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小浪在河內(nèi)給各位北鼻們問好啦！哇卡卡~~（頭圖是發(fā)現(xiàn)旅行COO阮哥。沒錯，小浪此番正是陪阮男神來河內(nèi)考察了，新品即將上線?。?/span>

出發(fā)去越南之前，就知道這里的美食靈魂在街邊。來到河內(nèi)一看，果然！男女老少，都三三兩兩坐在街頭，吃湯粉哈啤酒，說說笑笑，巴適得很！

雖然河內(nèi)有著濃郁的法式殖民風(fēng)情，老城區(qū)和法國區(qū)都有不少精致的法式餐廳。但我轉(zhuǎn)了幾圈后發(fā)現(xiàn)，本地人是不太會去那種地方吃的。

在小浪看來，旅行，就是要跟當(dāng)?shù)厝顺栽谝黄穑?/span>如果只是品嘗外國游客喜歡的東西，那有什么意思呢？

越南各色美味以清淡爽口而聞名，但是他們格外注重食材的鮮味。無論是蔬菜，還是海鮮、肉類，都有難得的“有機(jī)感”！

每一道小吃都要考慮到口感的最佳平衡，并且從視覺上極致地挑逗你的食欲。

寫得小浪口水橫流，先吃一碗越南河粉壓壓驚……

值得一提的是，越南小吃店有很多都是只賣某一種小吃的專門店，口味通常比連鎖店要地道很多。

今天就來說說，街頭小吃最為出名的城市——河內(nèi)！河內(nèi)最大的魅力，就是各種街邊小吃風(fēng)味十足，讓人回味無窮！

最重要的是：這里的小吃超劃算，單品合人民幣5到20塊的標(biāo)準(zhǔn)，大吃大喝不過百?。?/span>

河粉

pho

一提到越南美食，很多人首先想到的就是越南河粉，而河粉通常是越北地區(qū)做得最好吃，因為此處和中國的西南城市接壤，想一想云南米線桂林米粉的名氣你就懂啦~

一碗熱騰騰的河粉端上來，通常都包含著大塊的肉、新鮮蔬菜、香氣撲鼻的蔥花香菜和九層塔，開動之前通常需要我們自己動手?jǐn)D兩滴青檸汁，吃進(jìn)嘴里各種鮮香四溢……這幸福感，三星米其林都不換！

很多人在國內(nèi)吃過的越南河粉通常都是牛肉河粉，但實際上越南河粉的種類非常多，小浪極力推薦河內(nèi)的烤肉米粉和蟹肉米粉！

蟹肉米粉的湯底是用生長在稻田當(dāng)中的小螃蟹熬制而成，味道極為鮮美，是河內(nèi)當(dāng)?shù)氐奶厣绮?/span>。

而烤肉米粉除了烤豬肉之外，通常還搭配著蟹肉春卷、新鮮的香草一起享用。蘸上調(diào)料汁，輕咬香嫩的烤肉，那感覺…簡直棒極了！

店鋪推薦

Bun Cha Dac Kim

這一家的烤肉米粉可以說是河內(nèi)甚至是越南的NO.1，因此價格不算便宜。配上炸春卷和生啤，保證吃到撐！

地址：1 Hang Manh St., Hoan Kiem, Hanoi

營業(yè)時間：8:00-19:00

Bun Rieu Cua

這家店真的是火到爆，想吃一定要趁早。蟹肉米粉是唯一菜品，也是河內(nèi)一大經(jīng)典美食！

地址：40 Hang Tre，Ly Thai To，Hoan Kiem，Hanoi

營業(yè)時間：7:00~9:00

Pho Thin

這家店的牛肉河粉湯底是用牛骨熬制，滋味濃郁十足！牛肉都是現(xiàn)炒，搭配香菜非常完美~店門挺小很容易錯過，遇上飯點可能要等位。

地址：13 Pho Lo Duc, Hai Ba Trung District, Hanoi

營業(yè)時間：5:00-21:00

糯米飯

gao nep

越南人非常愛吃糯米飯，一天三頓都可以吃不膩，于是吃著吃著就出現(xiàn)了各種專制糯米飯的小店~

對越南糯米飯略有耳聞的一定都知道“小燕糯米飯”，吃法很獨特：香軟的糯米飯上撒一層綠豆泥、玉米粒和油蔥，喜歡的話還可以配一些肉菜（香腸、煎蛋、豬肉都不錯），餐前還會贈送一份腌黃瓜開胃，非常順口~菜單還有中文的哦！

