完美的辣椒油
必須要有濃烈香氣和亮紅的顏色
吃貨妹子今天就帶來一道辣椒油
堪稱是萬能調(diào)味汁
做好了做菜做面的時候放一點
或拿來做蘸料
太有用了！
準備食材
7湯匙紅辣椒片
1大湯匙熟白芝麻
1小茶匙胡椒
1杯油
香料
1拇指大小的姜
2片香葉
3個八角
1個桂皮
3根蔥白
1小茶匙胡椒
4個丁香
1小茶匙孜然
具體步驟
1鍋開火，倒油，放入所有香料，用最小火熱5分鐘左右，等到蔥白變成淡褐色，有濃烈的香氣時關火，過濾掉所有的香料，油倒回鍋里。
2往碗里放入5湯匙紅辣椒片，油在鍋里重新熱一下，直到輕微冒煙，然后把一半熱油澆在紅辣椒片上，關火，剩余的油靜置5分鐘。
3碗里再加2勺紅辣椒末，1湯匙芝麻和1小茶匙胡椒，再倒入剩下的一半油。
4辣椒油裝在密封的罐子里，24小時后，辣椒油會變成這樣油亮的紅色，是不是很好看呢？
辣椒油做起來簡單吧！
還要注意裝辣椒油的罐子和勺子
之前要用沸水消下毒，必需把水瀝干。
辣椒油室溫下能放一個月。
喜歡吃辣的朋友趕快做起來吧！
文丨美食工坊
圖丨chinasichuanfood
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