沂水豐糕是我國山東省臨沂市沂水縣的特產(chǎn)，沂水豐糕是沂水縣當(dāng)?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)小吃，距今已經(jīng)有百余年的歷史了。說到沂水豐糕，幾乎每個(gè)沂水人都吃過，其具有香、甜、酥、脆的特點(diǎn)，是家家戶戶過年過節(jié)的必備小點(diǎn)心。那么，下面我們就來仔細(xì)了解一下沂水豐糕這種糕點(diǎn)吧。
沂水豐糕已有百年歷史，為臨沂沂水人獨(dú)特創(chuàng)造。它經(jīng)過特殊工藝、科學(xué)配方、精心制作加工而成，聞之如稻花飄香，食之香、甜、酥、脆。沂水人每到中秋來臨，制成豐糕以慶豐年，“豐糕、豐糕，以表豐收之兆。”沂水豐糕采用優(yōu)質(zhì)糯米及粳米稀、綿白糖、優(yōu)質(zhì)
花生油為主要原料，并添加槐花蜜、青紅絲等輔料，含有大量人體所必需的醇脂肪、蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分。該產(chǎn)品不僅暢銷沂蒙山區(qū)，而且備受青島、濟(jì)南、北京、天津、上海等地消費(fèi)者的歡迎。
每年中秋佳節(jié)，沂水人們不僅以月餅來表示家庭團(tuán)圓、幸福美滿，而且用特制的豐糕預(yù)祝豐產(chǎn)豐收和吉祥如意。所以，每到中秋節(jié)來臨，晚輩在買月餅的同時(shí)，也要買些豐糕送給長輩以示敬重，做長輩的對(duì)豐糕也是極為看重，過中秋節(jié)不吃雞魚肉蛋可以，但如果吃不上豐糕，心里就長久的不痛快。沂水人對(duì)豐糕情有獨(dú)鐘，是因?yàn)樗麄儗?duì)收成非?？粗?。就是在生活非常艱難的舊社會(huì)，也要從口中省下一些米面，待到中秋來臨，制成豐糕以冀豐年。
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