這家店游客多，本地人更多，湊上飯點你根本找不著位置，所以要避開。

夏天去的話一定要點一杯冰豆?jié){！不然光吃糯米飯和肉會有點膩歪。

Xoi Yen

地址：35b Nguyen Huu Huan, Hoan Kiem, Hanoi

營業(yè)時間：7:00~23:00

粉卷

banh cuon

類似于廣東的腸粉，口味通常比較清新。

粉卷通常有兩種，一種是清池粉卷，不含肉餡但是爽滑香甜、薄如紙片~賣這種卷粉的小販會頭頂裝著卷粉的竹籃走街串巷，也是一種街邊特色。

品嘗的時候如果怕太清淡，可以蘸著魚露吃，再配一些越南烤肉或者煎豆腐~

還有一種粉卷是含有肉餡的，一般會配一些香菜，如薄荷葉。

粉卷還有一種做法是油炸，一口咬下去酥皮香脆，內(nèi)陷油而不膩，唇齒留香……(ˉ﹃ˉ)

店鋪推薦

Pho Cuon Hung Ben

菜單有英文，招牌是牛肉河粉卷（Pho Cuon），河粉皮包裹著牛肉片、生菜和香菜，非常爽口！還有一個招牌是牛肉燴炸河粉（Pho Chien Phong），湯河粉吃膩了的小伙伴可以嘗嘗~

地址：26-35 Nguyen Khac Hieu St., Tay Ho Dist., Hanoi

電話：+84-04-38292040

Banh Ghoi

藏在約瑟夫大教堂旁邊的一顆榕樹下，他們出售的豬肉炸粉卷非常贊！

地址：Quan Hoan Kiem，Hoàn Kiem，Hanoi

營業(yè)時間：10:00~19:00

春卷

nem ran

春卷之于越南，就如同餃子之于中國，是當(dāng)?shù)厝俗钕矏鄣囊环N美味，做法花樣百出。

最常見的做法是一張薄薄的糯米皮，包裹著內(nèi)容豐富的餡料，吃的時候蘸著魚露、醋和辣椒，酸辣可口~

店鋪推薦

Highway 4

這是一家家族式連鎖店，店內(nèi)有非常多的越南特色菜！他們家的鯰魚春卷挺出名（nem ca ax lo）。

地址：5 Hang Tre，Ly Thai To，Hoan Kiem，Hanoi（分店非常多，大家可以上官網(wǎng)查，網(wǎng)站主菜單中第三個選項就有各分店的位置）

官網(wǎng)：http://highway4.com/

牛肉七味

Bo 7 mon

是一種越南高端美食，通常是婚禮上的一道菜肴。

牛肉七味，顧名思義就是牛肉的七種吃法，不同店鋪提供的菜單會稍作改良~

這道菜為什么會提供7味？

據(jù)說是因為在越南曾經(jīng)有一家專門經(jīng)營牛肉料理的外國餐廳，為了讓顧客不感到膩煩，從周一到周日輪流推出一樣料理，久而久之竟然形成了一種越南的當(dāng)?shù)靥厣?/span>

