第一次見到紫砂壺是大學(xué)時(shí)一次放假回家，也不知是人送的還是父母買的。那是一把紫泥的報(bào)春壺，壺把壺嘴是梅干，壺身上則是貼出的梅枝與梅花，一握大小，婷婷而穩(wěn)重大方，乍一看就覺得很精致很好看，不同于平日里用慣的白瓷茶壺。
小的時(shí)候，家家孩子多，喝水多是用一把大大的白瓷壺，大到能盛三五碗水。夏天的時(shí)候直接把燒開的水倒入瓷壺晾成涼白開；冬天則少裝一些，喝的時(shí)候從暖瓶里兌入熱水，溫燙正好倒出來解渴。說到大白瓷壺，還記得自己小時(shí)候干的“壞事”。暑假里，經(jīng)常從外面瘋玩后跑回家，滿頭大汗，趁著父母和姐姐不在，直接從桌上抱下茶壺嘴對(duì)嘴一頓狂吸，很是過癮。偶爾也會(huì)想著不留下痕跡，喝完了還用小手把壺嘴握住擦擦。讓我奇怪的是，大白瓷壺竟然從來沒有被我打碎過。瓷壺雖說也是茶壺，但記憶中似乎沒有泡過茶。那個(gè)年代，家里就算有點(diǎn)茶葉，也是很便宜的那類，都是家里來了客人，父母用杯子沏給客人喝的。
自從家里有了這把報(bào)春壺，我便開始接觸到喝茶了，但終歸喝茶的次數(shù)很少，興許是從小就養(yǎng)成喝白開水的習(xí)慣了吧。畢業(yè)工作了，每天跟著師傅們一起干活，又開始喝茶，我們大家給這喝茶起了個(gè)名字，叫“大茶”。所謂“大茶”，就是用海大的一個(gè)搪瓷缸子泡茶，一泡能裝半壺水。每天一上班，燒開水就成了頭件大事，誰到的早誰燒。大茶除了每次洗洗缸子放茶葉，茶卻是冬夏不換的，始終都是米蘭花茶。茶葉錢大家攤，不過組長總是會(huì)自己額外再買些貼給大家喝。干著活，渴了就端起來喝上幾口，濃香苦澀倒是解渴得很。一起干活，一次喝大茶，班組很是融洽，偶爾聚會(huì)喝了酒，大茶也是解酒的良方。后來，坐進(jìn)辦公室了，算是正式開始泡茶喝茶，但出差、開會(huì)走到哪兒茶杯抱到哪兒的習(xí)慣自己卻是一直沒有學(xué)會(huì)，總歸還沒有到離不開茶的地步。
再后來，市面上的紫砂茗器開始多了起來。為紫砂壺的壺型色澤和千姿百態(tài)所吸引，漸漸知道了供春和樹癭壺，知道了曼生十八式，于是喜歡上了紫砂。喜歡紫砂壺，但凡遇見十分喜歡又能承受價(jià)格的便會(huì)忍不住買下來。買不起的，也常常會(huì)反復(fù)流連，仔細(xì)欣賞，飽足了眼福。幾年下來，不知不覺間竟然大大小小，林林
種種買了二三十把回家。第一次買紫砂壺，是在花鳥市場一個(gè)宜興人開的小店里，老板告訴我說：紫砂壺要養(yǎng)，不養(yǎng)不成器，但不喜歡喝茶的人為養(yǎng)壺而賣茶就劃不來了。也許是這個(gè)緣故，開始真正學(xué)著喝茶了。第一次養(yǎng)壺買的茶是一種叫“金枝玉葉”的鐵觀音，價(jià)廉物美，葉片碧綠，葉梗通紅，蘭香綿厚。初喝茶，不懂，后來卻再不曾遇見，心里始終還有些懷念呢。養(yǎng)的第一把壺是朱泥薄胎的倒把西施，胎薄宜養(yǎng)，兒子3歲時(shí)給打碎了，心疼了半天。喝茶源于紫砂，始于鐵觀音，這也就是為什么鐵觀音成了直到今天都不放棄的最愛。一把壺一把壺地欣賞，一壺茶一壺茶地品味，一點(diǎn)一點(diǎn)地接觸和學(xué)習(xí)起那些與紫砂壺與茶相關(guān)的知識(shí)來。從此神交了陸羽、盧仝，吟唱了《七碗茶歌》，拜賞了紫砂七老，遇見了壺友茶交......
