歲月是一瓶好酒的必備“添加劑”
每個(gè)迷戀醬香白酒的人都喜歡陳年老釀，抿一小口，入口柔軟，一線下肚，完整的五味合著濃密的醬香味，毫不吝嗇的從嘴里開啟一場味蕾盛宴。
好酒需要時(shí)間長成，這是大家都知道的。而醬香白酒從首次下沙出酒到儲藏再到精細(xì)的勾調(diào)，直至送檢和包裝銷售，算下來，正宗坤沙工藝釀造的醬香白酒最基本的單位也是五年。
正宗醬香白酒越發(fā)難尋
物欲橫流的經(jīng)濟(jì)高發(fā)時(shí)代，多少酒家還在用心坤沙工藝釀造白酒佳品醬香？別說陳釀，可能很多所謂的正宗醬香白酒的生產(chǎn)周期遠(yuǎn)小于5年。在醬香白酒如井噴發(fā)展起來的那幾年，興許人們并未去深研真假之分，包括很多愛酒好酒之人。假的始終真不了，愛酒的人上了“當(dāng)”，再去買酒的時(shí)候顯然謹(jǐn)慎了很多。民間、網(wǎng)絡(luò)上也充斥著各種辨別真假醬香白酒的攻略方法。醬香白酒越老越黃也成為大家共識的辨別方式之一。醬香型白酒越陳越香，越老越貴，時(shí)間越長，酒色相對越是泛黃確真有其事。但，用這種方法去辨別醬香酒的真?zhèn)涡玛愂欠裾娴目煽浚?/p>
醬香白酒越老越黃成為行業(yè)里心照不宣的秘密
商人為商，果真處處都可以看到“商機(jī)”。基于大家對醬香白酒越陳越黃的共識，很多商人便開始用“酒色”來說事。讓白酒呈現(xiàn)出黃色，不夸張的說，方法也有近百種。
最簡單的莫過于直接在各種劣質(zhì)酒上加入人工色素，眨眼之間便能快速又高效的制造出泛黃的酒色；又或者把制酒原料曲藥直接放在酒里泡，再放入蒸煮取酒的過程中，所取出的酒明顯有了微黃，而這種“造色”方法已經(jīng)算是“業(yè)界良心”，畢竟對人體沒有任何傷害。很多商人還叫囂著，看啊，我的酒有著那誘人無比的黃，絕對正宗，絕對良心！
酒友們不妨拿飛天茅臺來做個(gè)比較，飛天茅臺酒色微黃而近乎透明，醬香、焦香、糊香配合諧調(diào)，口味細(xì)膩、優(yōu)雅，空杯留香持久。而非顯而易見刻意的泛
寫到這里，只有一句話。坤沙工藝釀造的醬香白酒，越是陳釀，越是好喝，酒色確也會泛微黃，但，你看到的黃，未必是真正的酒黃。
拿起筆桿，以酒師身份，借茅臺之名，還酒友一壺真實(shí)的醬香！
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