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人參、黨參、西洋參、太子參,各種參的效果原來(lái)都不一樣,買(mǎi)對(duì)、吃對(duì)才有用!

受訪專家

曾惠芳,廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部主任中藥師

張晉,中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院治未病中心主任


冬令進(jìn)補(bǔ)參當(dāng)?shù)溃?/span>但含有“參”的成員眾多,有黨參、太子參、沙參(南、北)、西洋參、紅參……


它們有什么區(qū)別,又應(yīng)該怎么吃,聽(tīng)聽(tīng)中醫(yī)專家怎么說(shuō)。


人參:補(bǔ)虛第一參


人參,來(lái)源于五加科植物人參的根。具有補(bǔ)氣固脫,健脾益肺,寧心益智,養(yǎng)血生津的功效。


主治大病、久病、失血、脫液所致元?dú)庥?,神疲脈微。對(duì)心氣虛衰之失眠多夢(mèng),驚悸健忘,體虛多汗也有效果。但實(shí)熱、正氣不虛者不適宜服用。


怎樣吃最好:

燉服時(shí)將參切片放入碗中,加適量水后密閉碗口,放入鍋內(nèi)隔水蒸,蒸1~2小時(shí)即可。含服時(shí)將參切成薄片,放入口中含服。泡服時(shí)將參打散裝入袋泡茶袋中放入杯中,加入開(kāi)水,泡5分鐘即可飲用。


紅參:陰盛陽(yáng)虛者的首選補(bǔ)品



如果把新鮮的人參上鍋蒸透,顏色由白變紅,質(zhì)地也變成角質(zhì)化后,就是我們所說(shuō)的紅參。


由于經(jīng)過(guò)了熟制,除了具有補(bǔ)元?dú)?、生津安神這些人參都有的作用外,其藥性更溫、火力更大、勁更足、功效也更持久,其補(bǔ)陽(yáng)氣、養(yǎng)氣血的功效自然也就非凡了。


凡有面色蒼白暗淡、手腳冰涼等陽(yáng)虛癥狀者,都可選用紅參進(jìn)補(bǔ)。但陰虛火旺的人最好不要服用紅參。


怎樣吃最好:

日常服用方法很多,泡茶飲,研末吞服都可以


。一般來(lái)講,安全起見(jiàn),每天1~2克就可以了,太多了容易引起上火。也可以煮粥,將紅參切成薄片,早餐熬粥時(shí)放入少許。也可嚼食,將紅參切成薄片,含于口中細(xì)嚼,有補(bǔ)氣提神的功效。


黨參:補(bǔ)氣補(bǔ)血全能干




黨參主要功效是補(bǔ)中益氣,尤擅補(bǔ)肺氣、治肺虛,可用于各種氣虛不足者,疲乏無(wú)力、四肢無(wú)力、食欲不振、大便稀軟、容易感冒的人也適合服用黨參。


怎樣吃最好:

用黨參枸杞雞熬湯。

黨參30克、枸杞30克、雞肉150克。主治氣血不足、食欲不振。煮黨參杞子豬肝粥,黨參20克,杞子30克,豬肝50克,粳米60克。主治肝腎兩虧、乏力頭暈等。


太子參:補(bǔ)氣不上火


太子參具有益氣健脾,生津潤(rùn)肺之功效。常用于脾虛體倦,食欲不振,病后虛弱,氣陰不足,自汗口渴,肺燥干咳。


相對(duì)于人參、紅參、黨參而言,太子參的補(bǔ)氣力量并不是很強(qiáng),但是太子參沒(méi)有過(guò)多的燥性,不會(huì)引起上火等問(wèn)題,因此尤其適合氣虛且易上火者使用。


它還可以提高免疫功能,既能增強(qiáng)機(jī)體對(duì)各種有害刺激防御,又能增強(qiáng)人體的代謝。


 怎樣吃最好:

可以用太子參泡水。


水的溫度最好在90℃,每次10克代茶飲,其次就是用太子參打散裝袋,6~10克代茶飲。即便這樣,在泡水的過(guò)程中很多有效成分還是不能稀釋出來(lái),所以建議大家用保溫效果較好的保溫杯來(lái)焗泡,以便使其發(fā)揮出最大的作用。


西洋參:清熱養(yǎng)陰、生津止渴


西洋參與人參都能補(bǔ)虛。西洋參與人參雖然形同但藥效卻不同。

歸納起來(lái)就是,人參補(bǔ)氣,偏于助陽(yáng);西洋參補(bǔ)氣,偏于養(yǎng)陰。


人參偏溫,溫能補(bǔ)陽(yáng)散寒,苦能燥濕,濕傷陽(yáng)。因此,燥濕也有助陽(yáng)的作用。西洋參性涼,涼能清熱,甘涼相合,既能清熱養(yǎng)陰,又能生津止渴。


一般來(lái)說(shuō)西洋參茶適合于年齡較大,久病體虛的老年人以及容易受風(fēng)寒,著涼感冒的虛性體質(zhì)人群。年輕體壯和容易動(dòng)氣發(fā)脾氣的人,都是因?yàn)闅庋^(guò)旺所導(dǎo)致的,就不適宜飲用。


怎樣吃最好:

可以用西洋參飲片泡水代茶飲,一次可放1~3片,以溫開(kāi)水沖泡飲用,喝完后再將飲片吃掉,夏日常在高溫下工作的人,口中含片西洋參,可以起到防中暑的作用。


特別提示

應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用




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來(lái)源:微信公眾號(hào)【健康時(shí)報(bào)】(jksb2013)綜合自《健康時(shí)報(bào)》(2017-01-13)期第8版,健康時(shí)報(bào)記者楊緒軍、實(shí)習(xí)記者田超/文。

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