材料:馬鈴薯兩個(gè)、雞蛋兩個(gè)、鹽、雞精、十三香、孜然、辣椒粉若干。
簡易程度:簡單
做法步驟
第一步.馬鈴薯洗凈后削皮切片,盡量不要太厚,然后放入鍋內(nèi)蒸熟。
第二步.等熱氣退去后起鍋,把馬鈴薯晾干,然后搗碎成泥。
第三步.加入調(diào)料,鹽,雞精,十三香,孜然,辣椒粉,攪拌均勻。調(diào)料可替換,按照個(gè)人愛好口味來就好
第四步.把提前準(zhǔn)備好的雞蛋放入一個(gè)碗里打散備用。需要能蓋住馬鈴薯,不能太淺。
第五步.將馬鈴薯泥用手捏成圓球形,不宜過大,雞蛋黃大小即可。
第六步.把馬鈴薯球放入打散的雞蛋里,用打散的雞蛋裹住馬鈴薯。
7.放入炕餅鍋內(nèi)炕熟即可。
口味可以自己調(diào),還可以在馬鈴薯裹了雞蛋外面再裹層芝麻,吃起來有嚼頭。由于雞蛋有剩余,所以一般可以在炕餅鍋內(nèi)做雞蛋餅,加點(diǎn)鹽巴,不用加水,直接倒在煎餅鍋內(nèi),鋪平,起鍋又薄又好吃。配合著馬鈴薯小饅頭別有一番滋味。
功效:馬鈴薯與雞蛋都具有抗衰老,美容養(yǎng)顏的功效。并且二者都有助于調(diào)血脂,降血壓,更可以用來養(yǎng)胃,對消化很多。與三高人群和胃不好的人來說是不錯(cuò)的選擇。
注:胃不好的人少吃刺激性食物,所以不要用辣椒粉,用其他調(diào)料代替就好,也可以直接去掉辣椒粉,味道比起來也并不差。
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