蜜汁叉燒翅——雞翅的5種吃法（2） 蜜汁叉燒翅——雞翅的5種吃法（2）蜜汁叉燒翅，不放一點(diǎn)油健康又美味。主要原料：翅中,蜂蜜,叉燒醬。翅中涂叉燒醬、蜂蜜、生抽、老抽、黑胡椒，最后淋一些桂花酒，淹1小時(shí)?？颈P上墊錫紙，邊緣折一下碼上淹好的翅中，220度上下火先烤15分鐘。給雞翅翻個(gè)面，再入烤箱烤15分鐘。出烤箱撒些芝麻~ ~ 因?yàn)橛蟹涿鄣木壒?，外皮金黃內(nèi)里香嫩共7張，顯示7張。
香烤帶魚香烤帶魚。材料：帶魚 料酒 鹽 植物油 胡椒粉 做法： 1、帶魚洗凈后先用料酒和鹽、胡椒粉略腌，時(shí)間充足可以多腌一會(huì)，我是腌了一個(gè)小時(shí)。2、然后濾掉汁水，烤箱200度預(yù)熱，烤盤上鋪鋁箔紙，在鋁箔紙上抹層植物油，把帶魚放入烤盤，帶魚身上也薄薄地刷了層油，進(jìn)烤箱烤十五分鐘即可。最好視個(gè)人烤箱功率調(diào)整時(shí)間。
秘制叉燒肉的做法秘制叉燒肉的做法時(shí)間：2009-10-06 作者：編輯整理 來(lái)源：西安美食網(wǎng)原料豬肉，玫瑰腐乳，甜面醬，蜂蜜，糖桂花，醬油，料酒，五香粉。我想做點(diǎn)特別味道的，就試著加了些糖桂花和蜂蜜，成了秘制叉燒醬。3、用調(diào)好的叉燒醬加少量料酒抹在肉上，按摩一會(huì)兒，讓醬料盡量滲透進(jìn)肉里。5、取出腌好的肉，在上面再抹點(diǎn)叉燒醬，排放在烤架上，放進(jìn)烤箱中層。
椰蓉球做法椰蓉球：黃油100克、糖粉90克、鮮牛奶40克、蛋黃4個(gè)、奶粉30克、椰蓉270克 做法：1，提前將黃油放在室溫軟化，放在盆中切小塊后，用打蛋器打發(fā)，逐次加入糖粉，直到將黃油打倒顏色發(fā)白呈蓬松狀；4，加入奶粉和椰蓉，用切刀切拌均勻（此時(shí)可以預(yù)熱烤箱）；5，用手捏成大小均勻的小球，放入墊了油紙的烤盤中，預(yù)熱烤箱150度，將烤盤放入烤箱上層烤30分鐘左右，注意觀察，椰蓉球表面著色即可。
5.-烤全雞
食譜介紹：
用料：全雞 1只 料酒 50ml 鹽 2湯匙花椒粉 1茶匙 黑胡椒粉 1茶匙 檸檬 1/4 個(gè)生抽 30 ml 八角 3枚 孜然 5g 迷迭香末 適量 干辣椒 適量 姜汁 適量蒜末 適量 蜂蜜 適量
做法：
1． 將雞剁掉雞爪，開膛洗凈、瀝干，用鹽將雞的內(nèi)外都擦一遍。
2． 在大小合適的盆中調(diào)制漿。將料酒、姜汁、蒜末、花椒粉、黑胡椒粉、檸檬汁、生抽、八角、迷迭香末、干辣椒（根據(jù)自己的喜好）混合均勻，抹在雞身上，腌1~2小時(shí)后將雞翻過來(lái)，再腌1~2小時(shí)左右。
3． 在腌好的雞肚子里填上蔥結(jié)、洋蔥、姜片等用牙簽把雞肚子的開口密閉。
4． 將雞在轉(zhuǎn)軸上串好，注意雞的重心，以免轉(zhuǎn)起來(lái)受熱不均勻。刷上腌汁，并在翅尖腿尖上包上錫箔紙。
5． 175℃烤20分鐘，然后拿出來(lái)刷上燒烤醬，再放進(jìn)烤箱。以150℃繼續(xù)烤40 分鐘，用竹簽戳戳看，沒有血水只有油水就算可以了，最后在雞上刷蜂蜜再烤5分鐘即可。
