麥蒿 面條菜 王不留行和麥家公
我現(xiàn)在住的地方，出門就是農(nóng)田菜地。地邊邊地壟壟上，小溝溝小坎坎邊，荒坡樹林里，叢生著各種雜草，這些雜草之中有能夠食用的種類，這就是野菜。
自從搬到這里來，我家就有充足的野菜吃了。
我的佳嫡也是喜歡活動的。雖然跟我出去爬山是不行了，但是早上出去溜溜彎，晚上飯后出去跳跳舞，幾乎是一天也不落下的。
遛彎到哪里去呀？近處沒有公園什么的，只能到周圍的農(nóng)田間。清晨還沒吃飯，她們幾個老婦女就相約，去走周圍農(nóng)田間的小路。今天走到這邊的農(nóng)田看看莊稼，明天走到那邊的菜地瞅瞅人家種的什么蔬菜。下來菜時買個新鮮便宜的，還真是樂悠悠地。行走的路上，還隨時觀察著，哪種野菜到了該能吃的時候了，一轉(zhuǎn)悠就是個把鐘頭。
要是發(fā)現(xiàn)有野菜可以吃了，可行了。這幫老婦女趕快回家吃完飯后，便拿上小鏟子，掖上幾個大方便袋，興高采烈地相約，來到發(fā)現(xiàn)有野菜的地方。往下一蹲，就挖呀挖呀挖呀挖。
周日那天，咱愛心聯(lián)盟組織到濟南網(wǎng)絡(luò)電視臺參觀學(xué)習(xí)。完后，我約了幾位喜歡拍花的朋友來到植物園，拍下今年的第一種花 —— 臘梅，拉開了我們今年拍花的大幕。
回到家一進門，我佳嫡沖著我就笑么次的，我知道一定是有好事了。她往那邊一指，我就往那邊一看。哇呀！那邊堆著一大堆的野菜。我也幫著她笑了起來，因為她拉開了今年我們家挖野菜的大幕。
春天到來，天就越來越暖和了，時令雖然還是青黃不接，但正是各種植物返青的時候，有的已冒出嫩芽，顯示出生機。有的野菜已經(jīng)能吃了。
我佳嫡這次挖回的野菜就有三種，這就是麥蒿、面條菜和王不留行。
給大家伙說吧，我家已經(jīng)兩次吃上了今年用新野菜包的大包子和水餃了，真香呀！
麥蒿是麥地里長勢最旺的一種野草，在較短時間內(nèi)，它長的比麥子還要高，因此對麥子的生長十分有害。農(nóng)民們需費許多精力來鏟除這雜草，以保證麥子的正常生長。
麥蒿和麥子，是沒有血緣關(guān)系的。麥蒿屬十字花科，是雜草。麥子屬禾本科，是咱們食用糧食。我想啦，麥蒿只生長在麥子地里，來侵害麥子。不是長在其他農(nóng)作物的田地里，否則怎么不叫棒子蒿、谷蒿、稻蒿、豆蒿等等蒿呢？
既然麥蒿是麥地的有害雜草，就應(yīng)鏟除。我佳嫡與幾個老婦女和所有喜歡到麥地里挖麥蒿的人，實際上是在救麥子，幫農(nóng)民。
嫩的麥蒿是十分好吃的，做粥、蒸著吃、涼拌、包包子或水餃都可以。近幾年麥蒿已被有些賓館酒店引進，開發(fā)出多種佳肴。
麥蒿是有學(xué)名的，它的學(xué)名叫播娘蒿，十字花科播娘蒿屬。它分布很廣，主要生長在山坡、田野及農(nóng)田的麥地里。雖然它是有害的雜草，但它也有藥用價值，有利尿消腫、祛痰定喘是它的的功效。
面條菜也是麥田常見的雜草，因為它食用時較為可口，近幾年十分叫響。面條菜基本生長在麥田里，有的則在地壟中間，它貼著麥苗根長，似乎在看護著麥苗。它一生十分忠誠的陪伴著麥子的生長，而且開出十分嬌柔的花，讓人們誤認為它比麥子還可愛。實際上它卻暗地里與麥子爭奪營養(yǎng)，它的健壯，麥子也就會讓它作踐的面黃肌瘦。