店鋪推薦

quan7

這家餐廳會提供很多很正式的越南菜，牛肉七味就是一大特色！

地址：So 7，Lo 2B，pho Trung Hoa， Cau Giay，Hanoi

官網(wǎng)：http://quan7.vn/

甘蔗蝦

Cha?o Tom

一種非常典型的越南菜，將鮮蝦肉剁碎做成蝦膠后，裹在甘蔗枝上放入油鍋里炸制而成。外皮酥脆，口感鮮甜萬分！

吃的時候可以蘸著辣椒梅子醬，風(fēng)味更足哦~

店鋪推薦

Quan An Ngon

國人口碑NO.1的店鋪，去晚了就沒位置！就餐環(huán)境很棒，甘蔗蝦是招牌菜，此外海鮮火鍋、烤肉米粉、春卷都很不錯哦~

P.S.這家餐廳離我們河內(nèi)自由行產(chǎn)品的酒店Mecure hotel很近，步行只要3分鐘！

地址：34 Phan Dinh Phung，Quan Thanh，Ba Dinh District，Hanoi

電話：+84 903246963

炙魚膾

Cha Ca

炙魚膾是河內(nèi)非常有特色的家傳風(fēng)味小吃，也叫古法煎魚，原材料是鯉魚。

做法是把魚去骨切片，腌制過后油煎。吃的時候店家會送上米線，再配上花生米、香菜、蔥等小菜和魚露……小浪好餓?。?！

店鋪推薦

Cha Ca La Vong

名氣非常大的一家店，牛到一條街都已經(jīng)改成了這個名字，不仔細(xì)找很容易走錯店。價格相對于當(dāng)?shù)叵M來說比較貴，味道嘛……由于名氣太大，小浪抱著很高的期望去吃，和想象中有些差距。具體怎么樣，自己親自品嘗才知道啦~

地址：14，Cha Ca， Q.Hoan Kiem，Hanoi

Cha Ca Tan Tan

這家店鋪的魚肉煎得非常入味，小浪吃的時候感覺火候稍稍過了一點，但是依舊不影響口感。

地址：15 Trang Thi Street, Hoan Kiem District, Hanoi

營業(yè)時間：8:00~22:30

咖啡

Cafe

星巴克直到2013年才在越南開了第一家店，但源由法國殖民的影響，越南的咖啡文化早就已經(jīng)非常成熟。越南是僅此于巴西的世界第二大咖啡出口國。

越南西式咖啡館已經(jīng)隨處可見，當(dāng)?shù)啬贻p人很喜歡喝咖啡配甜點，而河內(nèi)市中心的一些傳統(tǒng)咖啡館也還保留著原滋原味的特色。

這些咖啡館通常隱藏在偏僻的街道里，大量的綠色植物點綴著，身處在這樣的地方真的是一種享受。

店鋪推薦

Cafe Du Tri

至今已有80年悠久歷史的咖啡館，堪稱河內(nèi)咖啡文化的經(jīng)典。整個店鋪擺設(shè)很小巧，走上三樓的陽臺點一杯酸奶冰咖啡，夏日的炎熱瞬間被驅(qū)散！愜意~

地址：43 Yen Phu，Tay Ho，Hanoi

電話：+84 4 3829 1386

Cafe Pho Co

這間咖啡館可以說是一處秘境之地，可以欣賞到還劍湖的絕美風(fēng)景~到達(dá)這間咖啡館需要從一間絲綢商店進(jìn)入，穿過一個古典庭院，攀上頂樓，才可以擁有這種無與倫比的享受~店內(nèi)的caphe trung da非常出名，一種加入了蛋清的咖啡，口感非常絲滑！

地址：11 hang trong ha noi，11 Hang Gai，Hang Trong，Hanoi

越南的美食一直給我一種大隱隱于市的感覺，街頭巷尾全都大有文章。

光是河內(nèi)美食，小浪一篇文章也只能概括經(jīng)典而已，更別說越南的各色風(fēng)景和民族文化了！當(dāng)然我知道爺們最關(guān)心越南新娘……（下篇說給你聽）

走在越南街頭，你會訝異這個國家正在急速迅猛地發(fā)展，人們在這里有條不紊地生活著，又似乎被一些什么東西牽引著。

要小浪來形容，大概是一種“入世”的味道。