吃撐了，所以這家點(diǎn)的不多，這個菜叫妙筆生花，核桃酥、蘋果酥和毛筆酥

其實(shí)就是一個甜品，而且是很甜很甜那種，毛筆酥的筆頭可以吃。。。筆桿咬不動

小酥肉，應(yīng)該是豬肉裹著蛋液炸的，外酥里嫩，可能也是肥肉比較多。。。吃上很香

biangbiang面來了，一小份，褲帶面加上一點(diǎn)油潑辣子，拌一拌，攪合攪合就可以吃啦

想不想來啊嗚一口

迷你版的肉夾饃，一口一個的感覺，上來就被搶掉了，雖然身材小，味道一點(diǎn)都不差哦

逛來逛去讓我又回到了回民街。。。4天西安行程我去了3次回民區(qū)。。。感覺一個月都吃不完

西羊市，也是一條街，很長很長。應(yīng)該是從風(fēng)情街直通灑金橋。。。

看到一家做甜品的，手工作坊，歷史悠久，像年糕一樣的，很誘人，來一份嘗嘗

味道真不賴，三個人一會會就瓜分了

看到一家現(xiàn)蒸涼皮，第一次看這玩意很稀奇

各種原料口味的，蒸出來是不同顏色的，好像有小米還是玉米、紅薯紫薯的汁調(diào)出來的吧

蒸一會會就熟，晾涼了就變成涼皮了

要了一份紫薯的，切切切，就變成一條條的

各種調(diào)料拌拌拌，多少份量都在廚師的手里，好吃不好吃就靠他了

燈燈燈燈，成品，8塊錢的沒了，只有15塊，里面有點(diǎn)點(diǎn)肉。。。好吧，味道不錯

第三家：賈三湯包，這個也在回民風(fēng)情街，人家說沒吃過賈三湯包就等于沒來過回民街，或許吧，我個人覺得有點(diǎn)說過頭了

涼拌羊雜，味道還行，就是羊雜有點(diǎn)硬，煮的時間有點(diǎn)長

醪糟雞蛋，我去，這個真的好吃，雖然很普通大家都會做，但是這家的莫名好吃

黑米稀飯，就是八寶粥，這里粥都叫稀飯吧，味道還行

牛肉湯包，現(xiàn)蒸的，等了一會會，六邊形的屜子，上海的小籠包屜子都是圓的，看上去扁踏踏的，皮薄水多

牛肉餡，跟珊珊比還是差很多。。。

羊肉串也來擼兩發(fā)，份量少，味道還行，可能西北的羊肉質(zhì)量都很高。回民街上很多紅柳羊肉，10塊錢一大串，吃兩串就飽了。

第四家：秦豫肉夾饃，靠近鐘樓那里，走路有點(diǎn)距離

早上八點(diǎn)左右，門口就有一大波人排隊(duì)

店內(nèi)也坐滿了，感覺來對地方了

排了十多分鐘，就快到了，大塊的臘汁肉剁吧剁吧，可帶勁了

買了2個特色，1個純瘦，特色的應(yīng)該是肥瘦相間肉多一點(diǎn)

這里的肉是豬肉的臘汁肉，也有清真的牛肉臘汁肉夾饃，臘汁肉應(yīng)該是一種做法，肉的味道很香很香，白吉餅也很香脆

好像是15塊一個吧，爽到爆

第五家：灑金橋馬二餃子

剛剛說了，回民街其實(shí)是回民區(qū)，灑金橋應(yīng)該也是回民區(qū)里面比較有名的美食街，不是步行街，當(dāng)?shù)厝藨?yīng)該都來這里吃，外地客人比較少

這里是吃酸湯餃子的，酸湯餃子，也是西安有名的，點(diǎn)了一份半斤的韭菜牛肉三個人吃

油潑辣子一道菜，老婆作為一個湖南人說這個辣毫無挑戰(zhàn)性，不過超級香。因?yàn)閮鹤映圆涣死保陨狭瞬焕钡?，在把辣子加進(jìn)去

白白胖胖的餃子上來了，香氣誘人

倒入油潑辣子，拌一拌，攪合攪合，一口一個，韭菜多，肉少，沒想象中的好吃，可能我吃不慣。。。。

第六家：哈?？救?/strong>

西安版的鋼絲小串，我是看著一個老妖公眾號找來的，有興趣的也可以參考一下

各種擼

因?yàn)閯倓傦溩映粤擞悬c(diǎn)飽，就點(diǎn)了10串羊肉的，2元一串，香啊，嫩啊，吃完還想吃，然后就又點(diǎn)了10串牛肉

牛肉的，1元1串，本來以為牛肉串會很老，但是這個絕對鮮嫩，味道一級棒

最后一家：子午路肉夾饃，靠近陜西省歷史博物館和大雁塔，我是上午去完陜博吃中飯

這家有很多分店，陜博旁邊的應(yīng)該是總店

我最喜歡看的就是剁肉。。。真想買一斤嘗嘗

優(yōu)質(zhì)的，肉超多，一口下去滿口流油。。。減肥的我回去月半了4斤。。。

兒子要的餛飩

我又點(diǎn)了醪糟雞蛋，但是沒有賈三的好吃

老婆點(diǎn)了碗岐山臊子面，看舌尖是說只吃面不喝湯，不知道為什么。。。

西安美食跟西安的歷史一樣博大精深，肉食主義和面食主義者的天堂，還有很多美味沒一一拍照，比如振興路劉峰肉夾饃，這個肉夾饃是清真的，里面還有胡辣湯（肉丸糊糊湯）。永興坊也是不錯的，美食一條街，西安各種美食都可以在永興坊吃到，葫蘆雞、羊血湯、驢肉、甑糕等等等等。

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