簡介:藥膳是中醫(yī)學(xué)的一個重要組成部分,是中華民族歷經(jīng)數(shù)千年不斷探索、積累而逐漸形成的獨(dú)具特色的一門臨床實(shí)用學(xué)科,是中華民族祖先遺留下來寶貴的文化遺產(chǎn)。長按指紋處,識別二維碼關(guān)注學(xué)習(xí)藥膳養(yǎng)生知識!
雖已立秋,按照內(nèi)經(jīng)“春夏養(yǎng)陽,秋冬養(yǎng)陰”的原則,該是養(yǎng)陰的時候了。但一年中最難熬的三伏天還沒結(jié)束,暑熱仍盛,算是一年里最后一次養(yǎng)陽的時機(jī)了。
而末伏養(yǎng)陽,有一種蔬菜大家千萬不能錯過,那就是——茴香。
茴香,是常用的調(diào)料,是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之品。因它們能除肉中臭氣,使之重新添香,故曰“茴香”。
茴香:綠葉蔬菜第一名
補(bǔ)腎升陽驅(qū)寒邪
凡綠葉蔬菜大多偏于涼性,而茴香菜卻是溫性的。茴香溫?zé)岬淖饔茫诰G色蔬菜中可以說排名第一。
韭菜、香菜、大蔥,這些綠色菜也是溫性的,但茴香比它們更勝一籌。
為什么這么說呢?因?yàn)?span>茴香主要入腎經(jīng),直接溫補(bǔ)腎的陽氣。
陽虛的人,也就是體質(zhì)虛寒,平時比較怕冷的人,最適合多吃茴香,可以補(bǔ)腎助陽。
茴香不僅能調(diào)虛寒也能調(diào)實(shí)寒。外感寒邪的時候,吃茴香可以發(fā)散風(fēng)寒。
這么說吧,茴香對于所有的寒證都有保健調(diào)理作用。凡是身體局部或是整體有寒冷癥狀的人,比如手腳發(fā)涼、胃寒愛吃熱食或是小腹冷痛等,吃茴香對身體有好處。
茴香也入胃經(jīng),能暖胃、開胃、養(yǎng)胃,調(diào)理各種胃寒型胃病。
胃寒胃痛的人吃茴香能暖胃止痛,食欲不振的人吃茴香能開胃,消化不良的人吃茴香能幫助消化,情緒抑郁的人吃茴香能振奮精神。
茴香氣味辛香,所以它理氣的作用也很強(qiáng),對于氣滯氣逆引起的病可以通調(diào),比如胸悶、打嗝、腸痙攣、腹部脹氣、疝氣、口氣,甚至寒濕腳氣等。
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