所以農(nóng)民們見了麥地里面條菜，也是毫不留情的將它鏟除，管你什么嬌柔可愛，還是實實惠惠的好。
面條菜是野菜中的佳品，口味上好，蒸、炒、拌、做湯、包包子、包水餃都有獨特的風(fēng)味。近幾年賓館飯店更是引進此菜，做成佳肴以招攬顧客。因面條菜的需求量增高，農(nóng)民們已經(jīng)將它成為種植的蔬菜了。
面條菜有一個好聽的學(xué)名，叫做麥瓶草，石竹科繩子草屬。它開的花像一個個小小的瓶子，又陪伴著麥子生長，故因此而得名吧。因為現(xiàn)在農(nóng)民除草常使用除草劑，除草劑對麥瓶草有很強的殺傷力，因此在大片的麥田里，很難見到它的蹤影了。麥瓶草可全草入藥，主治鼻衄、吐血、尿血、肺膿瘍和月經(jīng)不調(diào)等癥。
王不留行也屬于田間雜草，因李時珍說：“此物性走而不住，雖有王命不能留其行”而故名。它和麥蒿面條菜一樣，也是生長在麥地里，陪伴麥子生長。
王不留行與面條菜是親兄弟，似乎又有雙胞胎的可能，它們幾乎是同時發(fā)芽同時生長，在抽葶的苗期，葉子長的是那樣的相似，叫人很難辨認。當然有經(jīng)驗的人到麥地里采挖野菜，還是一眼就能分辨得出的。
經(jīng)有經(jīng)驗人的介紹，我現(xiàn)在也知道了王不留行與面條菜區(qū)別。對比而言，它們的葉子基本沒有大的區(qū)別，只是王不留行的葉子比較厚實肥壯，色也較重一些。連根拔出一棵，根發(fā)紅的就是王不留行，根發(fā)白的，就是面條菜。
我們這里把這兩種野菜統(tǒng)統(tǒng)叫做面條菜，但有經(jīng)驗的人是不挖王不留行來作為食用的，因為它被做成食品口味略差于面條菜，特別是拌、炒和做湯出來，口味有些發(fā)苦。我佳嫡挖不到面條菜時，也時常會挖回王不留行來包包子和水餃的，餡子調(diào)的香香地，又沒有對比。吃起來也沒感覺出有苦味。
王不留行同樣也是有學(xué)名的，叫麥藍菜，也是石竹科繩子草屬。你看，說它和麥瓶草是親兄弟，一點也不假吧。別管它做食品如何，它可是一位知名的婦科中藥，有行血調(diào)經(jīng)、消腫止痛、活血通乳、催生下乳、產(chǎn)后胸腺疏通的功效。
在這里還要介紹一種野菜，叫麥家公。它酷似面條菜和王不留行，只是比面條菜和王不留行的葉子短一些，開著白色或粉紅色小花，極易與面條菜和王不留行混淆，據(jù)說勉強能吃，但還沒有聽說真正采食麥家公來食用的。
麥家公的學(xué)名叫田紫草，歸紫草科紫草屬。它也生長在麥地里，對麥子的生長危害極大。但它卻是好飼料，雞、鴨、鵝、兔子和豬都喜歡吃它。田紫草的果實入藥，有健胃、鎮(zhèn)痛，強筋骨的功效。
介紹的四種野菜，都在春季生長在麥田里，與麥子有關(guān)，也都是侵害麥子的雜草。真的嗎？真的！分析分析它們的名吧。
麥蒿（播娘蒿）：想把麥子薅掉。
麥瓶草（面條菜）：想把麥子平掉。
麥藍菜（王不留行）：想讓麥子爛掉。
麥家公（田紫草）：向麥子家里進攻。
這就是挖這四種菜的理論根據(jù)，挖野菜等于除有害雜草，即幫助了農(nóng)民，自己也得到美食，一舉兩得。但是，挖野菜的同時，不能作踐莊稼，禍害農(nóng)民。
