我是一名干餐飲的廚師，說到怎么把涼拌菜拌的好吃呢，我們一般都準(zhǔn)備這么幾種調(diào)味油:1、蔥油(在炸蔥油時放點八角、草果、豆蔻、小茴香、洋蔥頭)2、花椒油(里面也放點簡單的香料，注意別炸過了，不然會苦的。)3、紅油(就是用干辣椒面放油里炸的，最后炸好后，把辣椒面從油里控出，只用油。)以上幾種調(diào)料油，可以根據(jù)自己的口味來放多少。祝你成功，做飯越來越好吃。加不加分你隨便了，關(guān)鍵這菜做的好吃重要的。像這幾種油不是每個菜都放的，就拿蔥油來說吧，拌青菜時放點就不錯味道，花椒油像拌牛肉(放點蔥油)時放點也不錯，拌撇藍(lán)和豆芽之類的菜時也挺好的。當(dāng)然紅油就是愛吃辣菜的人放了，像肚絲、夫妻肺片、口水雞等等放它都不錯。這幾種油里面吃時仔細(xì)感覺都有微微的香料的香味，挺不錯的?？吹胶笤u價一下吧，我打字特慢，這么多字不容易啊我是一名干餐飲的廚師，說到怎么把涼拌菜拌的好吃呢，我們一般都準(zhǔn)備這么幾種調(diào)味油:1、蔥油(在炸蔥油時放點八角、草果、豆蔻、小茴香、洋蔥頭)2、花椒油(里面也放點簡單的香料，注意別炸過了，不然會苦的。)3、紅油(就是用干辣椒面放油里炸的，最后炸好后，把辣椒面從油里控出，只用油。)以上幾種調(diào)料油，可以根據(jù)自己的口味來放多少。祝你成功，做飯越來越好吃。加不加分你隨便了，關(guān)鍵這菜做的好吃重要的。像這幾種油不是每個菜都放的，就拿蔥油來說吧，拌青菜時放點就不錯味道，花椒油像拌牛肉(放點蔥油)時放點也不錯，拌撇藍(lán)和豆芽之類的菜時也挺好的。當(dāng)然紅油就是愛吃辣菜的人放了，像肚絲、夫妻肺片、口水雞等等放它都不錯。這幾種油里面吃時仔細(xì)感覺都有微微的香料的香味，挺不錯的?？吹胶笤u價一下吧，我打字特慢，這么多字不容易啊
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