相傳明太祖朱元璋為了殘害手下大將徐達(dá)，就趁徐達(dá)患有“發(fā)背（癰）”之時(shí)，命太監(jiān)送去一只老肥鵝，因鵝是動(dòng)火生瘡之“發(fā)物”，徐達(dá)明知其惡意——這是太祖要我的性命，但圣命難違，只得全部吃下，不久徐達(dá)便因病情惡化而身亡。

“忌口”，是很多皮膚病患者非常關(guān)心的問(wèn)題，而往往醫(yī)生的回答卻是千差萬(wàn)別，弄得病人無(wú)所適從、非常迷?！，F(xiàn)實(shí)工作中我們也確實(shí)發(fā)現(xiàn)，有的患者因過(guò)度“忌口”而出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良，甚至影響疾病的正常治療和康復(fù)；更多是忌了不該“忌”的，卻吃了不該吃的。

得了皮膚病需不需要“忌口”

所謂“忌口”，就是民間傳說(shuō)的忌食“發(fā)物”。而所謂“發(fā)物”，是指可以引發(fā)疾病或?qū)е滤藜舶l(fā)作或加重的食物。不少醫(yī)生也主張“忌口”，但并非患了皮膚病就必須要“忌口”，多數(shù)情況是不需“忌口”的。很多慢性蕁麻疹病人就診時(shí)說(shuō)，多年來(lái)我一直“忌口”，除了米飯和幾樣常吃的蔬菜，幾乎沒(méi)得吃的了，但還是不斷發(fā)作，必須靠間斷服藥來(lái)控制，停藥沒(méi)有幾天就會(huì)發(fā)。

有的時(shí)候，在食用了熱飲、火鍋等特別辣的食物后，會(huì)誘發(fā)皮疹發(fā)生，這可能是膽堿能性蕁麻疹的關(guān)系。而因?yàn)闊釋?dǎo)致濕疹加重，則可能是因熱、出汗等所致，因?yàn)闈裾钍且环N炎癥性皮膚病，存在血管擴(kuò)張等病理改變，機(jī)體在受熱后會(huì)引起血管擴(kuò)張、血液循環(huán)加速，可能會(huì)加重皮膚炎癥反應(yīng)，當(dāng)然食物過(guò)敏也可能是導(dǎo)致濕疹病情加重的原因。所以得了皮膚病并非都需要“忌口”，一定要明確判斷疾病的加重、復(fù)發(fā)，是否真正為“發(fā)物”所致。

哪些情況應(yīng)該有所禁忌

“忌口”要有選擇性，雖然不少的人認(rèn)為“寧可信其有，不可信其無(wú)”，但不可盲從，不能道聽途說(shuō)。但在有明確證據(jù)證明在進(jìn)食某些食物會(huì)加重病情的時(shí)候，應(yīng)該要忌。在疾病非常嚴(yán)重的時(shí)候，在疾病急性發(fā)作的時(shí)候，可以考慮暫時(shí)忌。

而在疾病反復(fù)發(fā)生的時(shí)候，或在未確定食物與發(fā)病的關(guān)系時(shí)，可少吃些，并仔細(xì)觀察，認(rèn)真分析食物與疾病的關(guān)系。如濕疹、蕁麻疹、特應(yīng)性皮炎、神經(jīng)性皮炎、銀屑病、脂溢性皮炎等，其發(fā)病與飲食有著極其密切的關(guān)系，有時(shí)可因過(guò)吃刺激性食物或發(fā)物而使病情加重，可通過(guò)食物激發(fā)試驗(yàn)等證實(shí)。根據(jù)中醫(yī)藥食同源理論，建議在服中藥時(shí)，可多注意“忌口”問(wèn)題。

如需“忌口”，該忌哪些食物

“忌口”并非要禁食所有的“發(fā)物”。多數(shù)情況下，機(jī)體只可能對(duì)一種或幾種食物敏感，或是對(duì)同類的食物敏感。通常，可根據(jù)疾病的病因忌食食物，對(duì)那些有食物過(guò)敏因素的患者，在發(fā)病期間或疾病痊愈一定時(shí)期內(nèi)，應(yīng)限制或禁食魚、蝦、蟹、羊等腥發(fā)之物，雞、鴨、鵝等禽類食物以及蔥、姜、蒜、辣椒、酒類等刺激食物或油炸等難以消化的食物。

蕁麻疹、濕疹等變態(tài)反應(yīng)性皮膚病，應(yīng)忌食含有會(huì)使自身過(guò)敏的過(guò)敏原的食物，并在日常生活中避免接觸其他過(guò)敏原，別把因接觸其他過(guò)敏原引發(fā)的過(guò)敏反應(yīng)誤認(rèn)為是進(jìn)食食物引起的。色素性皮膚病如黃褐斑患者應(yīng)忌食含有光敏成分的食物。

還要根據(jù)皮損的形態(tài)忌食食物，如炎癥性、充血性皮疹其可通過(guò)酒精或揮發(fā)刺激物質(zhì)直接引起皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張、血管加速，使原有的皮膚病病情加重或遷延。中醫(yī)還認(rèn)為，應(yīng)根據(jù)患者體質(zhì)忌食發(fā)物，如形體虛寒，一些涼性食物當(dāng)忌。此外，“忌口”的時(shí)候，必須要注意保證營(yíng)養(yǎng)，不能因營(yíng)養(yǎng)不良而影響疾病康復(fù)，也不能因“忌口”而過(guò)多影響生活質(zhì)量。

“忌口”，該忌多長(zhǎng)時(shí)間

通?！凹煽凇? ~ 6個(gè)月后，可考慮少量進(jìn)食，并細(xì)心觀察進(jìn)食的反應(yīng)。即使是明確對(duì)食物過(guò)敏，大部分孩子在避食過(guò)敏食物1 ~ 2年后對(duì)該食物的敏感性會(huì)消失?！凹煽凇辈⒉恍枰K身忌。