魚肉的肉質(zhì)細(xì)膩，是很多人都喜歡吃的肉類，夏季要多喝湯促進(jìn)代謝，健脾養(yǎng)胃，所以魚湯是夏季最好的搭配。夏季要多喝魚湯，魚湯的營養(yǎng)十分豐富，雖然不同種類的魚，對身體的保健效果不一樣，但是魚湯有共同的好處，那就是提高經(jīng)精力，清熱解毒，健脾開胃，有些魚類甚至能夠提高智力，還能美容養(yǎng)顏。
相信，我們在生活中喝的最多的魚湯就是鯽魚湯了，雖然鯽魚價(jià)格便宜，但是它的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，鯽魚湯富含豐富的蛋白質(zhì)，鯽魚肉所含有的膠原蛋白對皮膚的彈力纖維構(gòu)成具有強(qiáng)化作用，所以美容養(yǎng)顏的效果特別不錯(cuò)。除此之外，經(jīng)常喝鯽魚湯能夠緩解精神壓力，促進(jìn)睡眠，消除水腫，利尿健脾等等。
很多人煮鯽魚湯有一個(gè)共同的煩惱，那就是怎么煮才能夠煮出“奶白色”呢？很多人糾結(jié)在冷水還是熱水煮，其實(shí)煮出奶白色的方法有很多，不過我家通常就用“1招”，那就是用高湯代替自來水煮魚，保證每一次煮出來的魚湯又白又鮮。
我家一般煮鯽魚湯會(huì)用豆腐作為輔菜搭配。首先，將魚處理干凈，豆腐切成小塊備用；之后鍋中倒油，油熱以后加入鯽魚煎至兩面金黃，加入料酒、姜片去除腥味，之后加入高湯、豆腐大火燒開，再轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，最后加入鹽、少量味精，撒上蔥末，出鍋裝盤即可，美味可口，又白又鮮的鯽魚湯就做好了。
你喜歡喝鯽魚湯嗎？如果你也喜歡做魚，不如在評論留言分享你日常做魚的方法吧。
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