用紫泥的壺泡普洱、烏龍，用朱泥的壺泡紅茶、鐵觀音，用段泥的壺泡綠茶、白茶。我喜歡一把壺固定泡一種茶，壺多了，茶喝的也就多了，也就雜了。好茶貴，養(yǎng)不起壺的時(shí)候就托好友把壺寄放在茶樓里養(yǎng)上一段時(shí)日，借旁人的茶慢慢地滋養(yǎng)，也算是養(yǎng)壺的捷徑吧。紫砂壺之所以惹人喜愛，如同其他珍玩一樣，在于它有滋養(yǎng)把玩中發(fā)生變化的過程！被茶和水滋養(yǎng)久了，紫玉金砂便展露出它骨子里的那份潤澤通透，純樸靈動(dòng)，涵韻意境，一旦這種美展露出來，就會(huì)讓人人愛不釋手。
宜興產(chǎn)紫砂壺。其實(shí)，宜興不僅有丁蜀紫砂，還有陽羨茶！
宜興的紫砂茗器正是因?yàn)樽怨乓詠硪伺d盛產(chǎn)茶葉才逐漸發(fā)展起來的。買了不少壺，喝了不少茶，方才知道與紫砂最配的原來是陽羨茶，是自己“茶識(shí)”淺薄了。
宜興，戰(zhàn)國時(shí)代稱“荊溪”，秦漢時(shí)置名為“陽羨”，陽羨制茶，源遠(yuǎn)流長，久負(fù)盛名。據(jù)史載，早在漢朝便有“陽羨買茶”和漢王到宜興茗嶺“課堂藝茶”的記載，這表明宜興早在兩千多年前已開始招收學(xué)童，傳授茶葉生產(chǎn)技術(shù)了。到了三國孫吳時(shí)代，宜興所產(chǎn)“國山茶”便已名傳江南。西元1591年許次所寫的《茶疏》中云：'江南之茶，唐人首重陽羨。陽羨茶始于東漢，盛于唐，茶條形緊直鋒妙，色翠顯毫，沏泡后，湯色清澈，清香淡雅，沁人肺腑。
茶圣陸羽為撰寫《茶經(jīng)》,曾在陽羨南部山區(qū)作了長時(shí)間的考察，認(rèn)為陽羨茶“陽崖陰林，紫者上，綠者次，筍者上，芽者次”，并認(rèn)為其“芬芳冠世產(chǎn)，可供上方”。據(jù)史籍記載，唐肅宗年間，自常州刺史李棲筠開始，每到產(chǎn)茶季節(jié)，常州、湖州兩地太守便匯集于宜興茶區(qū)，朝廷特派的茶吏、專使、太監(jiān)于此設(shè)貢茶院，茶舍、專司監(jiān)制、品嘗和鑒定之職。采摘下來的嫩茶焙炒好，要分五批通過驛道，快馬日夜兼程，趕送京城，務(wù)必趕上朝廷的“清明宴”，謂之“急程茶”。當(dāng)時(shí)詩人李郢的詩“凌煙觸露不停采，官家赤印連帖催……驛路鞭聲砉流電，半夜驅(qū)夫誰復(fù)見？十日皇城路四千，到時(shí)須及清明宴”
陽羨茶不僅僅是被陸羽推薦為貢茶，茶仙盧仝也十分稱道?！疤熳游磭L陽羨茶，百草不敢先開花”，他還為陽羨茶作了《七碗茶詩》。詩人杜甫、白居易、杜牧等均曾為紫筍茶吟詩作賦。蘇東坡愛陽羨香茶、甘泉、紫砂壺，卜居陽羨，寫下了“雪芽我為求陽羨，乳水君應(yīng)餉惠山”的名句。丁蜀至今還完好地保留著東坡書院，書院邊上還有一座書院小學(xué)。茶與文化密不可分。
陽羨茶分陽羨雪芽（綠茶）、陽羨金豪（宜興紅茶）、陽羨青茶（烏龍茶），可見宜興紫砂是什么茶都可以泡的。不同種類的陽羨茶，明前雨后別有風(fēng)情，但紅茶應(yīng)該是最適合紫砂壺的。正如葉兆言先生在《宜興紅茶》一文所說的那樣“紫砂壺天生是為紅茶準(zhǔn)備的，要用紫砂壺，就得喝紅茶”。宜興紅茶原本應(yīng)該是與宜興紫砂共榮共生的，但如今紫砂壺已是天價(jià)，宜興紅茶卻是“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”?？戳巳~先生的文章后，有幸嘗到了宜興紅茶，實(shí)在是一件快事。宜興紅茶外形條索緊結(jié)秀麗，色澤烏潤顯毫，葉底鮮嫩紅勻；湯色紅艷透明，栗香香氣清鮮純正，滋味鮮爽醇甜，耐沖泡。
不為人識(shí)的西施是浣紗女，并不意味著浣紗女天生沒有美麗神韻和雅致。時(shí)下宜興的壺風(fēng)靡南北，為商所致，制壺匠人越來越多，壺的產(chǎn)量猛增；但出產(chǎn)陽羨茶的茶園和茶樹卻不能猛增的，陽羨春茶也不是可以隨意多采摘的。宜興紅茶因?yàn)椤安粸槿俗R(shí)”，自然也就成了當(dāng)?shù)厝霜?dú)享的美味。我希望這美味能長留人間，不要讓市場的追捧再改變了她的品質(zhì)罷！
對(duì)我們的內(nèi)容感興趣的朋友，可以添加堂主的
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
