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六味早餐糊
選材：山藥、薏米、芡實(shí)、蓮子、茯苓、雞內(nèi)金
今天教你做六味早餐糊。凡是吃過(guò)六味早餐糊來(lái)調(diào)理腸胃的人都知道，吃與不吃完全兩個(gè)樣，吃的時(shí)間長(zhǎng)與時(shí)間短的又是兩個(gè)樣。很多腸胃病來(lái)說(shuō)，每天早上吃一點(diǎn)，胃口好，吃飯香，腸胃能舒服一整天。
有高血壓、糖尿病、心腦血管病等慢性病人說(shuō)，吃上三個(gè)月，人精神了，有勁了，藥明顯減量了，渾身透著舒爽輕松。吃上一年，能吃能喝，心肺功能增強(qiáng)了，血壓血糖穩(wěn)定了，心腦血管問(wèn)題也解決了，連帶著腎也充滿動(dòng)力，腰腿有勁，又有恢復(fù)青春的感覺(jué)。
六味早餐糊的組方配比簡(jiǎn)單，每樣份量是同等的，就是每種材料重量都一樣。
山藥是我們餐桌上常有的一道菜，模樣貌不驚人，不過(guò)“藥不可貌相”，據(jù)古籍記載，多食山藥有“聰耳名目”、“不饑延年”的功能，對(duì)人體健康非常有益。
薏米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，對(duì)于久病體虛、病后恢復(fù)期患者，老人、產(chǎn)婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經(jīng)常服用。薏米治病的成份是薏苡仁酯，不僅具有滋補(bǔ)作用，而且還是一種抗癌劑，能抑制艾氏腹水癌細(xì)胞。薏米的根部含有薏米醇，除具有上述薏苡仁酯的作用外，還有降壓、利尿、解熱、增強(qiáng)腎功能的效果。
具體功效：健脾止瀉，緩解食少，腹脹，利水消腫，補(bǔ)肺止咳。
芡實(shí)是健脾補(bǔ)腎的絕佳首選，自古作為永葆青春活力，防止未老先衰之良物。如果您是“脫癥”和“漏癥”，那芡實(shí)就是一只有力的大手，把您托住，不讓您的氣血白白的流失。清代醫(yī)學(xué)家陳仕澤說(shuō)的好：“芡實(shí)止腰膝疼痛，令耳目聰明，久食延齡益壽，視之若平常，用之大有利益，芡實(shí)不但可以止精，而亦能生精也，去脾胃中之濕痰，即生腎中之真水?！?/strong>
蓮子可以清熱解毒、止咳化痰，常用來(lái)煲湯、煮粥，是平常傳統(tǒng)藥膳中常用的一味食材。除了作為珍貴的滋補(bǔ)食品外，還是一付妙藥。在養(yǎng)心安神、健腦益智、消除疲勞等方面的藥用價(jià)值，歷代醫(yī)藥典籍多有記載。比如《神農(nóng)本草》、《本草拾遺》、《本草綱目》、《本草備用》中都有據(jù)可查。
茯苓，又稱玉靈、茯靈、萬(wàn)靈桂、茯菟。自古便被列為“中藥八珍”之一，早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就把它列為上品。古人稱茯苓為“四時(shí)神藥”，因?yàn)樗πХ浅V泛，不分四季，將它與各種藥物配伍，不管寒、溫、風(fēng)、濕諸疾，都能夠發(fā)揮其獨(dú)特功效。茯苓能寧心益脾補(bǔ)腎，以其行有形之水，補(bǔ)五行之氣也。利水行氣，起陰以從陽(yáng)，補(bǔ)陽(yáng)以化陰，脾升濁降，外達(dá)下行，而心脾腎三臟得以補(bǔ)益也。
雞內(nèi)金，雞之脾胃也。中有瓷石、銅、鐵皆能消化，其善化口即可知。單看“雞內(nèi)金“這個(gè)名字，就知道古人對(duì)它有多重視，把它比作雞身體內(nèi)的“黃金”。老人們都知道，它是幫助消化的。其實(shí)，雞內(nèi)金的功效不僅僅是幫助消化那么簡(jiǎn)單。
做法
第一步，我們要手工分揀。目的是除掉其中的雜質(zhì)，像雞內(nèi)金上的雞毛，然后用篩子篩除沙子、沙粒。
