紫蘇
秋冬季節(jié)，喝紫蘇泡水可以幫助預(yù)防感冒。紫蘇可潤(rùn)燥散寒疏風(fēng)，有助于治療風(fēng)寒感冒、肺燥咳嗽，還能解魚腥毒。
草本植物
紫蘇是一種很容易種植的草本植物，有一股清香味，對(duì)土壤要求不高，適應(yīng)性很強(qiáng)?？扇氩苏{(diào)味，也可用于治病。
紫蘇性喜溫暖濕潤(rùn)的氣候。種子在地溫5℃以上時(shí)即可萌發(fā)，適宜的發(fā)芽溫度18～23℃，苗期可耐1～2℃的低溫。
紫蘇在中國(guó)種植應(yīng)用約有近2000年的歷史，明代李時(shí)珍曾記載：“紫蘇嫩時(shí)有葉，和蔬茹之，或鹽及梅鹵作菹食甚香，夏月作熟湯飲之”。主要用于藥用、油用、香料、食用等方面。性味，辛、溫，其葉（蘇葉）、梗（蘇梗）、果（蘇子）均可入藥，嫩葉可生食、作湯。近代，紫蘇因其特有的活性物質(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分，成為一種倍受世界關(guān)注的多用途植物，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高。
多種吃法
1、解海鮮的“毒”（緩解海鮮過(guò)敏），海鮮大餐時(shí)用紫蘇調(diào)味，不僅美味增加了，還能緩解海鮮的寒性。
2、紫蘇常用于輔助治療慢性胃炎，如胸悶嘔吐，腸胃不適，搭配藿香一起用，可寬胸理氣。
3、用紫蘇、陳皮、生姜一起煮飲服，可發(fā)散風(fēng)寒，有助于治療空調(diào)房著涼、惡寒發(fā)熱，風(fēng)寒感冒等癥（溫病、氣弱表虛及糖尿病患者慎用）。
4、民間還用紫蘇作天然防腐劑。用鮮紫蘇葉包魚、肉等易腐食物，將其置于室內(nèi)通風(fēng)處，常溫下可保存4～5天還呈新鮮狀。
5、紫蘇籽油，不適合高溫烹調(diào)，應(yīng)拌或者燉煮。
薄荷
薄荷性涼，有疏肝、清利頭目、利咽透疹、疏風(fēng)散熱等功效。
鎮(zhèn)痛、止癢作用：薄荷腦主要作外用止癢、微弱的局麻及對(duì)抗刺激劑，涂于局部由于刺激神經(jīng)而引起涼感，并抑制痛覺神經(jīng)。
草本香草
薄荷喜歡在潮濕的氣候下生長(zhǎng)。適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒且好種植，非常適合新手栽培。薄荷喜歡光線明亮但不直接照射到的陽(yáng)光處，同時(shí)要有豐潤(rùn)的水分。因此，澆水最好在土壤未完全干燥之時(shí)進(jìn)行。薄荷生長(zhǎng)極快，隨時(shí)可采下食用，泡茶入菜都是不錯(cuò)的選擇。
套一句香草研究家尤次雄的話說(shuō)，千萬(wàn)不要怕將香草摘下來(lái)，有些草本香草植物越摘，植株會(huì)越茂盛，薄荷就是其中的一種。
薄荷是很常見的一種清涼植物，可以食用，也可以做藥材用。很容易生長(zhǎng)，莖與葉都能釋放清香味?？捎糜趦艋諝?。
隨心搭
薄荷最簡(jiǎn)單的吃法是生吃，擇其剛發(fā)出的嫩芽洗凈，配上一碟油鹽、味精、辣椒兌開水調(diào)成的蘸料，口感清脆，芳香清涼，另人胃口大開，食欲大增。
薄荷粥
做法：鮮薄荷30克或干品15克，清水1升，用中火煎成約0.5升，冷卻后撈出薄荷留汁。用150克梗米煮粥，待粥將成時(shí)，加入薄荷湯及少許冰糖，煮沸即可。
功效：清新怡神，疏風(fēng)散熱，增進(jìn)食欲，幫助消化。
百香薄荷茶
泡法：百香果切開，取果肉，薄荷葉剪成細(xì)絲，沖入60度左右的水，加少許蜂蜜調(diào)味即可。
搭配菊花一起用，可疏風(fēng)散熱，有助于治療熱病初期，風(fēng)熱感冒，咽痛、頭痛等癥。
在涼拌菜里加入薄荷葉一起涼拌，味道豐富，清新爽口。薄荷還可替代一些一時(shí)買不到的調(diào)料。吃豆花時(shí)，如調(diào)料里沒(méi)有木姜油，加入切碎的薄荷也有同樣的效果。
金銀花
金銀花自古被譽(yù)為清熱解毒的良藥。性味甘寒，清熱而不傷胃，氣味芳香又可祛邪。
金銀花能宣散風(fēng)熱，清解血毒，一般用于各種熱性病，如身熱、發(fā)疹、發(fā)斑、熱毒瘡癰、咽喉腫痛等癥，均效果顯著。金銀花性味寒，在體內(nèi)有火，感冒咳嗽時(shí)適當(dāng)服用，不建議長(zhǎng)期服用。
忍冬花
金銀花也稱忍冬花，三月開花，耐干旱、水濕，且耐寒強(qiáng)，喜陽(yáng)耐陰，對(duì)土壤要求不高，適應(yīng)性特強(qiáng)。不過(guò)最好還是在肥沃、濕潤(rùn)的深厚沙質(zhì)土壤上生長(zhǎng)。
金銀花的飲用方法
將細(xì)嫩的金銀花放入玻璃杯或茶杯中，金銀花的量最好控制在兩三克左右。第一次的時(shí)候用大約90攝氏度的開水進(jìn)行沖泡，然后蓋上蓋子，這樣能夠避免金銀花的香味散失。三分鐘之后可以打開蓋子，這樣不僅金銀花的味道非常好，同時(shí)也能夠比較徹底地沖泡出金銀花中所含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
金銀花性寒，服用過(guò)量很容易導(dǎo)致身體腸胃出現(xiàn)不適。有些人為了能夠提高金銀花對(duì)于身體的功效，一次性大量的服用金銀花，這對(duì)于身體是沒(méi)有好處的。女性經(jīng)期或手腳冰涼者慎用。
多泡會(huì)兒
金銀花+枸杞
材料：金銀花40克、枸杞10克、冰糖30克、清水2000毫升。
做法：沖洗干凈金銀花、枸杞，加足清水，大火煮開；轉(zhuǎn)文火繼續(xù)煮20分鐘，加入枸杞、冰糖再煮10分鐘即可。
功效：美容養(yǎng)顏、清熱解毒、去煩潤(rùn)燥。
金銀花+陳皮
材料：金銀花60克，茉莉花30克，陳皮60克，甘草30克。
做法：將原料加入杯內(nèi)，加沸水，蓋上蓋子，浸泡20分鐘即可飲用。
功效：健脾養(yǎng)胃，清熱去火，美容養(yǎng)顏。
金銀花+鮮蘆根
材料：金銀花30克，薄荷10克，鮮蘆根60克。
做法：先將金銀花、蘆根加適量水，煮15分鐘，再下薄荷煮3分鐘。濾出時(shí)加適量冰糖溫服。
功效：清熱涼血，止渴生津。
適宜人群：風(fēng)熱感冒、溫病初起、高熱煩渴的患者。
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