小貼士：
1． 若不用料酒，改用白葡萄酒的話，效果更好。
2． 腌制的時(shí)間可以長(zhǎng)一些，如果時(shí)間允許，可以置于冰箱中腌一晚。
6-烤紅薯
食譜介紹：
用料：紅薯 300g
做法：
1． 將紅薯用干布擦去上面的土備用。
2． 將烤箱200℃預(yù)熱5分鐘，把紅薯放到烤箱中間一層用240℃烤25分鐘。如果用的紅薯比較大則要烤30分鐘。
小貼士： 紅薯最好用布擦凈，不要用水洗。
7-蘋果派
食譜介紹：
用料：面皮用料：面粉 150g 黃油 60g 油 2茶匙水 25ml 鹽 適量餡料用料：蘋果 3個(gè) 肉桂粉 2g 白糖 60g
做法：
1．把面粉倒入面盆，中間掏空，放入鹽和切成小塊的黃油，用手指尖將油和面粉混合均勻，倒入清水，將其揉成光滑的面團(tuán)。
2．把面團(tuán)在案板上搟開，大小要比烤盤大些。把酥皮放入烤盤，用小刀，把多余的切掉。
3．把蘋果去兩頭，去核，削皮，并切成薄片，整齊排入酥皮里。撒入適量肉桂粉和糖，喜歡甜的話糖可以多放。
4．烤箱預(yù)熱至200℃，放入烤盤，烤30～35分鐘即可。
小貼士： 將酥皮放入烤盤后，雖然要將多余部分切掉，但也要高于烤盤邊緣，并且最好在上面扎一些小洞。
8-烤平魚飯
食譜介紹：
用料：平魚 250g 米飯 適量 生抽 2茶匙鹽 少許 辣椒醬 2茶匙 糖 1/2茶匙料酒 10ml 蔥末 少許 油 少許熟白芝麻 5g
做法：
1．將平魚處理干凈，在魚身上均勻地涂上鹽，腌制30分鐘后，瀝去滲出的水分。
2．在魚身上先抹上料酒、生抽、糖和油的混合汁，然后再抹上辣椒醬，撒上蒜末。
3．烤箱預(yù)熱至200℃，烤盤墊錫箔紙并刷油。將平魚放入烤盤，入烤箱烤制20分鐘。
4．取出后，均勻地撒上蔥末和熟白芝麻，連汁一起和米飯搭配食用。
小貼士： 如果平魚體型較大，為了易熟和易入味，可以在魚身上劃兩刀。
9.新疆烤羊肉串兒的做
原料：羊肉、蔥、姜、蒜、小茴香、辣椒粉、孜然粉和孜然粒、花椒、
做法：
1、羊肉洗凈，控干；
2、切成均勻等大的肉塊；
3、添加蔥姜蒜末和小茴香、花椒水、料酒、鹽、糖、辣椒粉和孜然、味精、少許植物油，腌制半天；
4、竹簽提前用水泡透，把腌好的羊肉穿成串；
5、烤箱230度預(yù)熱5分鐘，把羊肉串鋪在烤網(wǎng)上，上二層中火烤制7分鐘，翻面繼續(xù)烤7分鐘；
溫馨提示：
1、羊肉串串時(shí)，最好每串上都帶點(diǎn)白肉，這樣烤出的羊肉串口感才不會(huì)柴；如果是純瘦肉，應(yīng)該在烤制的過程中刷兩遍油；
2、孜然和辣椒粉以及鹽在烤制的過程中往串上撒，效果最好，我是懶得中間費(fèi)事，所以在腌制的時(shí)候一并添加；
3、烤制的過程中，烤網(wǎng)下要鋪烤盤，烤盤內(nèi)最好鋪錫紙，便于清洗；
4、關(guān)于調(diào)味，可以根據(jù)個(gè)人的口味自行調(diào)節(jié)；
5、烤制時(shí)間視肉片大小和烤箱具體情況而定。
聯(lián)系客服