第二步，用小鐵鍋翻炒。這六味中除了茯苓之外，都需要分別炒熟。大家注意，炒的時(shí)候一是要單獨(dú)炒，二是要用文火炒，不能炒糊了，糊啦就不能用了。一般炒至外邊變黃，聞著有焦香味就算炒到位了。
第三步，磨粉。我們把準(zhǔn)備好了的原料，分別單獨(dú)打磨成粉，然后用篩子篩出細(xì)粉，粗糙的再打一次，粉子越細(xì)越好吸收，效果就越好。
第四步，把打好了粉混合倒進(jìn)干凈、干燥的紙袋，搖晃，進(jìn)行充分拌勻。然后密封好，放在陰涼的地方，或是冰箱貯藏。
要想效果好，炮制有訣竅
六味早餐糊，這個(gè)方子有兩個(gè)特點(diǎn)：一是便宜，按照藥店的藥價(jià)大概算一下，每天的用量大約是十幾塊錢(qián)，一個(gè)月下來(lái)不到四百；二是藥材常見(jiàn)，六味藥材大家都不陌生，比如山藥、薏米、蓮子可能還經(jīng)常吃。很多人自己動(dòng)手在家做六味早餐糊，有人說(shuō)效果特別快，也有人說(shuō)做了效果沒(méi)有理想中好，那這又是什么原因呢？
做六味和正早餐糊，想養(yǎng)脾的效果好，一定要掌握三個(gè)竅門(mén)：一是吃，二是炒，三是選材料。
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第一，大家一定要早餐前空腹吃，一次10克左右，用溫水沖服。早餐時(shí)間，是胃經(jīng)、脾經(jīng)當(dāng)令的時(shí)候，你不給它們營(yíng)養(yǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了脾就要罷工，腸胃就要造反。反過(guò)來(lái)，利用早餐來(lái)食療養(yǎng)生，時(shí)辰對(duì)路，對(duì)脾胃的調(diào)理自然是事半功倍。這也是六味早餐糊效果好的一大原因。
第二，炒藥材，用文火比較好掌控火候，如果有電磁爐、紫砂炒鍋就更好。既要炒透，又不能糊。
第三，效果好不好，選材最重要。這些東西大家都能輕易買(mǎi)到，但建議你還是到藥店去買(mǎi)。
● 山藥要選道地鐵棍山藥。
● 現(xiàn)在市面上假茯苓比較多，挑選時(shí)要注意。真茯苓外表呈褐色而略帶光澤，無(wú)裂隙，皺紋深，斷面色白、細(xì)膩，嚼之味淡，口性強(qiáng)。
● 薏米要色澤飽滿的，米白色。碎的不多，基本顆顆都是完整的。
● 芡實(shí)要挑那種色澤白亮的，形狀完整無(wú)破損的，發(fā)黃的不選，可能是陳貨，越干燥越好，否則易霉變。
● 蓮子不要選哪種白亮亮的，漂過(guò)白，挑那種帶點(diǎn)自然黃，抓起來(lái)有清脆的響聲，沒(méi)打過(guò)水，好蓮子聞著還很香。
● 真品雞內(nèi)金有光澤，光線下透明，有不規(guī)則的折痕，有彈性。假的雞內(nèi)金會(huì)用豆制品來(lái)制作，圓形規(guī)則，不透明，比真品厚一些。
所以，大家一定要注意別買(mǎi)到假的，或是不地道的材料了。
有老年病的朋友用這個(gè)方子調(diào)理脾胃，脾養(yǎng)好了吃飯就香，元?dú)饩妥悖瑢?duì)抗疾病的能力就強(qiáng)。同時(shí)，腸胃有動(dòng)力，對(duì)滋補(bǔ)品和藥的吸收能力大大增強(qiáng)，大家發(fā)現(xiàn)高血壓也好，糖尿病也好，以前要吃2粒、3粒的，現(xiàn)在吃上1粒就有效，以前天天要吃，現(xiàn)在可能三天才吃一次，藥盡管吃少了，但身體卻越來(lái)越好了。
所以，無(wú)論是有疾病，還是沒(méi)有疾病，建議大家每天都能吃上這個(gè)健康早餐。對(duì)疾病康復(fù)來(lái)說(shuō)，會(huì)事半功倍，對(duì)健康人來(lái)說(shuō)，會(huì)減少得病，延年益壽！
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