茄子是夏季的一種時令蔬菜，它含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和鈣磷鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是維生素P的含量是非常高的。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂。
而且，中醫(yī)認(rèn)為，茄子屬于寒涼性質(zhì)的食物。夏天吃，可以清熱解暑，特別適合容易長痱子，生瘡癤的人。
茄子還有降血脂、抗衰老、清熱活血、保護(hù)心血管的作用，這主要是因為茄子中含有皂苷類化合物，維生素E，對機(jī)體有雙向調(diào)節(jié)的作用，對人體健康有很大的幫助。
茄子除了以上的這些功效以外，還可以預(yù)防多種疾病，具體有以下幾種：
腹瀉：茄子根15g，石榴皮3g，水煎服。
口腔潰瘍：霜后茄子放干，研細(xì)末，抹于患處，1～2次即愈。
便血：經(jīng)霜茄子連蒂燒存性為末，每日空腹溫酒服10g；或茄葉10余片水煎服。
牙痛：茄根搗汁，每天涂抹；或用陳茄根燒灰敷于患處。
凍瘡：茄根10棵，花椒3g，水煎洗患處。
老爛腳：取鮮紫茄皮，局部外敷，每日1～2次。初用時局部癥狀加重，1周左右反應(yīng)消失。
（以上方法，供參考，具體情況要在咨詢醫(yī)生后再使用。）
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