大概還有半個(gè)月福州就要開始休漁了
今年的休漁期將從5月1日開始
比往年提早了一個(gè)月！
而現(xiàn)在蝦蛄大量上市，
咱福州人就是這么有口福。
但每次說到福州是海鮮之城，
總有人不服！
小編這就讓你們見識(shí)見識(shí)
福州的鮮美之處！
蒸
我叫福州，別有風(fēng)味的紅鱘蒸粉絲，紅鱘的鮮美與粉絲的爽口融合在一起，吃的時(shí)候撒上香蔥末，特別提味。
我叫福州，清蒸黃翅魚，蒸出來有一股特別的香味，最后淋上蒸魚豉油，一個(gè)字香啊。
我叫福州，海膽燉蛋，蛋入口即化,好鮮甜，海膽在里面也燉得火候剛剛好，肉質(zhì)仍然鮮嫩甜美無比，兩個(gè)食材都在剛剛好的火候里面得到了最好的表現(xiàn)。
我叫福州，別有風(fēng)味的清蒸鮑魚，吃時(shí)再澆上汁液，特別鮮美爽口。
我叫福州，辣味十足的清蒸蟶子，肉是原汁原味的美。
我叫福州，鮮香的蒸扇貝，扇貝嫩白的肉質(zhì)像一顆透亮的珍珠，軟嫩的扇貝肉在口感上絲毫不輸給任何貝類海鮮。
我叫福州，文蛤蒸蛋，福州很喜歡將海鮮與雞蛋相結(jié)合，文蛤的鮮夾雜著雞蛋的嫩，吃起來非常爽口。
我叫福州，清蒸蝦夷扇，福州人最常吃的做法，簡單又美味，肉質(zhì)很嫩，稍微蒸一下就容易熟。
炒
我叫福州，梭子蟹炒白粿，蟹膏肥美，用料豐富，吃起來爽口下飯，美味無比。
我叫福州，吃一口紅燒加吉魚，粉嫩的魚肉在各種醬料的熱炒下汁味十足，聞著香味就要流口水了。
我叫福州，炒鱟肉是少見的美味，鮮脆味美，是佐酒佳品，也是家常便菜。
我叫福州，咬上一口嘎嘣脆的椒鹽蝦，吃完一個(gè)還想再來一個(gè)。
我叫福州，咸甜適中、湯汁濃郁的蔥燒海參，讓人戀戀不忘。
我叫福州，家常爆炒魷魚，嘗上一口魷魚花，筋道有嚼頭，伴著配料的鮮辣，想不一掃而空都不行！
我叫福州，醬爆墨斗魚格外的肥嫩鮮美，欲罷不能。
我叫福州，杭椒海腸，吃得就是那股入口爽滑的脆勁兒。
我叫福州，醬爆螺，吃的時(shí)候可以一邊吮吸醬汁的美味，還能嘗到螺的嫩肉，一舉兩得。
我叫福州，香蔥燒小海兔，炒的時(shí)候爪都卷起來就是差不多熟了，蔥塊倒進(jìn)去翻炒，吃起來又香又嫩。
生
我叫福州，生吃基圍蝦，將新鮮的基圍蝦放入透明的玻璃碗中，倒入烈性十足的白酒，等蝦醉了后開蓋、扒皮、食用。蘸辣根食用是最默契的組合，那股子的沖辣味足以給你的味蕾帶來鮮爽無比的極致體驗(yàn)！
我叫福州，生吃海蠣子，辣椒加上少許醬肉，新鮮剖開的海蠣子，海蠣子肉蘸著少許辣根，剛一入口，辣根的沖勁兒便沖鼻而出，眼淚都嗆了出來，那種酣暢淋漓的快感，很爽！
煮
我叫福州，水煮蜆子是老福州人對(duì)海鮮最直白的告白！
我叫福州，清煮嘎巴蝦，吃的時(shí)候蘸點(diǎn)醬醋味更美，是下酒的好菜。
我叫福州，香嫩且嚼勁十足的白煮辣波螺，簡單卻也最美味。
煎、炸
我叫福州，海蠣煎蛋是福州人最喜歡吃的一種海蠣做法之一，兩面煎至金黃即可出鍋，趁熱吃口感更好哦。
我叫福州，回味無窮的酥炸龍頭魚，咬一口松軟香嫩！
我叫福州，炸魚是地道的福州菜，一般以面條魚為主，其次是小銀魚，再次是鮐鲅 ，有時(shí)候還有小棒魚。
我叫福州，干煎刀魚，魚肉嫩刺少，口感肉綿。
湯、粥
我叫福州，喝一口海鮮羹，暖到心底，這個(gè)羹要用到數(shù)量品種繁多的海鮮，雖然都只有一點(diǎn)，但是這么多品種美味可想而知。
我叫福州，蟹粥就是將蟹和粥放在一起煲煮，蟹的鮮美完全融入到粥中，喝上一口，營養(yǎng)又美味。
我叫福州，海蠣豆腐湯，很有特色的福州小吃，清淡新鮮，味道特別。用的是新鮮的海蠣，煮出的湯汁異常的鮮美。也是除了海蠣煎，炸蠣黃外，不可不嘗的一道閩菜。
我叫福州，文蛤冬瓜湯，福州人夏季最愛喝的湯之一，清熱解火，味道鮮美，有文蛤冬瓜湯的夏天才叫夏天嘛。
拌
我叫福州，黃瓜拌海蜇皮是福州家喻戶曉的一道名菜。
我叫福州，陳醋的酸、泥螺的嫩，熗泥螺是福州人家中常常有的開胃美食。
我叫福州，這是我們的涼拌菠菜赤貝，菠菜赤貝肉真的是絕配！
我叫福州，五彩繽紛、質(zhì)嫩味鮮的溫拌鳥貝，吃起來清淡爽口，食而不膩。
海鮮之城當(dāng)然不止這些
.......
白灼蝦
原汁原味，最鮮美
烤生蠔
福州人最愛的特色小吃之一了
會(huì)加上粉絲、蒜末等
最大限度地保證了蠔肉的新鮮還增加了蠔的野味感覺
海麻線包子
老福州人的回憶
椒鹽蝦蛄
蝦蛄就是我們常說的皮皮蝦
沒吃過蝦蛄的福州人不算真正的福州人哦
香烤棒魚
魚肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮美
有一種意式風(fēng)味的感覺
原味烤扇貝
沒有過多的調(diào)味料
反而保持了更多的原味
……
稱福州為海鮮之城一點(diǎn)也不為過，
福州好吃的海鮮太多太多，
來福州，保證讓你吃個(gè)痛快！
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